Симментал, порода коров: фото и описание, характеристики, плюсы и минусы породы

Симментал, порода коров: фото и описание, характеристики, плюсы и минусы породы

Порода коров симментал – одна из самых древних. Она универсальна, обладает как прекрасными мясными, так и молочными характеристиками. Быки породы симментал очень быстро набирают вес. Их мясо имеет приятный вкус, поэтому их часто берут на откорм фермеры. Коровы породы симментал дают отличное жирное молоко, которое прекрасно подходит для изготовления сыров. Они рожают крепких телят и имеют устойчивую лактацию. Симментальские коровы очень выносливы и легко приспосабливаются к любым условиям содержания.

История породы

Работа над симментальским скотом была начата еще в 5 веке. Селекционерами стали кельтские земледельцы, предки современных швейцарцев. Название животным дала их родина – долина Симменталь. Селекционеры хотели получить скот, который был бы приспособлен к выпасу в районах высокогорья и имел хорошую молочную продуктивность. Однако получить от коров более высокие удои удалось только в 19 веке.

До этого момента порода КРС симментал отличалась крепким телосложением, но посредственной молочной продуктивностью. Коровы имели прекрасное здоровье, поэтому их кровь стремились прилить к своим местным буренкам многие народы. Например, симменталы использовались при создании пород: болгарская красная, флекфи, монбельярдская, венгерская пестрая и т.д.

В 19 веке над скотом была проведена серьезная работа с целью получения более высоких удоев. И селекционеры наконец-то достигли успеха. В середине 19 века симментальский скот завезли в Россию. Здесь тоже была проведена работа по улучшению качеств породы. Она была акклиматизирована для многих республик Советского Союза. Сохранились даже фото породы симментал тех времен. В настоящее время эти коровы очень популярны в России. Разводят симменталов и в других странах: Украине, Белоруссии, Казахстане.

Порода КРС симментал характеризуется крепким костяком и пропорциональностью телосложения. У животных хорошо развитая мышечная ткань, толстая кожа, крепкая шкура.

Описание породы симментал:

• Телята при рождении имеют средний вес от 34 до 42 кг, их матери от 550 до 590 кг, их отцы от 850 до 1100 кг.
• Высота в холке у быков равна 138-145 см, у коров – от 133 см.
• Животные имеют преимущественно рыжий с белым окрас.

Симментальский скот неприхотлив, обладает прекрасными адаптационными качествами. Эта порода была распространена на территории большинства областей России. Симментальские буренки прекрасно будут чувствовать себя и на холодном Урале, и на жарком юге. Эти коровы чаще всего кроются с перового раза, количество удачных оплодотворений держится около отметки в 93%. Также в 5% случаев беременность у буренок оказывается многоплодной. Отел чаще всего проходит легко, особенно если семя быка было подобрано опытным зоотехником.

Особенности выращивания

Порода симментал очень вынослива и прекрасно адаптируется к любым условиям. Благодаря этим качествам телята рождаются здоровыми и крепкими. Молоко у симментальских коров очень питательное, что способствует хорошему развитию молодняка.

Телят этой породы растят как на подсосе, так и отдельно от мамы. Если фермер решил не разлучать малыша с коровой, то после родов их оставляют вместе. Теленок может находиться на подсосе до 9-10 месяцев. Если малыша планируется выпаивать вручную, то после рождения его помещают в отдельный домик.

Телочек фермеры обычно стараются пораньше приучить к зерну, так как очень важно эффективно развить рубец. Это позволит коровке в будущем давать больше молока. Бычков с зерном чаще всего знакомят чуть позже. Они вообще могут очень долго находиться на подсосе и практически не интересоваться концентрированными кормами.

Симменталы мясной направленности

Эта порода в животноводстве считается универсальной. Симментальский скот способен порадовать хозяина и хорошей молочной продуктивностью, и прекрасными мясными привесами. Но каждая отдельная особь имеет более выраженную склонность к одному из направлений. Например, есть коровы, которые дают очень мало молока, но от них рождаются крупные и выносливые телята. Тогда можно сказать, что именно это животное лучше держать для мясных целей.

Симментальские телята обычно дают хорошие привесы. Из них впоследствии вырастают крупные и крепкие быки. Вес многих рекордистов в породе симментал более тонны. Для того, чтобы получить таких крупных быков, их нужно хорошо кормить. Обычно животным предлагают сенаж, силос, концентраты, зерно. Они всегда должны получать сбалансированное питание. Если симментальского бычка кормить низкокалорийной едой, то привесы у него будут небольшими.

Симменталы молочной направленности

Эта порода коров уникальна своей универсальностью. Телят породы симментал можно растить не только на мясо, эти буренки при правильном уходе могут показать высокую молочную продуктивность. Очень удобно то, что коровы прекрасно адаптируются к любому климату. Многие породы в жару скидывают молоко, а симменталы удерживают удой. Они менее чувствительны к некоторым заболеваниям, чем другие животные.

Молоко у симментальских коров обладает высокой жирностью, из него получается много творога, сыра, масла. Делают из него и потрясающую сметану. Фермеры, которые держат таких коров у себя дома, говорят, что нередко в банке отстаивается более 1 литра сливок. Но чем продуктивнее симментальская корова, тем больше она ест. На одном сене и воде хороших удоев от этой буренки не получить.

Для повышения молочной продуктивности в рацион симментальских коров включают жмыхи, шроты, ячмень. Если хозяин не может самостоятельно составить план питания для своей буренки, то он может купить готовый комбикорм. Симменталкам, которые показывают высокую продуктивность, в рацион обязательно включают премиксы.

