Вкусное ли мясо павлина? Плюсы и минусы его разведения на частном подворье?

Вкусное ли мясо павлина? Плюсы и минусы его разведения на частном подворье?

Павлин, как известно, не только крупная птица с сногсшибательно красивым оперением и мерзким голосом, но еще и родственник фазана из отряда курообразных. С некоторых пор птенцов павлина начали продавать наряду с другой сельскохозяйственной птицей, обещая большой прирост за лето, удивительно вкусное мясо, неприхотливость содержания и декоративность вида. Был ли у кого опыт личный, либо знакомых, выращивания павлинов и оправдались ли ожидания? Стоит ли связываться с такой экзотикой?

Мясо павлина, как Вы правильно отметили, невероятно вкусное. Один раз в жизни мне удалось попробовать маленький кусочек). И я думаю, что для большинства читателей будет новостью то, что я сейчас расскажу.

Немного знаю процесс содержания этой красивой птицы — посещала с целью экскурсии подворье одного любителя, у которого много разных птиц, поэтому могу вам сказать смело, что павлин — птица не капризная, неприхотливая. Самое главное, сразу купить птиц, которые уже адаптированны для жизни в условиях вашей местности, вашего климата, скажем так. Павлин вынослив, может вынести похолодание довольно легко. Просто создайте условия оптимальные. Очень подойдет теплый сарай.

Для разведения достаточно вам будет купить одного самца и трех самочек. Купить можно сразу пару. Цены разные, я видела от пятисот долларов за семью из двух птиц. Но затраченные на птиц деньги к вам вернуться со временем.

Давайте теперь о финансах. Яйцо павлина можно продать минимум за 500 рублей. Если вы хотите продавать взрослую птицу, то очень важно, чтобы у нее был очень красивый окрас, блестящие перья, чтобы она была здорова. Такая птица может стоит в районе тридцати тысяч рублей (вы только вдумайтесь в эту цифру). То есть, вложите вы тысяч пятнадцать — семнадцать, но покроете их уже за один раз. А если удастся получить птенцов, то доходы будут еще выше.

На мой взгляд, самая главная проблема — это финансы. Потому что вкладывать довольно большие деньги в это предприятие — это риски. Гарантий окупаемости никто не дает. Конечно, всегда страшно начинать. Но ведь люди занимаются разведением, имеют прибыль, так чем мы хуже)? А есть такую красоту как-то как-то трудно решиться, для нас такая пища — экзотика.

Жареный павлин

Жареный павлин — это самое, пожалуй, неожиданное блюдо из всех исконно русских.

Думаете, первыми догадались зажарить павлинов греки или римляне? А может, китайцы или японцы?

На своей родине павлин всегда считался священной птицей, а если его и готовили, то исключительно в ритуальных целях.

Первым жареного павлина в качестве праздничного блюда за­хотел попробовать русский царь Иван Грозный. Приготовленная по его рецепту птица не запекалась (что было для древних кули­наров делом обычным), а зажаривалась на медленном огне, бла­годаря чему павлин и пропекался, и сохранял сочность. История рецепта, к сожалению, утрачена, поэтому вряд ли можно узнать, была ли это просто царская блажь или павлин надоел Грозному своими криками. Однако после изобретения данного блюда на пирах гостям подавали до трех сотен жареных павлинов.

Суще­ствовал даже определенный регламент, предписывавший пода­вать их после лебедей, но до кулебяк.

Создание русского флота

Неизменные имена

Развесистая клюква

История пропавлина конечно интересная, но из серии:» Россия родина слонов».
Павлинов ели со времён оных и священной эта птица была едва ли.
Наиболее известный рецепт, это ПАВЛИН ПО ИТАЛЬЯНСКИ. Составлен маэстро Мартино в 1465 году, за 95 лет до рождения Ивана Грозного.

Съедобно ли мясо павлина

Павлины — одни из самых красивых декоративных птиц. В большинстве случаев из разводят для души и ради красивых перьев. В природе павлины становятся объектом охоты, и причиной тому служат не только красивые перья, но и вкусное мясо.

В Европе блюда из павлиньего мяса являются деликатесом и стоят очень дорого. Однако в России к мясу павлина относятся с недоверием и не все знают о его значении в истории кулинарии.

Мясо павлина в мировой кулинарии

Мясо павлина является диетическим и отличается приятным ароматом вкусом. В Европе его могли позволить себе только аристократы, а в Древнем Риме птиц подавали к столу в особенных случаях. Во Франции во времена правления королей на пирах было принято делать несколько перемен блюд, а в конце на стол ставили необычные угощения и съедобные скульптуры. Очень часто одним из таких угощений был запеченный или жареный павлин. Голова павлина украшалась короной, тело покрывалось перьями, а клюв — позолотой. Вместо глаз вставляли драгоценные камни. Особенной популярностью павлинье мясо пользовалось в Лионе, где из него готовили и супы, и паштеты, использовали в пирогах, тушили с овощами и фруктами. В Англии долгое время была традиция запекать на Рождество целого павлина.

В современном мире мясо павлина незаслуженно забыто.

