Как достать мед из сот без медогонки и с ней

Процесс откачки меда из сот без медогонки

Процесс откачки меда – это важное и ответственное мероприятие, основывающееся на том, что пасечник забирает у пчел рамки, вскрывает их, помещает в медогонку, чтобы прокачать. Существует множество разных медогонок, благодаря которым облегчается процесс. Однако возникает вполне логичный вопрос: можно ли получить мед из сот, не используя центробежку или медогонку?

Сбор пчелиного меда – это результат ежегодной работы на пасеке, которая отличается особой кропотливостью. Чтобы работа, связанная с уходом за пчелами и подготовкой ульев, не прошла даром, необходимо узнать, как правильно доставать мед из сот. С одного улья можно взять около ста пятидесяти килограмм продукции.

• чаще всего, сбор меда начинается в конце лета. Пчеловоды приступают к данному мероприятию, когда в течение трех дней снижается количество нектара, который приносят пчелы. Как определить нужный день? Для этого проводится контрольное взвешивание ульев;
• существует очень точный и достоверный признак, когда можно собирать соты: пчелы запечатывают соты, используя воск;
• сбор должен начинаться солнечным днем с 8-9 часов утра до 16-17 часов, так как в этот период времени пчелы практически отсутствуют в ульях, собирая нектар;
• однако следует помнить, что в улье остается определенное количество пчел, которые атакуют пчеловода с целью защиты меда. Необходимо использовать защитную экипировку. Нужно постараться, чтобы одежда закрывала все участки тела. Следует надеть длинные штаны, высокие сапоги и рубашку с длинными рукавами. Не забывайте о перчатках и шляпе с сеткой защитной;
• следующий этап очень важный: необходимо выкурить пчел, используя дымарь. Нужно взять канистру, поджечь газету, затем при помощи шланга направлять дым в улей. В результате пчелы наберут в зобики мед, станут сонными. Не следует злоупотреблять дымарем, так как его воздействие может повлиять на качество будущей продукции;
• затем снимается крышка с улья. Следует помнить, что пчелы прикрепляют ее с помощью прополиса, поэтому снять ее проблематично. Воспользуйтесь подходящим инструментом, например ломиком;
• далее нужно выдуть всех пчел или смахнуть щеткой, извлечь полные рамки, чтобы заменить пустыми. Выполнять данные действия нужно решительно и быстро;
• чтобы открыть соты, нужно воспользоваться тупым ножом и снять восковые крышечки. Не стоит выбрасывать крышечки, потому что из них делают вощину. О том как можно сделать вощину своими руками можно узнать тут;
• для предотвращения слета огромного количества пчел на запах меда, соты быстро заносят в закрытое помещение.

Получить мед можно двумя способами:

• без медогонки;
• с помощью медогонки.

Прежде чем приступить к процессу, нужно определиться, какой способ подходит именно вам.

Способ без медогонки

Многие опытные пасечники утверждают, что получить мед без медогонки невозможно, так как это неудобно и невыгодно. Если по какой-либо причине у вас нет возможности использовать данное устройство, не стоит отчаиваться. Ловкие пчеловоды научились выкручиваться из любой ситуации, поэтому можно последовать их примеру и выполнить следующие манипуляции:

• соты нужно достать из рамки, поломать на небольшие кусочки и отправить в ведро;
• используя деревянную толкушку, превратить получившиеся кусочки в пюре;
• полученная смесь процеживается с помощью марли;
• остатки можно собрать со стен и дна, чтобы процедить.

Воспользовавшись предложенным советом, вы сможете достать мед, не применяя медогонку. Однако следует быть готовыми к тому, что такой процесс займет очень много времени и сил. Пчеловоды настоятельно рекомендуют прибегать к помощи медогонки, которую можно смастерить своими руками, используя чертежи.