Продуктивность

Симментальскую породу сложно назвать скороспелой, обычно первый отел у них происходит в 2,5-3 года. Средняя удойность от 3000 до 5500 л молока за лактацию. Выдающиеся коровы более продуктивны. Были зафиксированы случаи, когда симментальские буренки давали до 12000 л молока за лактацию. Конечно, настолько продуктивные коровы встречаются редко, и за ними требуется особый уход. Молоко у этих буренок сбалансировано по белку, поэтому оно такое вкусное. Жирность обычно колеблется от 3,8% до 4,5% у разных животных.

В условиях частного хозяйства, буренки породы симментал за первую лактацию дают на пике 15-17 литров молока. После второго отела коровы повышают удои и показывают продуктивность свыше 20 л в день. Но речь идет только о буренках породы симментал, которые имеют молочную направленность. Если корова имеет ярко выраженный мясной тип телосложения, то, скорее всего, даже при хорошем кормлении владелец получит от нее максимум 10 л молока в день.

Плюсы породы

Преимуществом симменталов является их природная выносливость. Они менее восприимчивы к болезням, чем большинство пород. Этот скот прекрасно приспосабливается к любым условиям проживания. Бычки породы симментал при правильном кормлении всегда порадуют фермера высокими привесами. Коровы показывают хорошую молочную продуктивность и устойчивую лактацию.

Симментальский скот обладает ласковым и послушным нравом. Животные терпеливы, спокойны и миролюбивы. Их можно пасти в стаде на вольном выгуле, но также комфортно они будут чувствовать себя в условиях фермы. Крепкий иммунитет позволяет использовать коров долгое время. Не редко симментальские буренки в домашних условиях доживали до 15-17 лактации.

У этой породы нередко рождается сразу несколько телят. Это качество позволяет хозяину получать хорошую финансовую прибыль. Симментальские телята не засидятся у владельца, скорее всего, их купят вскоре после подачи объявления. Населению нравится крепкий и крупный молодняк. Также телят можно самостоятельно вырастить на мясо и получить прибыль после убоя.

Минусы породы

Как и у любых продуктивных животных, у симменталов в рационе должны быть только качественные корма. Лишь сбалансированное питание поможет им сохранять высокую продуктивность. Если фермер не сможет этого обеспечить и будет кормить скот породы симментал сеном и водой, то он не увидит от этих коров ни молока, ни мяса. Хорошие удои и привесы животные покажут лишь в том случае, если рацион питания будет покрывать все потребности.

У симментальских коров иногда встречаются и физические недостатки, например, слабые ноги. Если для легкой деревенской буренки это не проблема, то для животных, которые весят около тонны – приговор. Также у этой породы встречается провисшая спина, что негативно сказывается на работе внутренних органов. У коров бывает порочная форма вымени, недоразвитие доли, рост волос на молочной железе.

Отзывы владельцев

Фермеры полюбили симментальский скот за покладистый нрав, многим пришлись по душе спокойные и ласковые коровки. Буренки этой породы чрезвычайно умны, они с легкостью запоминают очередность дойки или время, когда хозяйка выдает им зерно. Симментальские коровы уверены в себе, но не драчливы. Они не дадут себя в обиду в стаде, но после установления иерархии, пустыми стычками не будут доставлять проблем пастуху.

Рацион у симментальских коров должен быть сбалансирован по жирам, белкам и углеводам. Они имеют хороший аппетит, едят много и с удовольствием. Но все деньги, которые хозяин потратил на корма, они возвратят хорошей молочной продуктивностью и прекрасными привесами.

Симментальская корова: плюсы и минусы породы

Одна из древних пород универсального направления, если так можно выразиться про коров. Происхождение породы до сих пор вызывает споры. Ясно только, что она не абориген Швейцарских Альп. Приведенная в Швейцарию в V веке нашей эры симментальская порода коров использовалась там как тягловый скот, а также для получения молока и мяса. Работа с симментальской породой велась до XX века.

Учитывая, что одним из главных источников дохода для Швейцарии было производство и продажа сыров, корова симментальской породы должна была давать приличное количество молока. В то же время она должна была обладать большой выносливостью, чтобы совершать переходы на горные пастбища. А для длительных переходов нужны сильные мышцы. Поэтому развитие породы по пути комбинированного направления шло стихийно. Особой цели получить от симменталов еще и мясо не ставилось. Симментальская порода получилась методом народной селекции, когда коров гоняли в горы на пастбища, а быков запрягали в телеги в качестве тягловой силы.

На продуктивные качества породы обратили внимание в других странах. После вывоза симментальской породы за пределы Швейцарии по всему миру возникли многочисленные типы симментальской породы. Только в СССР скрещивание с симментальскими быками дало 6 мясо-молочных типов КРС:

• степной симментал: русский КРС + симментальские быки;
• украинский симментал: серый степной КРС + симментальские быки;
• волжский симментал: калмыцкий и казахский КРС + симментальские быки;
• уральский симментал: сибирский и казахский КРС + симментальские быки;
• сибирский симментал: сибирский и бурятский КРС + симментальские быки;
• дальневосточный симментал: забайкальский и якутский КРС + симментальские быки.

В СССР симменталы играли значительную роль в скотоводстве. Четверть всего поголовья крупного рогатого скота составлял так называемый русский симментал или «симментальская корова».

В других странах симментальская порода развивалась по своим направлениям. А в США даже появилась черная разновидность симменталов.

