Можно ли есть голубей и способы приготовления в домашних условиях

Можно ли кушать голубей

По официальным данным род голубей ныне насчитывает 35 видов. Ареал обитания этих птиц весьма разнообразен. Их можно встретить в Европе, Азии и Африке. Голубь был приручен достаточно давно, а его мясо считается полезным диетическим продуктом.

Можно ли заразиться от голубя

Существует ряд заболеваний, которым подвергаются некоторые виды пернатых. К сожалению, многие из них передаются воздушно-капельным путем. Поэтому у человека, который контактировал с больной птицей, есть риск заразиться.

К таким заболеваниям относятся:

Опишем более подробно симптомы каждого из них:

1. Являясь острым инфекционным заболеванием, орнитоз обычно проявляется в зимнее время. К симптомам можно отнести: затрудненное дыхание, насморк, конъюнктивит, диарею. Человек может заразиться им воздушно-капельным путем во время вдыхания пыли или выделений из клюва птицы. Инфекция способна протекать как в острой, так и в хронической форме, а инкубационный период длится 1–3 недели.
2. Трихомоноз проявляется у птиц в виде поражения глотки и пищевода. Закупорившаяся гортань осложняет дыхание и может привести к гибели птицы. И хотя данное заболевание зачастую переносится половым путем, для человека существует риск заразиться им и от голубя через инфицированную посуду.
3. Кампилобактериоз также является инфекционным заболеванием. Возбудителем его является бактерия, бессимптомно паразитирующая в организме птицы. Обычно болезнь никак себя не проявляет, за исключением незначительного расстройства пищеварения.

Можно ли есть

В современных условиях развития птицеводства разведение голубей набирает всё большие обороты. Выращивая их в промышленных масштабах, можно обеспечить пропитанием большое количество населения.

Городских голубей

В случае, если птица городская, то её ни в коем случае не стоит употреблять в пищу, поскольку она может быть заражена какой-нибудь болезнью. Это обусловлено тем, что она могла питаться падалью и отходами, а также пить загрязнённую воду.

Диких голубей

Дикие же голуби менее подвержены такому риску. Их мясо является довольно ценным диетическим продуктом, однако судить о здоровье птицы можно лишь по её внешнему виду. Отметим, что мясо её является неопасным для здоровья человека в 85% случаев.

Как словить и приготовить голубя: видео

Домашних голубей

А вот домашнюю птицу можно употреблять в пищу. Для этого была выведена специальная мясная порода. Кроме того, существует множество кулинарных рецептов приготовления блюд с этим ингредиентом.

Польза или вред голубиного мяса для человека

Мясо этой птицы считается диетическим, поскольку в 100 г содержится 142 кКал, в приготовленном же виде его калорийность достигает 294 кКал на 100 г. Употребляя его в умеренных количествах, можно избежать проблем ожирения.

Оно содержит магний, калий, фосфор, кальций, железо, цинк, медь, а также витамины А, В, РР. Кроме того, оно богато белками и жирами, и содержит по 13 грамм этих компонентов.

Приготовление голубя

Поскольку мясо голубей употребляли в пищу ещё во времена существования древних цивилизаций, в современном мире существует множество рецептов его приготовления. В различных странах принято сочетать его с ягодными и фруктовыми соусами, а также с грибами и зелёным горошком.

Таким образом жители Франции, например, традиционно готовят эту птицу в маринаде. В Молдавии её принято фаршировать бараниной, в Египте — пшеном.

Ощипывание

Прежде чем приступить к разделке и приготовлению блюда из голубя, необходимо его ощипать. Это можно сделать несколькими способами:

• путём сухого ощипывания;
• путём ошпаривания.

Необходимо отметить, что сухой способ несколько проще в его практическом исполнении, к тому же в дальнейшем можно использовать полученное перо в качестве наполнителя для подушек. Однако в этом случае следует поторопиться и ощипать птицу сразу же после того, как она будет убита. Сам же процесс ощипывания подразумевает поочередное выдергивание перьев, чтобы не повредить кожу голубя.

Для разделки птицы вам понадобится выполнить ряд действий:

1. Взять птицу за крылья и провернуть их, отделив от тушки.
2. Извлечь грудину из корпуса.
3. Вырезать филе и потроха.

Рецепт приготовления

Поскольку голубь является небольшой по размерам птицей, то наиболее целесообразным будет приготовить из него суп. Это блюдо считается не только диетическим, но и полезным для пищеварения. Для его приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

• мясо голубя — 200 г,
• лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• картофель — 3 шт.,
• вода — 2 л,
• подсолнечное масло — 2 ст. л,
• соль, специи.

Итак, для начала необходимо набрать в ёмкость воды и поставить на огонь. Туда же следует положить мясо голубя, а также очищенный и порезанный на кубики картофель. Тем временем необходимо приготовить зажарку. Для этого следует на раскалённую сковороду влить масло, затем поочередно всыпать лук и морковь.

Видео: как готовить голубей

Как правило, на фермерских рынках такую птицу продают в разделанном виде, её ощипывают и отделяют голову. При выборе такой птицы следует обратить внимание на то, что цвет её кожи может иметь бордовый или фиолетовый оттенок, а запах не должен быть отталкивающим.