В Англии в некоторых ресторанах павлинье мясо готовят с различными соусами и подают с овощными гарнирами. Посетители кушают его скорее из любопытства, но многим нравится необычный вкус дичи.

О желчи павлина

Отдельно стоит сказать о павлиньей желчи. Желчь павлина в некоторых странах (Индия, Пакистан, Непал) применялась в качестве сильного и эффективного яда. Даже в наши дни охотники смазывают желчью птицы наконечники своих копий или стрел. Однако на Тибете желчь павлина и его мясо входили в состав рецептов лекарств, снимающих жар. Также желчь использовали при заболеваниях глаз и проблемах с дыханием. В Индийской традиционной медицине желчь птицы использовалась для приготовления снадобья, помогающего восстановиться после долгой болезни.

В Китае павлинья желчь по сей день используется для приготовления лекарств от пищевых отравлений, в том числе вызванных ядами и химикатами.

Павлиньи яйца

В Китае яйца этих птиц широко применяются для приготовления не только самых разных лекарств, но и косметических кремов и масок. Яйца павлина содержат большое количество питательных веществ и их рекомендуют употреблять в пищу во время простудных заболеваний, в период восстановления после операций и тяжелых продолжительных болезней. Спортсменам, имеющим повышенную физическую нагрузку, также рекомендуется кушать яйца этой птицы. Помогают они восстановить и ослабленный иммунитет. Хорошо есть павлиньи яйца во время беременности.

Блюда из павлиньих яиц раньше были более популярны, чем его мясо. Повара известных ресторанов любят павлиньи яйца за большой желток и нежный белок. Используют их точно также, как и куриные.

Наиболее популярный рецепт омлета по-французски выглядит так:

• два или три яйца павлина,
• столовая ложка масла, можно использовать оливковое,
• соль, свежесмолотый белый, розовый и черный перец — по вкусу,
• мелко нарезанная зелень.

Яйца взбиваются в течение тридцати секунд, добавляя понемногу соль и перец. Смесь должна быть однородной. Для большей нежности блюда можно влить столовую ложку холодной воды. Смесь выливают на раскаленную сковороду и равномерно распределяют по всей поверхности. Готовый омлет перекладывают на теплую тарелку, сверху смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают зеленью.

Не только в кулинарии используют павлиньи яйца. Из них получается очень полезная и питательная маска для лица. Для ее приготовления необходимо отделить белок от желтка, перетереть желток со столовой ложкой оливкового масла и чайной ложкой светлого меда. Маску наносят на чистую кожу лица и шеи на двадцать минут. Смывают теплой водой.

Мясо павлина

Сегодня в нашей стране мясо павлина — большой деликатес. По питательным качествам мясо этой птицы близко к индейке, но оно имеет меньше жира. В русской кухне отсутствуют оригинальные рецепты приготовления данного вида дичи и большинство способов заимствованы из Франции и Англии.

Однако некоторые повара используют традиционные русские рецепты приготовления фазана с замещением фазаньего мяса павлиньим.

Филе павлина с ягодным соусом

Для приготовления филе птицы с брусничным или клюквенным вареньем понадобится: 500 грамм филе птицы, нарезанного кусочками и хорошо отбитого, смесь из яиц, соли и перца. Кусочки филе обжаривают на растительном масле, предварительно хорошо обваляв их в яичной смеси, до образования ровной золотистой корочки. Готовое мясо выкладывают на тарелку вместе с ломтиками жареного картофеля. Варенье подают в отдельной вазочке или поливают им филе птицы.

Тушка павлина с съедобными каштанами

Еще один популярный рецепт подразумевает приготовление птицы с каштанами. Целую тушку натирают солью, соком лимона и фаршируют небольшими кусочками сала, печенью и каштанами. Запекают тушку в духовке в течении двух часов. Готовую птицу подают на подушке из овощей или картофельного пюре.

Бульон из птицы

Крылья и ножки птицы можно использовать для приготовления вкусных и нежных бульонов и супов. Для этого их отваривают вместе с кожицей в воде с добавлением специй, соли, овощей — картошки, сельдерея, кабачков и моркови. Готовый бульон можно подавать с зеленью и чесноком.

Жареные крылышки павлина

Крыло птицы также можно приготовить по простому и вкусному рецепту: крылья маринуются в смеси из острого перчика чили, сметаны, тертой моркови, томатной пасты, кинзы, орегано, лука, молотого черного и белого перца. По вкусу можно добавить разной зелени, сок лимона или мелко нарезанный сельдерей. Такие крылышки можно обжарить на сковородке или использовать для приготовления на углях. Получаются они сочными, ароматными, слегка острыми, с незабываемым послевкусием.

Едят ли мясо павлина

Павлин — одна из самых впечатляющих и удивительных декоративных птиц.

Её внешний вид напоминает о ярких восточных сказках и заставляет сомневаться в её реальности.

Однако, далеко не всегда павлинов разводят для украшения двора, иногда объектом внимания становится их вкусное мясо.

Давайте узнаем об этом подробнее.