Описание симментальской породы коров

Основное направление симментальской породы сегодня – получение молока и мяса. Тип симменталов больше мясной, чем молочный. Скот симментальской породы не высок ростом, но из-за массивного туловища кажется очень большим. Высота в холке у симменталов 136 – 148 см при косой длине туловища 160 – 165 см. Грудь широкая, глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Спина прямая широкая. Холка слабо выражена, плавно переходит в мощный загривок. Шея короткая, с хорошо развитыми мышцами, у быков производящими впечатление горба. Голова маленькая. Длина головы равна толщине шеи от верхнего гребня до гортани. Поясница и крестец прямые, широкие. Хвост мощный. Ноги короткие, мощные, с правильным поставом. Вымя у коров небольшое, округлое.

Классические окрасы симменталов рыжий и рыже-пегий. Варианты рыжего окраса могут быть от светло-рыжего до бурого. Пегие пятна также могут быть в очень малом количестве или покрывать почти все тело, оставляя только незначительные участки основного окраса.

На фото английский тип быка-симментала.

Быки взрослеют в 5 лет. До этого момента они могут быть «ласковыми телятами», а после стать настоящими убийцами. Если быка оставляют на племя, кольцо в носовой перегородке становится для него обязательным атрибутом. Только так можно остановить быка, решившего разобраться, кто глава стада.

Пороки экстерьера

Провислая спина, узкая грудь. Неправильный постав задних ног. Худшее развитие передних долей вымени по сравнению с задними. «Жировое» вымя.

Продуктивные характеристики

Разброс веса у данной породы достаточно большой. Взрослая симменталка может весить от 550 до 900 кг, бык – от 850 до 1300. Это зависит от того, в каком направлении велась селекция конкретной популяции симменталов. Новорожденные телята весят от 35 до 45 кг. Они хорошо реагируют на откорм и к 6 месяцам живой вес теленка составляет уже 180 – 230 кг. В год разница между телочкой и бычком составляет более 100 кг. Годовалые телята весят от 230 до 350 кг. При грамотном откорме среднесуточный привес – 0,85 – 1,1 кг в сутки. В год бычков и выбракованных телок отправляют на убой.

Серия видео откорма бычков с 21 дня до 2 месяцев

41 день – 2 месяца

Большими удоями симменталки похвастаться не могут. В среднем корова дает от 3,5 до 5 т молока в год. При хорошем раздое может дать до 6 т. Сколько молока можно получить от животного зависит от удойности родителей, качества кормов и старательности владельцев при раздое.

Жирность молока у симменталок может доходить до 6%. Но обычно она в пределах 4%.

Но, похоже, что сегодня при наличии других молочных пород симменталов начали переориентировать исключительно на мясной тип и вопрос «сколько можно получить молока от симменталки» становится уже не актуален.

Симментальская порода КРС (новый тип)

Плюсы и минусы породы

К плюсам нужно отнести высокую продуктивность в мясном и молочном направлении. Причем молочная продуктивность напрямую зависит от мышечной массы коровы. Соответственно, чем больше мышечная масса коровы, тем выше у нее удои. Хороший ответ на корма с быстрым нагулом живой массы. Отличное качество мяса, невысокая жирность. Возможность использовать быка симментальской породы как тягловую силу тоже можно было бы отнести к плюсам, если бы сегодня это кому-то было нужно.

Молочная продуктивность, напрямую зависящая от качества кормов, уже относится к минусам породы. Как и нередкие проблемы при первых отелах, так как теленок рождается крупный и может весить 50 кг.

Отзывы фермеров о породе

Заключение

Симментальская порода коров идеально подходит частникам, желающим получать свое мясо и молоко. Хотя количество молока, которое даёт корова за сутки, не очень велико, но вскоре часть молока будет доставаться даже курам и свиньям. При этом в доме всегда будут молокопродукты.

Симментальская порода КРС: особенности содержания коров и быков

По поводу происхождения этих животных споры идут не одно десятилетие. И, однако, ученые не пришли к согласию: кто же является предками симменталей?

Кто-то считает, что прародителями этих буренок были туры, покрывавшие самок гельветов. А мнение других следующее: дальними предками симменталей были буренки из Скандинавии, завезенные туда в IV–V веках.

В Швейцарии на протяжении многих веков производились знаменитые виды сыров, прекрасное по вкусовым характеристикам молоко, а также высокая по качеству говядина. Поэтому селекционеры этой страны стремились создать новый вид буренок, которые давали бы большие надои, а также активно набирали бы массу тела. Так, на основе местных пород коров, улучшенных генами прародителей, появились симментали. Первые стада новых животных паслись в долинах реки Берн (Сима), по названию реки и получили название новые особи. Пастбища с прекрасными видами трав, чудесный горный воздух — все это способствовало улучшению основных мясо-молочных качеств этого крупного рогатого скота. Несколько столетий, проведенных в этих местах, привели к тому, что симментальская порода стала одной из лучших среди аналогичных животных во всем мире.

В Российскую империю этих буренок завезли еще два столетия назад. Именно они скрещивались местными учеными в ходе выведения других пород коров, чтобы привить им положительные качества скота из Швейцарии.

В настоящее время эта порода пользуется огромной популярностью у фермеров со всех континентов.

Описание симменталей

Этот скот невозможно спутать с другими типами буренок.

Высота взрослой самки в холке не превышает 1,30–1,35 м, поэтому их относят к среднерослому типу скота. В длину буренки могут достигать 1,5–1,6 м. Быки-производители выше самок — до 1,5 м. Костяк этих особей широкий, а мускулы хорошо развиты. И хотя особи этой породы сложены пропорционально, внешне скот выглядит достаточно грубо.

Холка у коров средней ширины, плавно переходит в ровную прямую спину. Поясница длинная, крестец находится на одной линии с ней. Круп у самок достаточно широкий, это говорит о прекрасно развитых внутренних органах, в том числе и половых.