Почему голубей нельзя есть?

Почему нельзя есть городских голубей?

Вот уж не знал, в экстримальных условиях ели на раз и никто не брезговал.Достаточно вкусное мясо, чем-то на мясо гуся похоже, но по жесткости зависит от возраста птицы.По поводу городской не городской, а какая разница от места проживания.

Почему нельзя? Едят и ещё как едят. Они по вкусу на кур похожи. Не пробовал сам, но словам других верю.

Как написал Леонид Филатов в своей знаменитой поэме «Сказ про Федота-стрельца» «вообще-то говоря голубей ругают зря, голубь, ежели в подливке, не хужее глухаря». Ребята, все, кто не пробовал голубятину — можете не пробовать. Но голубь такая же птица, как и все другие, которых человек издавна использовал в пищу. И совсем не мирная птица сам голубь. Голубь как свинья, жрет все подряд, что находит вокруг себя, и едва ли не единственная птица, которая в драке за жратву может убить себе подобную. Сколько раз замечал, как дерутся утки, гуси, петухи, те же воробьи, но никто не забивает своего противника до смерти. Даже в петушиных боях птицам просто не дают убить друг друга (петухи часто тоже бьются до смерти, но весьма по другой причине, нежели за жратву). Да во многом будет отличаться дикарь от домашнего голубя, одна из причин, что голубь является разносчиком всяких болезней, которые опасны для человека, но опять же, бомжи не редко отлавливают голубей на еду. Тем более, что в больших городах и дикари настолько ручные, что садятся к вам на плечи, заглядывают в глаза, типа спрашивают, что ты им сейчас дашь пожрать. И повторюсь — придуманный образ мирной птицы для голубя как символ мира — это только реалия пропаганды во времена СССР, и более ничего. Нет ничего лучше на этот образ, чем гнездо аиста с целым семейством этой птицы. Многие даже не знают, какой конкурс был на это — вывести образ мира на плакате, и почему аист не прошел, а голубь, который гадит больше чем слон, прошел. Одна из причин, почему не едят голубей до сих пор — именно советская пропаганда. Многим нравится этот символ мира.

Голубь — широко распространённая птица, родиной которой считаются Европа, Юго-Западная Азия и Северная Африка. Ещё в глубокой древности эти птицы были приручены человеком, в результате были выведены так называемые домашние голуби.

В дикой природе голуби селится на прибрежных скалах, в горных ущельях либо вдоль обрывистых берегов рек, часто поблизости от зарослей кустарника или сельскохозяйственных угодий. Их полудомашние потомки легко адаптировались к жизни возле человеческого жилья, поскольку каменные постройки напоминают природные места обитания, а пищевые отходы служат надёжной кормовой базой в любое время года.

В природе голуби обычно живут не более трёх-пяти лет, при разведении в домашних условиях часто доживают до 15-летнего возраста, а отдельные особи и до 35 лет. Длина тела голуба 29—36 см, размах крыльев 50—67 см, вес 265—380 г. Оперение густое и плотное, но при этом перья слабо закреплены в коже. При полете голубь развивает скорость до 185 км/час.

На сегодняшний день насчитывается около двухсот видов голубей с более чем тридцатью видами окраски оперения и корректировочной окраской.

Калорийность голубя

Мясо голубя считается диетическим мясом, так как в 100 г такого мяса в сыром виде содержится 142 кКал. В приготовленном мясе голубя 294 кКал на 100 г. Употребляя его в умеренных количествах, можно избежать ожирения и проблем с избыточным весом.

Можно ли есть голубей?

Кухни разных стран мира имеют в своем арсенале блюда из мяса курицы, индейки, гуся, страуса, утки. А как насчет мяса голубя на вашем столе? Прежде чем дать однозначный ответ на вопрос, можно ли есть голубей, давайте обратимся к истории одомашнивания этих птиц. В данной статье мы рассмотрим не только теоретическую сторону вопроса, но и расскажем о тонкостях приготовления полезных и вкусных блюд из голубиного мяса.

Пример оформления и подачи блюда из мяса голубя

История одомашнивания голубей

Голуби были приручены человеком около пяти-шести тысяч лет назад. И основной целью одомашнивания этих птиц было получение нежнейшего мяса, которое подавалось к столу богатых влиятельных людей в Италии, Египте, Греции, Турции.

Именно в странах Средиземноморского побережья голуби впервые упоминаются в летописях как деликатес на императорском столе. История гласит, что первые школы кулинарного искусства были воздвигнуты в Древнем Риме, в которых готовили самые изысканные и дорогие гастрономические шедевры. Мясо голубя считалось ценнее говядины.

Упоминание о голубях встречается на рисунках древних египтян

Кстати сказать, блюда из голубиного мяса получили большую популярность и в других странах: Венгрии, Франции, Индии, США, Вьетнаме, Китае, Украине и других.