Едят ли мясо павлина

Мясо павлина не просто едят, оно считается настоящим деликатесом. Своими пищевыми качествами оно приближается к индейке, но за счёт меньшего количества жира является более диетическим. В нашей национальной кухне нет оригинальных рецептов приготовления этой птицы, поэтому большинство из них заимствованы из Англии и Франции. Хотя некоторые повара утверждают, что её можно смело использовать вместо другой дичи в традиционных рецептах нашей кухни, например, вместо фазана.

Сколько стоит

В других странах, к примеру, в Соединённых Штатах, грудку павлина можно купить, в среднем, за 200 долларов за 1 кг, а целую птицу весом до 3 кг — за 300 долларов США.

В нашей стране не так просто приобрести именно мясо павлина, поэтому желающим, скорее всего, придётся покупать целую птицу. При этом цена взрослой 1–2-летней особи, в среднем, составит 130–180 долларов США.

Есть, конечно, на рынке и очень дорогие, эксклюзивные экземпляры, но вряд ли кто-то станет приобретать их для еды.

На что похоже по вкусу

Мясо павлина напоминает индейку, только чуть более постную и жёсткую. Для того чтобы его смягчить, многие рецепты предусматривают предварительное маринование в различных специях. Кроме того, райская птица имеет очень специфический, но приятный аромат.

Что готовят из него в разных странах мира

Раньше подобный продукт могли позволить себе только аристократы, его подавали исключительно в особых случаях. Так, во Франции, на королевских пирах одним из центральных блюд был запечённый или зажаренный павлин, украшенный перьями, позолотой и с драгоценными камнями вместо глаз.

Он использовался также для приготовления супов, паштетов, пирогов и подавался с овощами и фруктами.

Англия долгое время славилась традиционным рождественским блюдом — запечённым целиком павлином. Сегодня некоторые рестораны предлагают своим гостям эту птицу с различными соусами и овощными гарнирами.

Одними из популярных блюд являются:

• обжаренное кусочками филе в яичном кляре с клюквенным или брусничным джемом;
• целая тушка, фаршированная печенью и каштанами, на подушке из овощного пюре;
• суп из ножек и крыльев с сельдереем, кабачком, морковью, специями и зеленью;
• острые маринованные крылья, приготовленные на углях или сковороде.

Чтобы смягчить будущее блюдо, перед приготовлением его можно замариновать в уксусе, красном вине или кислом молоке. При этом на одну часть столового уксуса берутся две части воды и добавляются разные пряности по вкусу — душистый перец, лавровый лист, лук, чеснок и другие. Маринад доводят до кипения, остужают и заливают им птицу.

Почему редко используют сегодня в кулинарии

Этот продукт крайне редко можно встретить в ресторанных меню, не говоря уже об обычных магазинах и рынках. Главная причина этого — его высокая цена, вызванная большой себестоимостью разведения и выращивания птицы.

Второй и, наверное, не менее важной причиной является неготовность многих к употреблению такой декоративной птицы. Большинство людей просто не знают, что мясо павлина съедобно, а малый спрос не способствует развитию этой отрасли.

Почему мясо павлина не гниёт

Одной из самых больших загадок этой птицы является её нетленность. Если павлин был забит здоровым, то его мясо не подвергается разложению и гниению, даже находясь на самой жаре. Со временем оно просто ссыхается и затвердевает, как камень. Такое необычное свойство сделало райскую птицу символом бессмертия во многих народах. Причины этого явления до конца не выяснены. Можно лишь предположить, что мясо павлина «не любят» бактерии, вызывающие гниение других органических отходов. Или же в нём присутствует особый «консервант», делающий его по-настоящему нетленным. Возможно, эта загадка откроется со временем.

Итак, если у вас появится возможность, то обязательно попробуйте мясо райской птицы. Почувствуйте себя гостем за роскошным царским столом и насладитесь вкусом изысканного блюда. Такой редкий деликатес, безусловно, никак нельзя упустить!

За исключением нескольких стран, традиция подавать павлинов как обычное жаркое уже утрачена.

Я ел павлина единственный раз в жизни. Он был очень молодой и мог сравниться с цыпленком, откормленным зерном; по этим причинам мне он показался восхитительным. Я направлялся в Сен-Тропе на праздник по случаю открытия памятника бальи Сюффрена. Нам пришлось оставить железную дорогу и пересесть в частный экипаж. В трех или четырех лье от Сен-Тропе лошадей меняли в прелестной деревушке, название которой я забыл, расположенной на вершине холма, поросшего каштанами. Во время этой остановки я высунул голову в окошко, привлеченный игрой в шары, в которую несколько молодых людей играли с такой же страстью, какую я видел и в Париже, пока эта благородная игра, своим почтенным возрастом не уступающая игре в гуся, не была изгнана с Елисейских Полей. Молодые люди подняли головы к экипажу, чтобы посмотреть на иностранцев, так заинтересовавшихся их игрой, и узнали меня.

Едва лишь было произнесено мое имя, как экипаж окружили, заставили нас выйти из него и увлекли в кафе, где нам пришлось с аборигенами выпить грог.