Ноги ровные, поставлены прямо и правильно. Копыта нежно-розового цвета. Изредка у животных встречается дефект породы — пара задних ног расположена так же, как у слонов.

Шея не длинная, переходящая в подгрудок у быков или в глубоко расположенную грудь у буренок. Вымя у самок-симменталей округлой формы, большое, можно сказать, даже громоздкое. Кожа на нем эластичная, но рыхлой структуры. Иногда задние доли вымени развиваются лучше, чем передние. Соски удлинены, цилиндрические, реже — конусообразные.

Для этой породы характерна грубая форма головы, она широкая и длинная, лоб большой. Чистоту породы характеризует розовый оттенок носа и век. Темные пятна на этих местах означают, что животное — не чистой породы симменталей. Рога светлого оттенка, часто — белые, их концы окрашены в коричневый цвет.

Стандартный окрас этого скота — кремовый или кремовый с пестрыми пятнами по брюху, вымени, ногам. Встречаются особи с белой головой и красным окрасом туловища либо красно-пестрые.

Продуктивность

Буренки этой породы не являются скороспелыми. Первый раз они способны отелиться после 2,5 лет, и не всегда роды проходят легко. Интервал между отелами обычно составляет более года. Трудные роды бывают потому, что новорожденные телята появляются крупными — 43–46 кг. Благодаря хорошему аппетиту в полгода они набирают вес до 160–175 кг. Ухаживать за молодняком легко — они не требуют особого ухода, приспосабливаются к любому виду рациона.

Включая в рацион телят все необходимые компоненты и минеральные вещества, можно в будущем добиться хорошего увеличения веса и получать много жирного и вкусного молока. При кормлении в коровнике молодняк обычно набирает ежедневно 0,8–1 кг. Подрастающие телята крайне активны, поэтому в их рацион постепенно включают корма, содержащие минеральные вещества и белки.

Взрослые бычки-симменталы уже через пару лет после рождения могут весить около 900 кг, а осеменители достигают веса в 1200–1300 кг. Взрослые самки редко могут весить более 600 кг, хотя некоторые из них и достигают 1 т, но это скорее исключение. При хорошем питании убойный выход у самок составляет до 55%, а у самцов — 64–66%.

Мясо этих коров является высококалорийным. Волокна негрубые, жирность невысокая — около 10–12%. Основным недостатком считается большое содержание костей.

Симментальская порода является прекрасным производителем молока. За сезон от одной буренки можно получить до 5000–5500 л молока. В нашей стране такие надои дают животные в центральных регионах. Отдельные коровы-рекордсменки за лактацию дают 10000–12000 кг. Жирность молока составляет от 3,9 до 4,2%, а количество белков в нем крайне мало. Такие высокие цифры — причина большой популярности породы в разных частях света.

Главные плюсы и минусы

Фермеры, которые имеют в своих хозяйствах этот крупный рогатый скот, не могут им нахвалиться. Среди основных достоинств породы можно выделить следующие:

• коровы необычайно послушны и понятливы;
• животные весьма активны и хорошо едят, поэтому имеют крепкую иммунную систему;
• скот лучше приспосабливается к выпасу на лугах, так как более привычен к грубым видам кормов;
• у коров высока возможность рождения близнецов, что способствует более быстрому росту поголовья стада;
• симментали являются представителями двух направлений — мясного и молочного — и весьма продуктивны по обоим направлениям;
• животные могут выполнять тяжелые виды с/х работ;
• телята не капризны в выборе еды, длительное время находятся на молочном вскармливании, что позволяет сэкономить на других кормах;
• если рацион животных сбалансирован, то они прибавляют в весе по 0,8–1 кг ежедневно;
• симментали прекрасно привыкают к любым условиям содержания;
• быков-производителей обычно используют для спаривания с другими молочными породами, чтобы улучшить их молочные качества;
• кожа этих животных высоко ценится.

Однако при выращивании этого скота следует обратить внимание на некоторые недостатки, присущие симменталям:

1. В рацион питания должны входить качественные компоненты. Особенно это касается сена и разнотравья на пастбищах.
2. Коровы требуют заботливого ухода и хорошего содержания. Иначе порода может начать вырождаться.
3. У животных не всегда правильно поставлены конечности.
4. Еще один изъян — легкое провисание позвоночника.
5. Передние доли вымени развиты слабее задних.
6. Рост волос на вымени — не слишком хороший показатель для буренок этого типа.

Заключение

Симментали при незначительных недостатках являются одной из лучших в мире мясо-молочных пород крупного рогатого скота. При правильном уходе, активном использовании выпаса животных на пастбищах заметно улучшаются вкусовые качества молока, особи начинают заметно прибавлять в весе. А возрастающая популярность представителей этого вида скота у фермеров разных стран и континентов говорит о большом количестве положительных качеств у коров симментальской породы.

Симментальская порода коров

Симментальская порода коров – одна из первых, кого вам посоветуют опытные фермеры, если вы явно озабочены разведением крупнорогатого скота и желаете получить корову, дающую много молока и мяса. Многие с такой породой уже знакомы. Для остальных же мы попробуем рассказать о ней подробнее в данной статье.

Симментальская порода коров

Содержание пошаговой инструкции:

Происхождения породы

Галлы или кельты — до сих пор остается открытым вопрос о том, кто из этих двух первым решил создать такую породу. Все, что известно – это то, что порода была названа в честь речной долины Симменталь, которая располагается в Швейцарии. Отсюда и вывод, что этот народ явно многое сделал для развития такой породы коров.