Существует теория, что голубь сам пришел к человеку. И в дальнейшем это соседство стало выгодно обеим сторонам. Птицы селились неподалеку от хозяйственных угодий, так как в огороде всегда были съедобные травы и плоды. А человек со временем заметил, что растительность быстрее всходит на земле покрытой голубиным пометом.

Можно ли есть городских голубей?

В современном обществе нередко можно услышать о том, что голуби это распространители опасных вирусов и болезней, их часто называют «пернатыми городскими крысами». И, к сожалению, подобные высказывания имеют под собой основания.

Голуби являются переносчиками многих вирусных, бактериальных, грибковых и других заболеваний, которые способны проникнуть в организм человека при контакте с зараженной птицей или ее выделениями (жидкость из глаз и клюва, птичий помет), воздушно-капельным путем. Болезнь Ньюкасла, гистоплазмоз, энцефалит, орнитоз, рожа, сальмонеллез, аскаридоз, туберкулез, токсоплазмоз – это далеко не полный перечень заболеваний.

Читайте также: Болезнь Ньюкасла

Острая вирусная инфекция, крайне опасная для птиц и способная причинить вред здоровью человека. Симптомы, диагностика и методы борьбы с болезнью Ньюкасла.

Нездоровый голубь – вялый, малоподвижный, возможно, частично парализованный или прихрамывающий, может иметь проплешины или язвы на крыльях, корпусе. Влажные глаза и клюв, чихание и странные булькающие или хрипящие звуки, также характерны для больной птицы. Как правило, именно такие особи могут оказаться на руках у ребенка или жалостливого взрослого человека.

Городские голуби переносчики опасных заболеваний

Есть городских голубей категорически нельзя.

Помимо того, что голуби являются переносчиками опасных болезней, они не особо разборчивы в еде и в условиях крупного мегаполиса зачастую питаются мусорными отходами, падалью, пьют грязную воду. Таким образом, несложно догадаться, что ожидает человека, который отважится продегустировать пищу из мяса городских голубей. Несколько недель под надзором докторов – это лучший из возможных вариантов.

Городские голуби за принятием водных процедур

Стоит отметить, что из-за скудного рациона питания и обитания в нечистотах, мясо городских голубей жесткое и невкусное. Оно абсолютно непригодно для использования в пищу и не имеет ничего общего с блюдами из мелковолокнистого, сочного и нежного деликатесного мяса молодых домашних голубей.

Можно ли есть диких голубей?

Птицы, живущие в дикой природе, менее подвержены риску заболеваний, чем городские пернатые.

Вяхирь – дикий лесной голубь

Но вспомните о событиях 2004-2005 года, когда в мировых средствах массовой информации прокатилась волна сообщений о вирусе птичьего гриппа. Голуби, как и куры, оказались подвержены этому заболеванию, в связи с чем были проведены карантины и ликвидация зараженных особей. В некоторых областях России был произведен отстрел целых стай диких голубей.

Дикий голубь – это дичь, которая может стать добычей опытного охотника. Но не каждый охотник способен судить по внешним признакам о состоянии здоровья птицы, и даже после термической обработки тушки вероятность заражения человека нельзя исключить на сто процентов.

Но, несмотря на это, дикие голуби считаются ценным трофеем и вкуснейшим блюдом на охотничьем столе. Охотники неоднократно хвалили вкусовые качества мяса горлиц и вяхирей. Обычно, из такой дичи готовят супы или запекают в фольге на углях.

На основании вышеизложенной информации можно сделать вывод о том, что в 85-90% случаев мясо диких голубей – неопасно для здоровья человека, а напротив, довольно ценный диетический продукт.

Видео – Дикие голуби в естественной среде обитания

Можно ли есть домашних голубей?

Если домашние голуби здоровы, привиты и имеют достаточный живой вес, а у вас есть желание попробовать их мясо, то вы можете приготовить птиц и подать к столу. Чаще на убой идут крупные особи, которые отбракованы по внешним признакам и не имеют ценности для заводчика. Но заводчики декоративных домашних голубей практически никогда не употребляют в пищу мясо своих питомцев. Дело не только в привязанности и гуманном отношении к пернатым, но и в том, что мясо взрослой птицы довольно жесткое и сухое, а птенцы декоративных пород в том возрасте, когда нужно осуществлять забой, еще не успевают набрать массу.

Юные особи мясной породы кинг

Для того чтобы иметь возможность лакомиться блюдами из низкокалорийного и полезного мяса птицы, путем сложных селекционных работ были выведены особые «мясные» породы голубей.

Читайте также: Мясные голуби

Породы домашних голубей, которые были выведены с целью получения нежного мяса. Особенности содержания и разведения мясных голубей.

Еще в прошлом веке в странах Европы и Соединенных Штатах Америки появились автоматизированные хозяйства, специализирующиеся на разведении голубей мясных пород: кинг, тексан, модена, штрассер и других.

Голубь породы модена

Разделанная тушка среднестатистического декоративного голубя имеет вес около двухсот-трехсот грамм, а масса тушки мясного голубя в два-три раза больше. Некоторые крупные особи способны достигать веса, превышающего 1200 грамм.