Спустя две минуты мы настолько подружились с нашими новыми знакомыми, что они больше не хотели отпускать нас в дорогу и упорно желали оставить нас пообедать. Мы получили отсрочку лишь при условии, что вернемся обедать с ними в следующую среду, то есть через три дня. Дело было в воскресенье.

Поскольку мы дали честное слово, после многочисленных рукопожатий нам позволили уехать. Было объявлено, что в следующую среду нас будут ждать до двух часов к обеду и до восьми часов к ужину.

Мы побыли на празднике в Сен-Тропе и в два часа, несмотря на настойчивые просьбы наших новых знакомых, уселись в экипаж, чтобы сдержать обещания, данные старым знакомым.

По дороге мы начали опасаться, как бы хозяева не забыли о своем приглашении. В таком случае мы решили их пристыдить, остановившись на постоялом дворе и отобедав там при распахнутых дверях и окнах.

Но это опасение недолго продержалось в наших сердцах. За сто шагов до въезда в деревню мы увидели часового, который посылал телеграфные сигналы, смысл которых был тем более ясен, что они закончились ружейным выстрелом.

Едва был произведен этот выстрел, как зазвонил колокол, и мы увидели, что вся деревня вышла нам навстречу.

Оставаться в экипаже было невозможно. Мэр протянул руку моей дочери; мне подал руку нотариус — тот из игроков в шары, который узнал меня накануне и который, изменив одной из самых великих страстей в жизни, оставил свою игру, чтобы выпить с нами грог. Окруженные всеми деревенскими женщинами и детьми, собравшимися в круг, мы с триумфом вошли в деревню.

Удивление наше было велико. Как в великие времена Спарты, столы были накрыты на центральной площади. Но прежде всего нас обрадовало то, что вместо спартанской похлебки стол был уставлен блюдами наилучшего вида — и видимо, наилучшего вкуса. Посреди них жареный павлин, которому сохранили все его оперение, раскрывал свой хвост и поднимал свою сапфировую шею.

Стол был накрыт на 30 или 40 приборов. Погода вызывала некоторые сомнения, поэтому приглашенных было не так много. Затем, — должен в этом признаться, — может быть, сомневались и в том, что я вернусь. Но когда все увидели, что погода стала стабильно хорошей, когда все получили уверенность в том, что я приехал, каждый вышел со своим полностью накрытым столиком и поставил его перед своей дверью либо в ряд с остальными. Спустя четверть часа триста приглашенных изо всех сил жестикулировали, чтобы отпраздновать мой приезд, ознаменованный радостными криками «ура!».

Я хотел рассказать эту историю в то время, когда она произошла, но ни одна газета не нашла этот рассказ достойным своих страниц и не соблаговолила открыть мне их.

У газетчиков нередко наблюдается такое согласие между собой.

Можно понять, что воспоминание о вкусе павлиньего мяса затерялось среди шума приема, который был дан в мою честь. Мне лишь показалось, что на этом великолепном обеде каждое блюдо достигло своего наилучшего качества и вкуса.

ЖАРЕНЫЙ ПАВЛИН В СМЕТАНЕ. Выпотрошите молодого павлина. Свяжите ему ноги и крылья, наденьте его на вертел, полейте растопленным подсоленным сливочным маслом, в которое добавьте перец. Когда начнет поджариваться, возьмите два стакана сметаны и полейте вашего павлина. Затем снимите с него бечевки и выложите на блюдо, позаботившись о его туалете так же, как это делается для фазана, то есть вернув ему хвост, голову и крылья.

Мясо павлина съедобно?

Для чего выращивают павлинов? Неужели, только для красоты? Съедобно ли их мясо? На что похоже по вкусу? Они часто откладывают яйца? И можно ли их есть? Сколько примерно может стоить парочка птиц?

Добрый день. Да, мясо павлинов вполне съедобно. Более того, оно, как рассказывали, очень вкусное, легкое и полезное. По вкусу, говорят, похоже на куриное мясо. Готовить можно тоже точно также, как и обычную курицу. Съедобны также и яйца павлинов. Они во многих блюдах используются как деликатесный элемент) Попробуйте.

Мясо павлинов съедобно, но я не вижу смысла его есть. Павлин птица мудрости а не чревоугодия. Павлинами любоваться надо, а не кушать их, хотя человек все может есть, и павлинов и человека.

Самки павлинов откладывают яйца с апреля до июля. Если самка павлина по какой то причине не может высидеть потомство, их можно подложить под курицу.

Цена у павлинов разная. Есть не дорогие особи — 100 евро, а есть и по 3000-3500 евро.

Павлинов сегодня выращивают для декоративного услаждения ( любители экзотики часто покупают их в свои частные зоосады); используют их перья в производстве аксессуаров. Ну и ради блюд из павлиньих яиц. Мясо павлина также съедобно- вспомним французских королей, на столах которых красовались запеченые целиком птицы с золочеными клювами. Да и кулинарная книга Похлебкина тоже содержит несколько рецептиков павлиньих блюд.Но сегодня его можно попробовать только в одном из лондонских ресторанов.Почему так редко используют сегодня мясо павлинов в кулинарии? Все очень просто: по своим вкусовым качествам оно ничем не лучше мяса индейки. А индейку выращивать проще и дешевле.