Изначально люди проводили отбор таких коров, которые смогли бы пережить суровые условия высокогорий. До 18 века симментальская порода была хоть крепкой и выносливой, но маленькой, с не самым высоким процентом продуктивности. Однако из-за ее стойкости, люди обращали на нее внимание. В конце 17 – начале 18 веков она стала распространяться и уже понемногу приобретала массовый характер.

В 19 веке над коровой серьезно работали селекционеры, в результате чего она стала обладать более улучшенными качествами. Но теперь уже главное в породе становится не ее выносливость, а ее продуктивность и вкусовые особенности мяса и молока. В этом веке вырос интерес к симментальской породе и за рубежом. В России порода появилась в 50-х гг. 19 века и приобрела большую популярность за короткие сроки.

В прошлом веке симментальская порода была самой популярной из всех коров

В 20 веке селекционеры многих стран одновременно работали над совершенствованием этой породы. Это привело к появлению нескольких внутрипородных типов коров, что сделало ее самой разнообразной породой. В СССР этой породой также занимались специалисты селекции. Люди вывели не только чистокровных коров породы, но и других, которых назвали по регионам (степная, украинская, волжская, дальневосточная, уральская и т.д.).

К концу 20 века в нашей стране насчитывалось около 13 млн симментальских голов. После распада СССР количество коров сильно сократилось. На данный момент насчитывается 2,5 млн. голов. Это составляет почти 15% от всех коров, существующих в России. Помимо этого, сегодня разведением этой породы занимаются в таких странах как Казахстан, Беларусь, Украина.

Коровы российского разведения

Виды симментальской породы коров

Как уже говорилось выше, сегодня есть много внутрипородных типов. Всех их можно сгруппировать в следующие основные группы:

1. Молочные. Специально созданные типы коров для производства молочной продукции.
2. Смешанные. Такой скот имеет хорошее мясо, однако вкус и качество молока все равно стоит определяющим фактором.
3. Двойное назначение. Здесь существует следующее подразделение: коровы дают хорошее молоко, быки – мясо.
4. Умерено мясные. У такого типа упор стоит на мясные характеристики. Коровы отличаются более упитанным телосложением.
5. Радикальные мясные. Коровы имеют более сильное телосложение, но по качеству соотносимы с другими обыкновенными мясными породами.

Несмотря на такое разделение, практически все (и молочные, и смешанные) типы коров обладают хорошими мясными характеристиками.

Радикально мясные симменталы

Мясные типы симментальской породы

Такие породы более распространены в России. Считается, что они могут давать и хорошее мясо, и качественное молоко. Однако каждая из голов имеет собственное уклонение в одну или другую сторону. Из одного стада могут быть коровы, у которых вкуснее либо мясо, либо молоко. Поэтому здесь следует быть наблюдательнее: если у коровы молока не много, зато рождаются крепкие телята, то именно эту особь лучше оставить для мясных целей.

Из телят обычно вырастают большие и сильные быки. Вес некоторых из них иногда больше тонны. Для этого требуется лишь сбалансированное питание. Если кормить теленка низкокалорийной пищей, они не будут набирать много веса.

Молодой крепкий бык

Молочные типы симментальской породы

Такие породы более универсальны. Помимо хорошего надоя, они могут обеспечить и качественными мясными характеристиками. Вам может быть известно, что многие породы скидывают молоко в сильную жару. Однако с симментальской породой такого не случается – они удерживают молоко при любой температуре. К тому же, они редко поддаются каким-либо заболеваниям.

Молоко у породы довольно жирное, поэтому из него можно сделать хороший творог, сыр, масло, сметану. Однако нужно понимать, что для большого удоя нужно хорошо кормить корову и на одном сене много молока вы не получите.

Коровы молочных типов симментальской породы дают также хорошее мясо

Описание породы

Симментальская порода неприхотлива и нетребовательна в своем содержании. Они довольно скоро привыкают к новой среде и условиям. Они отлично адаптируются в любых территориальных условиях – им будет одинаково хорошо как на холодном Урале, так и в южной части страны.

Также коровы отличаются большим процентом оплодотворения – более 93%. А многоплодные беременности составляют всего 5% из всех случаев. Главное здесь – правильно подобрать семя быка. Поговорим более подробно о внешности породы симментальской коровы.

Бык симментальской породы

Внешний вид симменталов

У коров — симменталок большая, широкая в области лба голова, крупная спина, развитые мышцы и вымя круглой формы. В длину они достигают 170 см с ростом до 145 см. Масса может быть различной – от 540 до 660 кг. Быки гораздо крупнее и могут быть весом до 1,2 тонны. Телята в первые дни жизни имеют вес в районе 40 — 45 кг.

Цвет коров может быть самым разнообразным – от светлого палевого, до красного или ярко рыжего с большими пятнами по всему туловищу. Ноги и голова у всех коров всегда одного цвета – белого. Бывает и черный цвет, однако у нас они не распространены. Это больше характерно для США, где черные цвет симментальских коров занимает 80%.

У симменталок рождаются довольно крупные телята

Особенности выращивания коров

Так как симментальская порода отличается хорошей выносливостью, телята рождаются крепкими и здоровыми, а благодаря высококачественному молоку, они прекрасно развиваются.

Телят можно кормить как натуральным методом, так и искусственным. Если вы решили отдать теленка на подсос к матери, то после родов его следует оставить с ней. На таком питании он может прожить до 10 месяцев. Если же вы решили искусственно вскармливать малыша, при рождении его следует поместить в отдельный загон.

Чтобы в будущем корова давала много молока, опытные скотоводы рекомендуют пораньше переводить коров на зерно. Быков с ним знакомят несколько позже. Они могут несколько лет находиться на подсосе и не проявлять никакого желания к другому корму.