Эти птицы содержатся в чистоте, питаются правильной полезной пищей и ежегодно проходят вакцинацию. На забой выбирают молодых особей, возраст которых не превышает двух месяцев. Их мясо обладает лучшими вкусовыми качествами и имеет мягкую нежную структуру.

Голубиное мясо: польза и вред для здоровья человека

Мясо голубей – это пища для укрепления иммунитета, нормализации артериального давления и работы ЖКТ, снижения веса, скорейшего восстановления организма после перенесенных заболеваний или операционного лечения.

Суп из голубиного мяса с лапшой и зеленью — полезное и вкусное блюдо

Голубиное мясо богато белком, его количество на восемь процентов превосходит содержание протеина в курином мясе. На сто грамм голубятины приходится лишь один-два процента жира. Калорийность продукта варьируется в зависимости от способа его приготовления, но в среднем на 100 г отварного или запеченного мяса приходится около 120-140 Ккал. Железо, кальций, магний, цинк, фосфор – это далеко не полный перечень минералов, которые должны присутствовать в рационе здорового человека и которые содержатся в мясе голубей.

В таблице ниже представлены витамины и минералы, содержащиеся в 100 граммах сырого мяса голубя.

Едят ли голубей? Можно ли есть голубей?

Безусловно, для современных городских людей разноцветные воркующие голуби в основном являются символами природы на площадях и в парках. Также их можно рассматривать как атрибутику романтических отношений у влюбленных, недаром говорят «воркуют, как голубки». Возможно, некоторым на ум придет «голубь мира», а кому-то вспомнится голубиная почта.

Тем не менее, для наших дальних предков голубь был не столько символом мира, сколько обещанием неплохого обеда. В давние времена у человека не возникало сомнений в том, едят ли голубей представители различных сословий, возраста и вероисповедания. Так как ответ был хорошо известен – едят все и даже считают деликатесом.

Собственно говоря, современные диетологи также признают, что голубиное мясо фактически является диетическим продуктом. Оно легко переваривается и содержит многие незаменимые аминокислоты.

Содержание белков голубином мясе составляет до 25%, что превосходит куриное, в котором белков около 18%. Также в мясе голубей много железа, поэтому его рекомендуют при анемии.

Самые крупные голуби, достигающие до 1 кг весом, объединены в группу, называемую исполинскими голубями. Мясные голуби породы куриных очень напоминают миниатюрных курочек, вес которых превышает 600 г. И третий мясной подвид практически не отличается от обычных голубей ничем, кроме крупного веса около 600 граммов.

Показательно, что до прошлого века получение голубиного мяса было, так сказать, пущено на «самотек», пока в начале прошлого века в США некий мистер Робинсон не предложил собственный метод разведения голубей на мясо.

Как видно, он все-таки сомневался, можно ли есть городских голубей после их отрыва, так сказать, от естественных природных условий. Поэтому для большей уверенности в качестве голубиного мяса предложил перевести процесс в управляемое и контролируемое русло – выращивать на небольших голубиных фермах и выводить специальные мясные породы голубей. Как сказали бы американцы, «Why not? », то есть «Почему бы и нет? ».

С тех пор во всем мире уже было выведено много новых, именно мясных пород. В наше время, по мнению специалистов, разведение мясных голубей наиболее широко и активно развивается в Венгрии. Современные голубиные фермы механизированы: уборка клеток, поение и кормление осуществляются специальными подъемниками и раздатчиками.

Проводится селекционирование и отбор пород, для чего между голубиными сообществами разных стран установлены устойчивые связи. Для выведения новых пород существуют специальные селекционные питомники, где ведется постоянная работа по созданию не только крупных по весу пород, но и плодовитых, и устойчивых к заболеваниям. Считается, что в наши дни во всем мире существует уже около пятидесяти пород мясных голубей. Причем их подразделяют на три подвида.

Интересно, что в соответствии со своими вкусовыми качествами блюда из голубиного мяса считались достойными королевских и императорских столов. А простым людям врачи рекомендовали голубиное мясо как средство практически от всех болезней.

Для большинства поваров сомнений, можно ли есть голубей в современных ресторанах, также не существует. Блюда из голубиного мяса по-прежнему считаются деликатесом. На вкус мясо голубей тонко волокнистое и немного сладковато, поэтому оно прекрасно сочетается с ягодами и фруктами. В приготовлении блюд из голубиного мяса используют чернику, голубику, абрикосы, груши и даже мандарины.

Голубиное мясо и варят, и запекают, и готовят на гриле. Для некоторых блюд голубиные тушки поджаривают до золотистой хрустящей корочки. На гарнир могут быть поданы грибы, а также овощи или молодой картофель. Прекрасное дополнение к таким блюдам – красное вино.

Что касается употребления в пищу привычных нам городских голубей, специалисты все-таки советуют не экспериментировать, так как голуби являются переносчиками более 90 возбудителей болезней, из которых 7 представляют собой прямую опасность для человека. Лучше попробовать такие блюда в специализированных ресторанах.

Можно ли есть голубя?

Можно ли есть голубя?