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Жареный павлин и шоколадный суп: рецепты довоенной Польши

Жареный павлин и шоколадный суп: рецепты довоенной Польши

Когда вы слышите «польская кухня», что вспоминается в первую очередь? Вареники? Колбаса? Свиная отбивная котлета и суп-журек-? Спору нет, это действительно самые типичные польские блюда, но возможно, не будь Второй мировой войны и последовавших за ней десятилетий коммунизма, традиционная польская кухня была бы несколько более изысканной и яркой.

Иллюстрации из поваренной книги «Светлые головы пользуются только признанными рецептами Доктора Эткера» («Światłe głowy posługują się jedynie ogólnie uznaniem przepisami Dra Oetkera», ca. 1930) и «Проверенные рецепты и разные советы» («Wypróbowane przepisy i różne wskazówki», Варшава, 1932), фот. Национальная библиотека Польши (Polona)

Было время в истории Польши, когда свежие устрицы, съедобные улитки, каштаны и раки продавались на городских рынках и в местных магазинах. Из-за Второй мировой войны, сорока с лишним лет коммунизма, загрязнения окружающей среды и законодательных ограничений эти продукты на долгие годы исчезли с прилавков.

Мальчик держит две клетки для ловли раков ‒ раки были так популярны, что их ловили даже дети… ради забавы. Фот. Ежи Домбровски / Forum

Вторая мировая война, безусловно, пагубно сказалась и на кулинарном искусстве. Коммунизм с его вечным дефицитом мяса, специй, фруктов и овощей и уж тем более деликатесов, часто именуемых буржуазными (и все же доступных некоторым привилегированным группам граждан), окончательно вытеснил многие блюда, ингредиенты и довоенные кулинарные традиции не только со столов, но и из памяти большинства поляков. Коммунистическая власть ставила себе цель накормить общество, а не вырастить поколение гурманов.

Капитализм часто упрекают в том, что он способствовал угасанию польских кулинарных традиций, но не стоит забывать, что такие деликатесы, как каперсы или пармезан, были известны польскому обществу еще до войны. Кулинарное искусство не сводилось к картошке, луку и капусте.

Польские поваренные книги рубежа XIX-XX вв. изобилуют рецептами, которые могут показаться странными и нетипичными для национальной кухни. Но не все знают, что до Второй мировой войны Польша была одним из крупнейших экспортеров раков на Запад, а Краков получал свежих устриц из Адриатического моря пять дней в неделю.

1. Жареные павлины

Павлины в парке Лазенки (в наши дни есть их не принято), фот. Кшиштоф Пацула / Forum

«По вкусу павлины напоминают индейку (…). Из-за своей редкости они считаются очень изысканным блюдом (…) забитого павлина нужно подвесить в холодном месте на несколько дней, чтобы мясо стало сочным; после ощипывания, натереть тушку лимонным соком, нафаршировать кусочками сала, каштанами или печенью, и либо жарить на вертеле, либо запечь в духовке».

При этом для традиционной кухни важен не только вкус блюда. Важен еще и его внешний вид. Монатова писала:

«Павлинов подают как фазанов, на подложке из сухарей, с оперенной шеей и головой с одной стороны блюда и хвостом с другой».

2. Раковый пудинг

Раки, фот. East News

Отварите дюжину раков с укропом. Очистите «раковые шейки» (вообще-то это хвост) и клешни, подготовьте раковое сливочное масло. Здесь Монатова отсылает читателя к рецепту ракового супа, а затем продолжает:

«Отложите половину шеек и клешней для соуса, мелко порубите оставшуюся часть и соедините с двумя булочками, размоченными в молоке».

3. Пивной суп

Иллюстрация из поваренной книги «Супы и соусы» («Zupy i sosy», 1929), фот. Национальная библиотека Польши (Polona)

Позвольте нам объяснить: пиво делают из дрожжей, а дрожжи богаты питательными веществами. Дело не в алкоголе (по крайней мере не в этот раз)! У Кульцовой и Галецкой есть более подробные рецепты. Вам понадобится: 1,5 литра пива, 5 г гвоздики, 30 г масла, 2 яичных желтка, 250 мл сметаны, 150 г хлеба для сухариков и 150 г творога.

«Вскипятите пиво с корицей, гвоздикой и кусочком хлебной корочки. Процедите, добавьте сметану, смешанную с желтками, и влейте в кастрюлю, не доводя до кипения».

Подавать пивной суп следует с сухариками и кусочками творога.

4. Пюре из каштанов

Съедобные каштаны, фот. Дариуш Левандовски / East News

Мария Слежанска написала, что ее книгой «может пользоваться любой». И придумала такой рецепт:

«Сварите 400 г каштанов, очистите их от двойной оболочки и варите в молоке, пока каштаны полностью не разварятся. Протрите каштаны сквозь сито, добавьте ложку сливочного масла и сахар; затем поставьте кастрюлю [с каштанами] в другую кастрюлю с кипящей водой, и держите на пару, чтобы пюре не пригорело».