Выкачка медогонкой

Если вы хотите получить максимальное количество меда, тогда его необходимо доставать с помощью медогонки. Алгоритм действий пчеловода:

• мед откачивают сразу, чтобы он не смог загустеть;
• в медогонку устанавливают рамы, а затем включают ее. Корпус оборудования будет постепенно раскручиваться. Под влиянием центробежной силы мед начнет вылетать и стекать на дно по стенкам;
• поверхность емкости застилают марлей, на которую переливают мед. Марля служит своеобразным фильтром, поэтому ее складывают в несколько слоев. Под центробежку помещают емкость и открывают кран. В итоге вы сможете наблюдать, как мед вытекает и процеживается сквозь марлю.

С помощью медогонки откачка меда происходит гораздо быстрее и эффективнее. При ее отсутствии также можно выкачивать пчеловодческий продукт, но процесс будет менее продуктивным.

Мёд в сотах: как употреблять и можно ли есть воск и соты?

Мёд в сотах – прекрасная альтернатива «чистому» продукту, который уже разлит в стеклянные баночки. Ведь изначально пчелы откладывают нектар именно в восковые «емкости», а, потому приобретая пчелиное лакомство в таком виде, можно не сомневаться в его натуральности, а значит и пользе. Единственный минус покупки такого мёда – стоимость, ведь продукт обычно продается на вес, что обходится довольно дорого. Но с учетом его пользы – он действительно стоит своих денег.

Можно ли есть соты от мёда?

Есть можно, но в небольших количествах. Важно понимать, что восковая «емкость» не содержит вредных веществ – это натуральный продукт, который не принесет вреда человеку, даже если случайно проглотить определенное количество. Но увлекаться все-таки не стоит, чтобы не заработать проблемы с пищеварительной системой.

Как употреблять?

Мёд в сотах жуют – словно сладкая жвачка, он сначала довольно твердый, потом становится мягче и постепенно теряет свой вкус. И, как и в случае со жвачкой, остается только выплюнуть пустой воск.

Полезные свойства

Жевать сотовый мёд рекомендуют при проблемах в ротовой полости. Этот продукт поможет удалить зубной налет, избавиться от стоматита, залечить мелкие ранки на деснах. Придет на помощь пчелиное лакомство и при заболеваниях горла, носоглотки и дыхательной системы. Небольшое количество воска, попадающего в желудок при жевании, полезно для ЖКТ – он очищает организм, выводя из него токсины и вредные вещества.

Если соты запечатаны забрусом, то мёд, который находится внутри, считается стерильным. Его разводят в воде и закапывают в глаза для лечения катаракты – дозировка подбирается исходя из особенностей заболевания.

Противопоказания

Не рекомендуется кушать пчелиный продукт если имеются:

• онкологические заболевания;
• индивидуальная непереносимость, перекрестная аллергическая реакция;
• сахарный диабет;
• гастрит;
• температура от 38,5 градусов;
• заболевания желчного пузыря и выделительных путей.

В любом из этих случаев от употребления сот лучше отказаться. Если же подобных проблем нет, то есть восковую «емкость» от мёда не только можно, но в небольшом количестве даже нужно.

Можно ли есть воск из пчелиных сот?

Если пчелиное лакомство уже выкачано из сот, то есть оставшийся воск не рекомендуется. Можно использовать его в качестве полезной жвачки, но не употреблять в пищу.

Как достать мёд из сот в домашних условиях: способы

Достать мёд самостоятельно довольно сложно. К тому же, именно то, что представляет особую ценность в этом продукте, будет просто-напросто потеряно. Но попытаться можно – на помощь придут два способа.

1. Медогонка. Именно так добывают мёд многие пчеловоды. Устройство представляет собой центрифугу – под давлением вязкая жидкость просто стекает, а соты остаются.
2. Сито. Аккуратно удалить забрус и положить продукт на подготовленную емкость, накрытую ситом. Нужно лишь оставить конструкцию на 5-6 часов – и работа готова.

Если под рукой есть пресс, использующийся для отжима яблочного сока или аналогичные устройства – то их тоже можно применить в действии. Но лучше все-таки кушать мёд прямо с сотами, ведь только так удастся сохранить все его полезные свойства.