Можно, в мясе голубя белков например даже больше чем в курином. Но обычные городские не очень для этого подходят, они питаются черти чем, являются переносчиками всяческих зараз, и мяса в них мало. Есть специальные мясные породы голубей, они могут достигать веса аж до 1 кг, в то время как городские не более 500 грамм. Их и разводят как-раз для еды. Декоративные породы голубей для употребления в пищу тоже не подходят.

Отличный супчик получается из дикий голубей. Очень вкусное мясо. Те, кто не в курсе, не отличат от курицы.

У меня есть пара рецептиков приготовления голубя.

Если понадобятся, я Вам напишу.

Сама делаю такое редко, потому что муж не охотник.

А если и угощают, стараюсь детям не говорить из чего сегодня блюдо.

Сама я голубей не ела, но в книгах нередко встречается ситуация, когда люди заказывают в ресторане жареных голубей. Сразу оговорюсь, что я имею в виду книги, где описываются события прошлого и позапрошлого веков. А раз их спокойно ели раньше, даже считали деликатесом, то можно есть и сейчас. Не думаю. что их мясо сильно отличается от куриного.

Мясо голубя — это очень вкусное деликатесное мясо.

Наваристый суп из голубятины — нет ничего вкуснее.

Жареного, пареного и приготовленного в духовке голубя не ел, ничего по этому поводу сказать не могу.

А супчик советую попробовать.

Можно. недаром в давние времена мясо этой птицы называли quot;министерская едаquot;. В 1972 году в Каире пришлось отведать супчик с голубем. По вкусу ничем не отличается от курятины. разве что цвет мяса темнее.

так что ничего необычного нет, питается голубь злаковыми, чистюля.

У меня муж охотник, и когда я его спрашивала о голубятине, он ответил, что не самое вкусное мясо у голубя, хотя голубь и создает впечатление чистюли, как здесь пишут. Он говорит, что разок попробовав голубя снова есть его не захочется, хотя мясо вполне съедобное.

Можно, и не просто можно! Голубь, ( лесной), кстати является дичью, и на него официально разрешается охотиться. И мясо голубя очень вкусное. Многие, кто разводит голубей, употребляют голубиное мясо в пищу, а суп-лапша с голубиным мясом вообще считается деликатесом.

Можно ли есть голубя?

Отличный супчик получается из дикий голубей. Очень вкусное мясо. Те, кто не в курсе, не отличат от курицы. У меня есть пара рецептиков приготовления голубя. Если понадобятся, я Вам напишу. Сама делаю такое редко, потому что муж не охотник. А если и угощают, стараюсь детям не говорить из чего сегодня блюдо.

Мясо голубя — это очень вкусное деликатесное мясо. Наваристый суп из голубятины — нет ничего вкуснее. Жареного, пареного и приготовленного в духовке голубя не ел, ничего по этому поводу сказать не могу. А супчик советую попробовать.

У меня муж охотник, и когда я его спрашивала о голубятине, он ответил, что не самое вкусное мясо у голубя, хотя голубь и создает впечатление чистюли, как здесь пишут. Он говорит, что разок попробовав голубя снова есть его не захочется, хотя мясо вполне съедобное.

Сама я голубей не ела, но в книгах нередко встречается ситуация, когда люди заказывают в ресторане жареных голубей. Сразу оговорюсь, что я имею в виду книги, где описываются события прошлого и позапрошлого веков. А раз их спокойно ели раньше, даже считали деликатесом, то можно есть и сейчас. Не думаю. что их мясо сильно отличается от куриного.

Можно, в мясе голубя белков например даже больше чем в курином. Но обычные городские не очень для этого подходят, они питаются черти чем, являются переносчиками всяческих зараз, и мяса в них мало. Есть специальные мясные породы голубей, они могут достигать веса аж до 1 кг, в то время как городские не более 500 грамм. Их и разводят как-раз для еды. Декоративные породы голубей для употребления в пищу тоже не подходят.

Можно, и не просто можно! Голубь, ( лесной), кстати является дичью, и на него официально разрешается охотиться. И мясо голубя очень вкусное. Многие, кто разводит голубей, употребляют голубиное мясо в пищу, а суп-лапша с голубиным мясом вообще считается деликатесом.

Можно. недаром в давние времена мясо этой птицы называли «министерская еда». В 1972 году в Каире пришлось отведать супчик с голубем. По вкусу ничем не отличается от курятины. разве что цвет мяса темнее. так что ничего необычного нет, питается голубь злаковыми, чистюля.

Едят ли обычных голубей?

Мои соседи разводят голубей. Обычных, какие и дикими летают. Зачем им это? Ведь голуби гадят, много едят. Если их не едят, то какой смысл их выращивать.

Интересно чисто теоретически, если поймать обычных голубей в парке и долго их проварить, безопасно ли для здоровья будет такая пища? просто видел ролик в интернете как бабушка ловила так голубей, видимо супчик из них варила с голоду

Я думаю что в современном мире очень многие люди употребляют в питание голубиное мясо. Собственно говоря , диетологи также признают что голубиное мясо фактически является диетическим продуктом питания . Оно очень легко переваривается в организме человека и содержит очень большое количество аминокислот. Самый крупный голубь достигает весом до 1 кл.