5. Черепаховый суп

Иллюстрация из поваренной книги «Проверенные рецепты и различные советы» («Wypróbowane przepisy i różne wskazówki»), Варшава, 1932, фот. Национальная библиотека Польши (Polona)

Кульцова и Галецка признаются:

«Живую черепаху раздобыть непросто, но любители этого блюда могут купить черепашьи консервы, которые всегда найдутся у крупных поставщиков».

«Приготовьте бульон (. ), растопите желе из банки и продолжайте как в [рецепте] no. 45, но вместо телячьей головы, мелко порубите черепашье мясо».

Пожалуй, дальше лучше не продолжать.

6. Устрицы в роли пирожков

Устрицы, фот. East News

И снова Монатова:

«Удалите раковины у 12 устриц. Сварите устриц в соленой воде и измельчите их. Также мелко порежьте дюжину грибов, потушите их в сливочном масле, смешайте с устрицами, поперчите, выложите смесь обратно в раковины, полейте устриц соусом из тушеных помидоров, посыпьте пармезаном и хлебными крошками, на каждую раковину положите кусочек свежего масла и запекайте в течение 10 минут».

А на десерт кое-что для настоящих гурманов:

7. Шоколадный суп от Монатовой:

Шоколадный десерт, фот. East News

«Растопите 120 г шоколада в 1,5 литрах молока. Разотрите 4 ложки сахара с 4 яичными желтками, полученную смесь влейте в шоколад, не переставая взбивать его венчиком до тех пор, пока он не начнет загустевать, только следите, чтобы яичные желтки не свернулись. Затем заморозьте и подавайте со сладкими сухариками или бисквитным печеньем».

И да, в отличие от коммунистической Польши до войны шоколад был самый что ни на есть настоящий.

ПАвлин жареное мясо

Сонник ПАвлин жареное мясо приснилось, к чему снится во сне ПАвлин жареное мясо? Для выбора толкования сна введите ключевое слово из вашего сновидения в поисковую форму или нажмите на начальную букву характеризующего сон образа (если вы хотите получить онлайн толкование снов на букву бесплатно по алфавиту).

Сейчас вы можете узнать, что означает видеть во сне ПАвлин жареное мясо, прочитав ниже бесплатно толкования снов из лучших онлайн сонников Дома Солнца!

Сонник — Павлин

Павлин во сне символизирует вашу возлюбленную (или возлюбленного) или гордость от сознания своей значимости. Если же в настоящий момент вас больше всего занимает бизнес, то сон предвещает вам успех и хорошую прибыль, если только во сне не произойдет что-то необычное.

Иногда сон о павлине предсказывает обман или перемену положения, а иногда — встречу с богатым человеком. Мертвый павлин во сне предвещает неудачи и убытки. Крики павлина во сне предвещают получение дурных известий и переживания.

Распущенный хвост павлина во сне означает исполнение тщеславного желания, гордость или хвастовство. Этот сон призывает к осторожности в общении с людьми, которые могут сыграть важную роль в вашей судьбе, и предупреждает о том, что ваша неосмотрительность может иметь дурные последствия. Павлиньи перья во сне видеть — предвестье неудачи или провала планов. Холостому человеку увидеть во сне, что он поймал павлина, сон предвещает скорое вступление в брак, который обещает быть счастливым. Смотрите толкование: птицы, ловить.

Сонник — Павлин

Наверное, самая популярная сказочная птица – павлин, даже выдуманная жар-птица напоминает собой вполне реального павлина, его даже называют «райской птицей». Поэтому образ павлина в Вашем сновидении может олицетворять надежды, мечты, фантазии.

Павлин может символизировать в Вашем сне надменного, напыщенного, горделивого человека, уделяющего больше времени своей внешности, чем внутреннему развитию.

Если Вы знаете народную мудрость: «Павлин красив, да ногами несчастлив», то во сне образ этой птицы может связываться Вашим подсознанием с каким-то маленьким недостатком, который не компенсируется всеми остальными достоинствами.

Во сне кормить павлина – знак того, что Вы сумеете найти подход к человеку, которого все вокруг считают неприступным.

Если павлин распускает хвост на Ваших глазах, то в скором времени ждите подвоха или обмана со стороны человека, которому Вы и так не доверяете. Лучше поменьше откровенничать, чтобы Вашей искренностью не воспользовались против Вас же самих.

Видеть павлина, теряющего перо из хвоста, – Вам предстоит разоблачить чей-то недостойный поступок или сказать правду о влиятельном человеке, после чего Вы будете испытывать некоторую неловкость, но останетесь верны себе.

Если в Вашем сне павлин кричит, то этот сон предупреждает Вас о том, что, строя грандиозные планы, Вы забываете о мелочах, на которых можете погореть.

Сонник — Павлин

Это знак гордости и тщеславия.

Не напоминаете ли вы сами себе павлина? Не чистите ли вы перышки, подобно павлину? Павлин также: может быть символ предельного доверия.