Кормление телок

Как уже говорилось выше, бычки могут оставаться на подсосе долгое время без необходимости перевода их на сухой корм. У телок все иначе – их нужно пораньше приучать к корму. Ниже мы представим таблицу кормления телят.

Таблица 1. Что должны получать телята в корме?

Симментальская порода коров: характеристики и особенности

Каждый опытный фермер хорошо знаком с коровами симментальской породы. Многие скотоводы отдают предпочтение таким животным из-за желания повысить показатели дохода при минимальных затратах. За короткое время симменталки способны набирать очень много веса, а также давать большое количество молока. Они подчеркивают результат многолетней работы селекционеров, сочетая в себе самые лучшие качества рогатого мясо-молочного скота.

Известно, что симментальская порода относится к старейшим породам на планете, которые появились в Швейцарии и столетиями выпасались на красивейших Альпийских лугах по берегу Симма. Со временем они распространялись по европейскому континенту и обретали мировое признание. После широкой популяризации над породой начали трудитmся ведущие селекционеры, желая улучшить её качества и характеристики. В настоящее время симменталы — одни из самых популярных и рентабельных пород, которые встречаются на территории всей Российской Федерации, но самое большое количество особей сосредоточено в фермерских хозяйствах Центрально-черноземных районов.

История происхождения

При выборе подходящей породы коров для домашнего содержания, а также развития бизнеса по продаже молока и мяса начинающему фермеру следует учесть ряд важных аспектов:

1. Может ли адаптироваться животное к новым климатическим условиям.
2. Присутствуют ли какие-либо сложности в домашнем уходе.
3. Какова продуктивность животного.

Коровы и бычки симментальской породы демонстрируют все три характеристики, являясь отличным решением для продвижения домашнего фермерского бизнеса.

Точная дата появления и родина породы, к сожалению, неизвестны. Тем не менее многие ученые придерживаются мнения, что прародителями симменталок являлись дикие быки-туры, которые однажды были скрещены с галловейской породой коров.

Однако некоторые европейские исследователи выдвигают другую теорию, считая, что представители породы были завезены в Швейцарию из Скандинавского полуострова, где и сформировались нынешние породные характеристики. Случилось это где-то в пятом веке нашей эры, правда, точных подтверждений таким данным нет. Нередко породу называют бернской, что связано с первыми упоминаниями, которые говорили о выпасе рогатого скота на берегах реки Берн.

Уже в XIX веке нескольких особей завезли в Россию, где через какое-то время они стали самыми лучшими и продуктивными животными в пяти регионах бывшего СССР. Не секрет, что швейцарское масло всегда отличалось высочайшим качеством — то же самое касается и молока, на основе которого оно изготавливалось. Тем не менее швейцарцы уделили особое внимание и качеству мясного продукта. Веками симменталов выпасали на чистом воздухе, кормили сочной горной травой. В результате удалось вывести отличную породу, дающую вкуснейшее молоко и качественную говядину.

Галерея: симментальская порода коров (25 фото)

Характеристики симментальской породы коров

Чтобы расширить своё представление о породе, следует внимательно изучить основные её характеристики и достоинства.

В основном эту разновидность классифицируют как мощную, крупную и мускулистую. Коровы обладают мускулистыми ногами, которые необходимы для легкого выдерживания столь внушительного веса. Голова довольно крупная, а рога слегка загнутые. Шея средней длины переходит в широкую и крепкую грудь.

Быки обладают характерным мускулистым подгрудком. Также у них длинный и толстый хвост, на конце которого расположена пушистая кисточка.

В описании породы упомянуты такие характеристики:

1. ​Размеры животного. Взрослая корова или бык вырастает до 145−150 сантиметров в холке при длине тела 160 сантиметров.
2. Вес. Вес коров может достигать 600 килограммов, в то время, как быки набирают около 900−1 тыс. килограммов.
3. Окрас. У симменталов красивый кремово-белый или красновато-белый окрас на спине, белая голова и яркая морда. В области живота, вымени и ног чаще всего сосредоточены белые тона. Шерсть по-особому мягкая на ощупь и густая.

Среди отличительных особенностей выделяют такие:

1. Мощные прямые, ровно и правильно поставленные ноги.
2. Розовые копыта, веки и нос.
3. Короткая шея.
4. Крупное туловище, глубокая и неширокая грудь.
5. Крупное вымя, которое подчеркивается крупными передними сосками.
6. Загнутые вперед рога.
7. Кожа тяжелая, гибкая и упругая.
8. На длинном хвосте присутствует большая и толстая кисточка.
9. Хорошо развитые мускулы.

Продуктивность

Показатели продуктивности можно разделить на три группы:

Производительность надоя достигает 3−5 тонн натурального продукта в период лактации. Точные показатели определяются зоной, где разводят животных. За 15 лет жизни взрослая корова даёт около 52 тонн молока с жирностью 4%. Были случаи, когда удавалось добиться лучшего надоя в 6 тонн молока жирностью 5,5%, а также 8 тонн продукта с показателями жирности 5,5%.

Что касается количества мяса, то уже годовалые быки весят около 400 килограмм. Практически каждый день они набирают от 1 до 1,5 килограмма массы. Вкусовые качества мяса превосходны. Оно очень мягкое, нежирное и вкусное, с характерной структурой негрубого волокна. Одна корова даёт около 55% мяса. Этот же показатель у быков достигает 65%. За счёт стремительного роста и способности быстро набирать вес представители породы могут стать очень ценным источником говядины.