я как и каждый голубевод считаю что голуби это символ мира символ любви и есть голубиное мясо не надо а если человек очень любит голубиное мясо то он должен сам дома выращивать такую пароду голубей мясные которые дают килограмм мяса и вот тогда можно кушать голубиное мяса оно очень полезное

да едят голубей но я считаю что ни один голубевод не позволит себе резать и кушать своих голубей так они стоят очень большие деньги голуби это символ мира но при этом голубиное мясо очень вкусное и очень полезное но и очень дорогое и очень редко встречающее но я считаю что голубей лучше не резать

я думаю что каждый голубевод который имеет голубей не позволит себе резать своих голубей чтобы кушать для этого есть такая пароды чтобы резать мясные породы голуби это символ мира и настоящий голубевод не позволит себе резать своих голубей чтобы кушать так как они стоят кучу денег настоящий голубевод себе не может этого позволит

Помню когда у нас в посёлке было подсобное хозяйство на подобие совхоза то там обитало очень много голубей, так как там много корма. И рабочие которые работали там, ловили голубей и ели на обед. Ещё голубиные тушки носили домой и там ели всей семьёй. Мне тоже в детстве как то довелось есть мясо голубя. По вкусу напоминает курицу но только мяса мало.

В давние времена у человека не возникало сомнений в том, едят ли голубей представители различных сословий, возраста и вероисповедания. Так как ответ был хорошо известен – едят все и даже считают деликатесом.

Собственно говоря, современные диетологи также признают, что голубиное мясо фактически является диетическим продуктом. Оно легко переваривается и содержит многие незаменимые аминокислоты.Самые крупные голуби, достигающие до 1 кг весом, объединены в группу, называемую исполинскими голубями. Мясные голуби породы куриных очень напоминают миниатюрных курочек, вес которых превышает 600 г. И третий мясной подвид практически не отличается от обычных голубей ничем, кроме крупного веса около 600 граммов.

Показательно, что до прошлого века получение голубиного мяса было, так сказать, пущено на «самотек», пока в начале прошлого века в США некий мистер Робинсон не предложил собственный метод разведения голубей на мясо.

Как видно, он все-таки сомневался, можно ли есть городских голубей после их отрыва, так сказать, от естественных природных условий. Поэтому для большей уверенности в качестве голубиного мяса предложил перевести процесс в управляемое и контролируемое русло – выращивать на небольших голубиных фермах и выводить специальные мясные породы голубей.

С тех пор во всем мире уже было выведено много новых, именно мясных пород. В наше время, по мнению специалистов, разведение мясных голубей наиболее широко и активно развивается в Венгрии. Современные голубиные фермы механизированы: уборка клеток, поение и кормление осуществляются специальными подъемниками и раздатчиками.

раньше голуби были что-то вроде курятины, другой вопрос, какую заразу они могут переносить. Голуби-очень грязные птицы. Раньше их подавали к столу, специально ловили, выращивали итд.Сейчас, лучше не стоит этого делать, только если специально не выращиваете.

Да,можно!Только не вылетевших из гнезда,пока косточки и мясо мягкие.Не в «колодочках»,а уже оперившихся.Вкуснятина ещё ТА.

Можно,но нужно ли?

с голодухи и воробьев вероятно слопать можно…это смотря как оголодал…

Мы их на войне переели тонну!

была в гостях у татар

так у них голубинное мясо норма (своя голубятня)

кормили нас борщом с голубинным мясом….сладковатое мясо

парень с нами был….как узнал что голуби в супе….сбегал за угол дома почистил желудок

Я знаю, что эти же соседи ли собак, поэтому я не удивлюсь, если они и голубей едят.
Вообще-то голубей называют летающими крысами. Заразу всякую разносят.
А соседские еще и с огорода оощи клевали, на антену садились и всю погнули ее усики.

а кто же их знает?) люди едят даже лягушек и собак и считают это деликатесом. Хотя может не все так плохо и для них это просто хобби и они по-настоящему любят птиц, да и опасно это — есть голубей, можно подхватить тяжелую инфекцию, такую как сальмонеллез.

Может ваши соседи по доброте душевной голубей подкармливают, а может и едят. Всякое бывает. Сам один раз голубей ел. Было это в трудных 90-х. Отец с другом ночью залезли на крышу, где на чердаке всегда собирались голуби. Насобирали их в темноте в мешок, по отрубали головы. Мама что-то приготовила, нам, детям, сказали, что это куропатки. Уже позже узнали, что голубей скушали» title=»smiley» width=»20″> Мясо, и в правду на куриное похоже.

Разводить и потом съедать, я бы не смогла. Есть же очень красивые породы и вообще это птица мира. А как замечательно смотреть как они кружатся, кружатся вокруг голубятни и потом на крышу садятся и воркуют, фильм «Любовь и голуби» вспоминаю. Лучше перепелок разводить или курей, более привычное и распространенное занятие.

Что едят голуби?

Вопрос о том, чем кормить голубей возникает не только у специалистов, занимающихся их разведением, но и у обычных людей, сидящих на лавочке и наблюдающих за стайкой воркующих птичек. Но прежде, чем вы захотите подкормить голубков, узнайте, что им давать можно, а что нет.