Готовы ли вы раскрыть собственную душу перед другими, подобно тому, как павлин раскрывает хвост? Во многих древних традициях павлин: пользовался исключительным почтением, и ему приписывали множество свойств и значений.

В индуистской мифологии павлин: служил символом звезд и небесного свода, благодаря рисунку на перьях.

Во времена древнего рима павлин: олицетворял божественность принцесс.

В некоторых христианских произведениях искусства павлин: изображался как символ бессмертия.

В персии два павлина, сидящих по разные стороны дерева жизни: служили аллегорией полярности человеческого существа, опирающегося на космическое единство, принявшее форму дерева.

Сонник — Павлин

Если вам приснился павлин, распустивший свой радужный хвост, – в реальности осознаете свои ошибки и постараетесь впредь не допускать ничего подобного.

Павлин, свободно разгуливающий по саду и издающий свои громкие гортанные крики, предвещает многочисленные заботы, которые свалятся на вашу голову нежданно-негаданно.

Гоняться за павлином – наяву поставите себя в смешное положение. Выдернуть у павлина перо – ваши притязания будут отвергнуты. Мертвый павлин во сне предвещает несчастный случай, который обернется и положительной стороной.

Сонник — Павлин

Увидеть во сне великолепного павлина с раскрытым хвостом — получить в реальности известность, доход, покровительство состоятельного человека.

Если павлин то распускает, то складывает хвост, — состояние дел будет весьма переменчиво.

Для неженатого человека самка павлина во сне — будущая жена наяву.

Как выглядит пава, такова будет и жена (веселая или грустная, красивая или нет и т.д).

Мертвый павлин — к убыткам.

Крик павлина (если вы помните, очень неприятный) — предсказание тревожных событий.

Сонник — Павлин

Павлин — вы будете в центре внимания.

Если у павлина красивый хвост — вы больше говорите, чем делаете.

Павлин снится — к популярности, однако опасайтесь впасть в гордыню и тщеславие.

Если павлин неожиданно распустил хвост — не будьте хвастливы.

Слышать крик павлина — приближающаяся буря нанесет вам какой-то ущерб.

«буря» может коснуться дел семейных или бизнеса.

Сонник — Павлин

Видеть лежащего на земле павлина – к неблагополучию: у мужчины – к увольнению, у женщины – к заболеванию мужа и детей.

Павлин танцует – к благополучию.

Крик павлина во сне для молодого человека – к расставанию с невестой.

Для торговца – к неустойчивой ситуации в бизнесе и большим убыткам.

Поймать павлина – к ухудшению здоровья, а есть мясо павлина – к заболеванию крови.

Сонник — Павлин

Сонник — Павлин

Сонник — Павлин

Если вы видели павлина, горделиво распускающего хвост, — ваша самоуверенность вредит окружающим. Несколько павлинов, сидящих на ветвях, — из-за своей беспечности можете попасть в неприятную ситуацию.

Представьте, что вы ощипываете павлина и делаете из него жаркое.

Баклажаны жареные «Павлиний хвост»

Известная всем закуска из баклажанов для праздничного стола. Рассказываю и показываю простой рецепт приготовления баклажанов жареных «Павлиний
хвост».

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баклажаны 2 Штуки
• Сыр плавленый 2 Штуки
• Яйца 2 Штуки
• Чеснок 3-4 Зубчиков
• Майонез 2-3 Ст. ложек
• Огурец 1 Штука
• Перец болгарский 1 Штука
• Маслины 10-12 Штук

Ставим яйца вариться, баклажаны режем кружочками.

Обжариваем в масле до золотистого цвета.

Потом выложите на салфетку, чтобы остатки масла стекли.

Для салата натрем на мелкой терке плавленые сырки и вареные яйца. Чеснок продавим через пресс. Посолим и поперчим по вкусу, перемешаем и заправим майонезом. Масса должна быть достаточно густой.

Тонкими кружочками нарежем огурец. Тонкими ломтиками нарежем четвертинку перца. Маслины разрежем пополам.

Каждый кружок баклажана намажем салатной массой. На один конец кружка выложим кружочек огурца и сверху уложим половинку маслины. На противоположный конец выкладываем по самому краю полоску перца.

Баклажаны, жареные «Павлиний хвост» выкладываем красиво на блюдо и подаем. Приятного аппетита!

Павлин обыкновенный (индийский)

Павлин считается самой красивой птицей в мире, а хвост павлина имеет необычайную красоту. Павлин обыкновенный (Pavo cristatus), или индийский павлин, является самым многочисленным видом павлинов, относится к отряду курообразных, семейству фазановых, роду павлины.

Хотя индийские павлины являются представителями отряда куриных, доказано, что этот вид генетически ближе к индейке (Meleagris gallopavo), чем к курице (Gallus gallus).

Описание павлина и фотографии.

У обыкновенных павлинов длинная грациозная шея и маленькая голова с небольшим хохолком: у самцов хохолок синий, а у самок бурый, под цвет оперения. Голос павлина резкий и не очень приятный. Длина тела павлина самца достигает 100-125 см, длина хвоста – 40-50 см, при этом длина кроющих перьев надхвостья равна 120-160 см. Вес павлина самца составляет 4 – 4,25 кг. В оперении этой красивой птицы присутствуют самые разнообразные цвета: спина зеленая, голова, часть груди и шея синие, низ тела черный. Самка павлина индийского мельче и имеет более скромный, коричневый окрас.