Период половой зрелости

Период половой зрелости наступает очень быстро. Первое потомство нетель приводит в возрасте 2,5 года. Между каждым отелом проходит чуть больше года. Роды проходят легко и практически без помощи человека. А из-за отличного материнского инстинкта у коров и очень вкусного молока телята растут очень быстро. Через несколько часов после появления на свет они пытаются встать на ноги, а вскоре самостоятельно перебираются к вымени.

Достоинства породы

При поиске описаний породы можно найти множество достоинств, которые характерны лишь для этих удивительных созданий. Из недостатков упоминается лишь большое содержание костей в мясе. Преимущества:

1. За счёт хорошего аппетита и подвижного образа жизни порода практически не поддаётся заболеваниям.
2. Высокий выход молока и мяса.
3. Телята-симменталы не нуждаются в особом уходе и сложном кормлении, при этом их выживаемость очень высокая. При длительном кормлении материнским молоком можно существенно снизить расходы на покупку или заготовку другого корма.
4. Прибавка веса происходит очень быстро, поэтому симменталы вполне заслуживают названия «мясные».
5. Характер животных очень спокойный и тихий, поэтому проблемы при домашнем разведении отсутствуют.
6. Для симментальских коров не характерно такое распространенное заболевание, как мастит. Связано это с генетической устойчивостью к болезни.
7. Коровы превосходно адаптируются к любым климатическим условиям. Они способны жить и в жарком климате, и в холодном.
8. Животные отлично скрещиваются с любыми другими породами, например, голштинами.
9. Качество молока непревзойдённое. При небольшой жирности оно содержит очень много белков, поэтому подходит для сыроварения.
10. Продолжительность жизни довольно большая, достигает 15 лет. При этом высокая продуктивность надоя молока присутствует на протяжении всей жизни, а самые лучшие показатели жирности отмечаются во время девятой лактации. При этом больше всего молока удаётся собрать в течение пятой и шестой лактации.

Как содержать коров-симменталок в домашних условиях

Если вы намерены заниматься разведением КРС (крупного рогатого скота) на своём хозяйстве, обратите внимание на уникальную разновидность коров — симментальскую породу. Особые условия содержания и разведения этим животным не требуются. Достаточно выпасать их на лугу и своевременно доить. Что касается частоты и длительности дойки, то такие параметры определяются с учетом индивидуальных особенностей.

После рождения потомства молодую корову доят примерно два раза в сутки. Более взрослые особи нуждаются в трёхразовом или даже четырёхразовом доении. Старайтесь придерживаться чёткого режима — это позволит избежать многих неприятностей. Корова научится пунктуальности и будет самостоятельно возвращаться домой ко времени дойки, стараясь увлечь остальное стадо за собой. Доить симменталок можно ручным путем или же с помощью специальных доильных аппаратов.

В летний период коров можно содержать на свежем воздухе практические круглые сутки. Главное, чтобы им было где спрятаться при возможных осадках. Для этого следует построить специальный навес. В зимний период коровам следует обустроить теплый коровник с хорошей вентиляцией. Ничего страшного, если в постройке будут размещены и другие домашние животные — коровы с ними не конфликтуют.

При уходе за рогатым скотом внимательно обследуйте их на наличие блох и вшей. В целях профилактики следует ограничить попадание заражённых особей в загон. Чаще всего блохи атакуют молодых телят, поэтому их нужно осматривать особенно часто и тщательно.

Важные особенности ухода и разведения

Хотя серьезные сложности в уходе за этими представителями породы крупного рогатого скота отсутствуют, некоторых тонкостей всё-таки нужно придерживаться.

Первый отел происходит в 2,5 года, при этом интервал между родами превышает 12−14 месяцев.

За каждый день жизни животное набирает до 1 килограмма веса, поэтому кормить его нужно обильно и качественно. Чтобы откорм на мясо был успешным, важно правильно составить меню. В рационе симменталов должна присутствовать вареная кукуруза, которая смешивается с водой. Среди важных составляющих правильного рациона — сена в количестве 1−2 тюка за день, а также комбикорм — 2−3 килограмма на одну голову. К тому же животных нужно кормить сочными кормами, корнеплодами и жмыхом.

Из-за неприхотливости в выборе еды выращивание телят не составляет труда. Маленькие создания быстро адаптируются к новым условиям и не требуют сложного ухода.

Скорость и продуктивность роста определяется многими причинами. Если уход соответствует установленным правилам, за одни сутки телёнок набирает около 1 килограмма веса. Что касается отёлов, то они происходят очень легко и без осложнений. Показатели смертности ниже среднего, поэтому успех разведения поголовья очень большой. Рождаемость очень высокая, при этом присутствует великий процент появления близнецов.

Заключение

Купить представителей симментальской породы коров несложно. На территории одного только Подмосковья расположено несколько десятков частных фермерских хозяйств, где продаются не только молочные и мясные продукты, но и телята, коровы, молодые бычки.

Симменталы — это очень востребованная порода коров, которая пользуется большой популярностью и любовью у многих фермеров. Связано это со многими достоинствами, которые свойственны лишь эти животным.

Сегодня симменталов выращивают как на мясо, так и на молоко. Для первой цели используются молодые, не достигшие годовалого возраста бычки, а также старые, неспособные к репродукции коровы.

Симментальская порода коров – история и характеристика

Если вы опытный фермер, то наверняка очень хорошо знаете о симментальской породе коров. Фермерам, занимающимся разведением крупного рогатого скота, всегда хочется получать от животного как можно больше дохода. В случае с коровами – это максимальный надой молока и большое количество хорошего мяса. К счастью, в настоящее время селекторы трудятся на славу и выводят породы, сочетающие в себе и то, и другое качество в полной мере. Одной из таких является симментальская порода. Именно о истории появления и характеристиках этой породы мы сегодня и поговорим.