Уличные голуби

В основном люди, не имевшие опыта общения с птицами думают, что делают хорошее дело, подбрасывая им для кормежки хлебные крошки и остатки булок, которые сами едят. А тем самым они только им вредят. Из-за этого средняя продолжительность жизни уличных голубей не более шести лет. Тогда как их биологические возможности позволяют продлить ее до пятнадцати лет.

Значит, при возникновении желания подкормить голубей откажитесь от следующих продуктов.

• Хлеба и булок. Он плохо переваривается в желудке, вызывает вздутие живота и всё это может привести к летальному исходу.
• Мясной и рыбной еды. Она тоже плохо усваиваются голубями.
• Всех молочных деликатесов. Они вызывает дисбактериоз у птиц.

Давать им можно то, что для них естественно. А это семечки (только не обжаренные), крупу (перловую, пшенку), зернышки ячменя, травку. Но в кормлении нужно знать меру. Переедание для них тоже плохо.

Основы кормления домашних голубей

Кормление домашней птицы происходит постоянно, а не от случая к случаю, как это происходит с уличными пернатыми. Поэтому здесь уже нужны другие знания и более полное представление о технологии их кормления.

Основные компоненты корма голубей — злаковые культуры. Они должны составлять 60 % всего корма. Например, соотношение может быть такое

Из готовых кормов для голубей лучше всего по своему составу подходит корм для попугаев. Кроме этого в рацион домашних голубей надо добавлять:

• вареный горох и другие бобовые культуры (чечевицу, вику);
• можно давать очищенный овес;
• обязательны минеральные составляющие и зелень (мел, гравий, луговая трава).

Из трав им особенно полезны

В период линьки и размножения голубям требуется усиленное питание. Количество корма должно доходить до 60 грамм на одну голову. В обычный период одному голубю достаточно сорока грамм пищи.

Требования к кормам и их особенности

Зерновые культуры, используемые для питания голубей должны быть высокого качества.

• Хорошо высушенными.
• Чистыми, без грязи и примесей.
• Без признаков грибка и плесени.

Хранить эти корма надо в помещении, которое позволит обеспечить сохранность этих качественных показателей.

Бобовые культуры — необходимый компонент рациона. В них содержится большое количество витаминов группы В, а также минералов: фосфора, серы и кальция.

Масляные культуры. Ими не стоит злоупотреблять, но в рационе они должны присутствовать в небольших количествах в период их стрессовых ситуаций: линьки, спаривания, болезни.

Процентное соотношение составляющих корма изменяется не только от времени года, но и от периодов их жизненного цикла. Эту зависимость можно проследить в нижеследующей таблице.

Кормовые добавки

Гранулированный голубиный комбикорм лучше использовать не постоянно, а как витаминную добавку. Кроме того, их необходимо обеспечивать следующими кормовыми добавками:

• рыбьим жиром;
• крапивной мукой;
• известью;
• поваренной солью;
• глиной;
• тминным семенем;
• серой.

Продаются и готовые комплексы минеральных добавок. Количество кормовых добавок в общем рационе птицы колеблется в пределах семи процентов.

Общие правила

Чтобы установить доверительный контакт, каждого голубя надо кормить отдельно или попарно. Для этого желательно каждую голубиную семью обслуживать индивидуально. Так легче контролировать процесс приема пищи и исключается их недоедание.

Периодичность приема пищи, содержащейся в вольере птицы следующая:

• летом — трехкратный прием (в 8, 13, 19 часов);
• осенью и зимой — дважды (в 9, 20 часов), причем во втором кормлении надо добавить витамины и подкормки.

Кормление в период размножения

В этот период в рацион дополнительно включаются витамины и полезные микроэлементы. Это делается для того, чтобы увеличить яйцекладку и повысить жизнеспособность птенцов. Бобовые культуры обладают этими качествами. Поэтому их обязательно вводят в рацион этого периода жизни голубей. Кормовую смесь можно составить самостоятельно. Вот один из этих рецептов.

Количество в процентах

Горох (можно использовать сушеный)

Кормление птенцов

Подросших птенцов отселяют от родителей в возрасте двадцати восьми дней. До этого времени их выкармливают родители. Осуществляют они это с помощью специального биологического вещества — “зобного молочка”, и размягченного зерна. Все необходимые микроэлементы необходимые, развивающемуся птенчику извлекаются из этого корма.

Отселение птенцов — стрессовая ситуация. Поэтому голубеводу нужно быть особенно внимательным и заботливы в это время. Голубят надо приучать к самостоятельному питанию. Если этого не сделать, они могут быстро погибнуть. Маленькие голубята ничего не знают о воде. Поэтому найти ее для них проблема. Их нужно учить самостоятельно питаться и пить. Для этого на видном открытом месте ставят пищу, а рядом воду.

Первоначально им нужно давать маленькие зернышки, постепенно увеличивая их размер. Кормосмеси должны обязательно содержать достаточное количество белка. Он участвует в образование нового оперения.