Хвост павлина.

Буйство красок оперения и роскошный веероподобный глазчатый хвост создали павлину имидж самой красивой птицы в мире. Интересно, что такими прекрасными хвостами могут похвастаться только самцы, самкам этого вида повезло меньше. Их оперенье не благоухает красками, а состоит лишь из серовато-бурых тонов. Орнитологи называют это половым диморфизмом. Оказывается, то, что мы называем хвостом павлина – на самом деле не что иное, как перья надхвостья. Все дело в росте и расположении пера. Более короткие перья накрывают более длинные, достигающие полутора метров в длину. Перо состоит из редких нитевидных волокон с ярким «глазком» на конце.

Павлин – самая красивая птица в мире.

Павлины – это самые красивые и крупные птицы в мире, этим и обусловлен интерес человека к этому виду. Как экзотическое чудо их содержали еще в римских парках, сначала в эстетических целях, а затем их отлавливали и подавали к столу во время пышных пиров. Мясо павлина обыкновенного приправляли разными пряностями, оно считалось одним из вкуснейших мясных блюд. В наше время павлинов содержат исключительно как декоративных птиц.

Павлины умеют летать.

При надвигающейся опасности обыкновенный павлин может взлететь, но полет не будет долгим и высоким: лишь на несколько метров вперед.

Виды павлинов.

Индийский павлин не подразделяется на виды, но имеет огромный ряд цветовых вариаций (мутаций). Выделяют следующие цвета павлинов:

• Дикий
• Белый
• Черноплечий (чернокрылый, лакированный)
• Пёстрый
• Тёмный пёстрый
• Камея, или серебристый серовато-коричневый
• Камея черноплечий или овсяный
• Белый глазок
• Угольный
• Лавандовый
• Бронзовый Буфорда
• Пурпурный
• Опаловый
• Персиковый
• Серебристый пёстрый
• Полуночный
• Желтовато-зеленый

Объединенная ассоциация по разведению павлинов официально выделяет только 10 основных окрасок (дикая, белая, камея, угольная, пурпуная, бронзовая Буфорда, персиковая, опаловая, полуночная желтовато-зеленая), 5 вторичных окрасок (дикая – полосатое крыло, черноплечая, пестрая, белый глазок, серебристая пестрая), а также 20 вариаций основных окрасок и 185 разновидностей павлина обыкновенного, которые появляются в результате смешения основных окрасок и их вариаций.

Где обитают павлины?

Обыкновенный (индийский) павлин обитает в Шри-Ланке, Индии, Пакистане, Бангладеше и Непале. В дикой природе павлины стараются избегать открытой местности, они селятся в джунглях или лесах, около деревень и на культивируемых землях, живут в густом кустарнике и на берегу рек. Имея длинный хвост, птица павлин достаточно быстро может передвигаться даже в зарослях.

Чем питается павлин?

В еде эти птицы непривередливы. Павлин питается в основном зернами, растительными побегами, фруктами, ягодами, насекомыми, зачастую добывая себе пропитание на полях фермеров. Иногда они даже охотятся на маленьких змей и грызунов.

Размножение павлина обыкновенного.

Во время брачного периода павлин обыкновенный устраивает потасовки из-за понравившейся самки, но это происходит не так часто, как у диких петухов. Если павлин хочет привлечь внимание самки, ему не обязательно вступать в драку с другими самцами, чтобы доказать свое превосходство. Ему достаточно лишь продемонстрировать свое яркое оперение.

Будучи полигамными птицами, павлины живут группами по 3-5 птиц, среди которых все самки и лишь один самец. Половой зрелости птицы достигают в возрасте 2-3 лет. В кладке по 4-7 яиц, которые самки откладывают в гнезда, расположенные на земле. Высиживают яйца в среднем 28 дней, после чего на свет появляются птенцы, покрытые серым пушком.

Кстати, самцы павлина индийского имеют такой же коричневый окрас, как у самки, вплоть до 1,5 лет. И лишь по прошествии этого времени их оперение меняет цвет. Всего павлины живут около 20 лет.

Павлины в Индии.

В настоящее время павлины одомашнены в Индии. Однако стоит отметить, что в неволе они плохо размножаются, и их кладка состоит всего из 2-3 яиц. Также павлины плохо уживаются с другими птицами, зато они достаточно выносливые, хорошо переносят холод. Согласно законам Индии охота на павлинов запрещена, но это нисколько не останавливает браконьеров. Павлинов ловят не только ради прекрасных перьев, из которых делают различные украшения, но и ради мяса. Павлинье мясо редко продают в чистом виде, чаще всего его смешивают с курятиной или индюшатиной, на вкус они очень похожи.

На свете очень много красивых птиц, но все же самой красивой птицей в мире заслуженно считается павлин, и именно хвост павлина позволяет птице ловить на себе восхищенные взгляды.