Симментальская порода коров

Выбирая животного для дальнейшего разведения на ферме с целью получения мяса и молока, необходимо обратить своё внимание на множество важных моментов: насколько легко корова адаптируется к местному климату, как сложно за ней ухаживать и так ли хороша её продуктивность.

По трём вышеуказанным показателям отличились быки и коровы симментальской породы. Для любознательных фермеров и всех интересующихся наверняка очень интересно откуда к нам пришла эта порода.

Галерея: симментальская порода коров (25 фото)

История появления породы

Как такого единого мнения откуда возникла симментальская порода коров не существует. Бытует версия, что прародителями симменталов были дикие быки-туры, которые однажды были скрещены с гельветскими коровами.

Но на сегодняшний день существует и более распространённое мнение о появление породы симментал – коровы и быки были завезены в Швейцарию из Скандинавии, где впоследствии и приобрели нынешние показатели. Произошло это примерно в пятом веке, но, конечно же, точной даты не сохранилось. Известно, что симментальскую корову также называют и бернской, потому что первые упоминания о коровах этой породы говорят о том, что животных пасли вблизи берегов реки Берн.

Примерно в девятнадцатом веке их впервые привезли на территорию России, где симменталка со временем стала наилучшей породой в сорока пяти регионах СССР. Как известно, Швейцария всегда славилась отменным качеством сыра и, соответственно, молока, из которого его готовили. Мало того, швейцарцы с особой тщательностью позаботились и о качественном мясе скота. На протяжении многих веков коров пасли на свежем воздухе и сочной горной траве, что и привело к развитию прекрасной породы, дающей много вкусного молока и качественной говядины.

Характеристика симментальской породы коров

Для наилучшего представления об этом виде коров мы тщательно опишем все её показатели.

В целом этот вид характеризуется как мощный, крупный и мускулистый. Животные имеют крупные, хорошо развитые половые органы, говорящие о способности дать и выкормить здоровых телят; сильные и крепкие ноги, которые без труда выдерживают немалый вес животного; довольно крупную голову со слегка загнутыми небольшими рогами и средней длины шею, переходящую в широкую и крепкую грудь. У бычков можно рассмотреть и мускулистый подгрудок. У этой породы довольно длинный и толстый хвост, который заканчивается густой и пушистой кисточкой.

• Размеры животного. В среднем рост коровы или быка симментала составляет от 145 см до 150 см в холке. Длина тела приблизительно 160 см.
• Вес. Особи женского пола в среднем достигают 600 кг, бычки симменталы могут весить от 900 кг до 1000 кг.
• Окрас. Симментальская порода имеет кремово-белый или красновато-белый окрас на спине, белую голову с яркой мордой. Область живота, вымени и ног чаще всего окрашена в чистый белый цвет. Шерсть этих коров очень мягкая и приятная на ощупь.

Показатели продуктивности

• Надой.

В целом производительность молока колеблется от трёх до пяти тонн в период лактации. Зависят эти показатели от зоны, где их разводят. В среднем за 15 лет жизни коровы можно получить надой величиной около пятидесяти двух тонн. Жирность молока превышает показатель в 4%.

Известны случаи наилучшего надоя в 6 тонн жирностью почти 5,5%, а также 8 тонн четырёхпроцентного молока. Но рекордом производительности по праву считается надой в 11,5 тонн четырёхпроцентного молока. Существует и информация о получении 7 тонн молока жирностью более 6,5%.

Благодаря довольно стремительному росту бычки симменталы уже в возрасте одного года имеют вес боле 400 кг. В среднем ежедневная прибавка в весе составляет от 1 кг до 1,5 кг. Очень мягкое и нежное мясо жирностью не больше 12% обладает структурой негрубого волокна. С одной коровы получается 55% выхода мяса, у быков этот показатель чуть выше – 65%.

Довольно быстро наступает возраст половой зрелости и готовности к воспроизведению потомства. Первое потомство корова готова принести в 2,5 года. Проходит чуть больше года между последующими отёлами. Сам процесс родов проходит очень легко и животное практически не нуждается в человеческой помощи. А поскольку коровы симментальской породы обладают повышенным материнским инстинктом и очень вкусным жирным молоком, телята растут здоровыми и с хорошей скоростью. Практически сразу после рождения новорождённые телята способны самостоятельно стоять на ногах.

Преимущества породы

На просторах интернета вы наверняка найдёте массу положительных отзывов о симменталах. Недостатком симменталов является довольно большое содержание костей в мясе. Далее рассмотрим основные плюсы их разведения у себя на ферме:

• благодаря хорошему аппетиту и подвижности этот вид очень редко подвергается болезням;
• высокий выход молока и мяса одновременно;
• телята симменталы довольно неприхотливы в уходе и кормлении, а также отличаются высокой степенью выживания; длительное кормление молоком матери позволяет очень неплохо экономить на покупке и заготовке другого корма;
• хорошая и быстрая прибавка веса, что позволяет считать эту породу мясной;
• тихий, спокойный нрав не доставляет проблем при содержании;
• симментальские коровы генетически устойчивы к такому заболеванию, как мастит; гнойные выделения из вымени (мастит) – это самая болезнь, которая приносит большие потери надоя;
• прекрасная адаптация к абсолютно любым условиям климата, таким как жара или мороз;
• возможность скрещивать с любой другой породой;
• очень вкусное молоко, насыщенное белками; отлично подходит для сыроварения.
• довольно длительная жизнь и высокая продуктивность надоя молока в течение всей жизни; наиболее жирное молоко удаётся собрать во время девятой лактации, а максимальное количество – на пятой и шестой; корова остаётся способной давать молоко и на четырнадцатой лактации.