Поэтому используются комбикорма, в состав которых входят необходимые добавки. Их количество может доходить до половины всего зернового корма. Белковые ингредиенты пищи дают до того времени пока птенчики полностью не оперятся. Это нужно делать, потому что без белка не сформируются перышки. Значит, надо восполнить его потерю.

Вода в поилках всегда должна быть свежей. А сами емкости вымытыми. При необходимости в нее добавляют витамины в жидком виде и минералы.

Питание племенных голубей

От полноценности их питания зависит оплодотворенность яиц и жизнеспособность будущего молодняка. Их корма должны быть более витаминизированы. В них надо добавлять больше зеленых растений, комплексные витамины.

Надо дополнительно вводить в пищу фосфор и кальций. Для удовлетворении потребности в витамине А в рацион включают морковку. А в витамине В — пророщенное зерно. При нехватке витамина В погибает зародыш.

Питание выставочных и спортивных голубей

Питание таких голубей отличается насыщенностью полезных углеводов, более энергоемким кормом. В этот период в кормосмеси обязательно вводят кукурузу, добавляют рис и крахмал.

За сутки до соревнований или выставок нельзя давать кубики сахара, а вот во время соревнований, наоборот, их нужно им скармливать. На спаррингах голуби летают натощак. Их кормят после выступлений. Причем в пище должны присутствовать масличные растения.

На выставках оптимально использовать корм “холодного периода” или времени спокойного разведения. Кормить их нужно дважды в сутки. Ежедневно по утрам убирают клетку. Ставят в нее корм в таком количестве, чтобы все птицы успели поесть досыта, но и корм не должен оставаться. Рядом с кормушкой ставят мелкий гравий и мел. Меняют воду.

Второе кормление производят в вечернее время, тогда у нее будет полон зоб, и ей легче перенести холод. Жидкие витаминные комплексы добавляют еженедельно.

Оптимально кормить выставочных и рабочих голубей зерносмесью смешанной с комбикормом (50 на 50). Из зерновых выбирается рожь и овес.

Осенью и зимой голубям требуется усиленное питание. Для определения того, хватает ли корма их надо чаще брать в руки, определяя их вес. Тем самым проверяют, не слишком ли они легкие или, наоборот, тяжелые. Только голуби, имеющие оптимальный вес успешно выступают на соревнованиях и выставках. Если кормить их тяжелой пищей они становятся жирными и ленивыми. В таком случае на призовые места можно не рассчитывать.

Правильное и сбалансированное питание определяет почти всё в жизни любого живого существа, в том числе и голубя. И ее продолжительность, и половую активность, и экстерьерные особенности, и спортивные успехи, и главное здоровье. Этому вопросу надо уделять постоянное внимание, изучая специальную литературу и, руководствуясь личными наблюдениями.

Можно-ли есть московских голубей?

Перейти к странице

Начнём с того, что какой это ты ёгой на заснеженной крыше занимался, когда на улице минус двадцать.

Да и пардон муа конечно, где ты там голубей и ворон нашёл, они же все улетели уже десять раз.

5р х 1шт. В кредит по карте MasterCard. 😀

Вы, блин, все о еде. А я вот трахаться хочу, до исступления своих эмоций.

Мясное голубеводство зародилось и развивалось в государствах Средиземноморского побережья. Греки, римляне, египтяне употребляли голубей в пищу.

Еще древнеримский ученый Варро описывал голубятники, где содержали по 10000 и более голубей, откармливаемых на мясо, которое как деликатесное блюдо подавалось к столу императора и аристократической знати Римской империи.

Великий ученый Средней Азии Авиценна высоко ценил диетические свойства голубиного мяса и рекомендовал его больным.

Летом 2004 г. в городе Сочи в одном из ресторанов мне довелось отведать суп из голубятины. Мясо по сравнению со страусятиной – не сравнить. Последняя по вкусовым качествам уступает голубятине. И многие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара переходят на голубятину. Меняют меню в соответствии со спросом и требованиями моды в кулинарии.

В мире насчитывается более 70 пород и помесей мясных голубей. Их разделяют на три группы: исполинские (голуби-великаны), куриные и мясные.

Исполинские – большие, тяжелые, коренастые, летают плохо. Среди них известны породы: кинг, тесан, карно, кошуа, монден, монтобан, римский, соттобанка, калина, венгерский исполинский, штрассер. Характерные особенности группы куриных (они очень похожи на кур) – короткое широкое туловище, длинные ноги и шея, короткий хвост. Эти голуби тяжеловесны и плодовиты. Группа включает следующие породы: флорентийский, венгерский, мальтийский, моденский, венский.

Мясные породы в отличие от первых двух групп очень схожи с обычными домашними голубями, но несколько крупнее, масса тела в среднем достигает в среднем 650 г. к этой группе относятся польская рысь, бенешовский голубь, прахенский каник, моравский пштрас, кобургский жаворонок.

На территории Росси, в частности в Краснодарском крае, наиболее распространены римские, кинги, штрассеры, тексаны. Реже встречаются польские рыси, соттобанка, кобургский жаворонок, карно, мальтийские голуби, венгерские исполинские.