Как правильно извлечь мёд из пчелиных сот

Пчелиные соты — самые совершенные постройки насекомых. Одна рамка может дать около четырёх килограмм жидкого вещества. Насекомые приносят его, чтобы кормить своё семейство. Витаминизированный продукт несёт больше пользы, чем очищенный мёд, и широко применяется в самых различных направлениях: медицина, косметология, пищевая отрасль и прочие.

Состав продукта

В ячейках хранятся, прополис, воск, пергой и пыльца. Сами по себе эти компоненты являются ценной кладовой, а их сочетание — целебный коктейль.

В нём содержатся витамины С, В, К, фруктоза, глюкоза, муравьиная, уксусная, янтарная, никотиновая, фолиевая, органическая кислоты.

В состав воска входит около 280 ингредиентов, а нектар долго сохраняет в ячейках свои свойства. Множество людей употребляют пчелиные соты в пищу. Полезно будет знать о том, как правильно есть соты с мёдом.

Употребление пчелиных сот в пищу

Восковые соты с мёдом жуют, высасывая мёд, потом воск выплёвывают. Однако количеством проглоченного воска не следует злоупотреблять. Поэтому перед употреблением нужно разобраться в том, можно ли есть пчелиные соты и, как это правильно делать.

С одной стороны — воск — это непищевой продукт и его нельзя употреблять в пищу. С другой же стороны — глотать его не запрещено. В медовых ячейках содержится огромное количество прополиса, являющегося антисептиком, и если его применение неправильное, это может навредить здоровью. Так что, медовые соты можно употреблять, но в незначительном количестве — несколько сот в день.

Употребление в пищу самих ячеек — дело нужное и полезное. Нужные элементы, которые содержатся в прополисе и воске, впитываясь в слизистую оболочку рта, защищают её от болезнетворных бактерий. К тому же зубная эмаль очищается от налёта и предотвращается появление кариеса.

В пищеводе у воска активизируются абсорбентные качества, благодаря которым токсины, продукты распада медпрепаратов и другие вредные накопления связываются.

Древние врачи лечили воском и прополисом многие болезни ЖКТ. Современные врачи советуют принимать восковые ячейки для восстановления сил после тяжёлых болезней, операций, и если у вас тяжёлые условия труда и большие физические нагрузки.

Известная актриса Вивьен Ли для восстановления сил после спектакля съедала бутерброд из ржаного хлеба с кусочком медовых сот.

Польза ячеек с мёдом

Народные поверья гласят, кто ел ячейковый мёд смолоду — никогда не будет знать простуды. Те, кто придерживается методов нетрадиционной медицины, с помощью жевания сот укрепляют свой организм на четыре года.

Вещество и в действительности имеет целый список полезных качеств и свойств. Сюда ещё нужно добавить прополис, им насекомые выстилают ячейки, перед тем, как залить мёд, а также пергу, пыльцу и воск.

Человек ещё издавна понял, как употреблять сотовый мёд и заметил, что он имеет уникальные свойства в борьбе с разными болезнями дыхательной системы. Имея разные хронические недуги носоглотки, желательно принимать мёд вместе с ячейками.

Учёными установлено, что ячейки, запечатываемые забрусом, содержат почти стерильный продукт. Его даже советуют закапывать в глаза при лечении катаракты.

Пчелиными сотами излечивают следующие недуги:

• ОРЗ и ОРВИ;
• болезни полости рта;
• нарушения в работе кровеносной системы;
• желудочная язва;
• кишечные заболевания;
• дефицит железа;
• гипертония и гипотония;
• атеросклероз;
• заболевания глаз.

Этот перечень можно продолжать и бесконечно развивать тему о том, «чем полезны соты». Продукт делает иммунитет крепче, а все силы организма направляет на избавление от болезней и выздоровление.

Омолаживающий эффект имеет пчелиная пыльца, она убирает мигрень, успокаивает нервную систему и подпитывает сердце.

Имеются случаи вылечивания людей склонных к алкоголю. Если человек будет принимать мёд по одной столовой ложке каждые 30 минут, у него появится отвращение к спиртному. Пчелиные соты нейтрализуют алкоголь.

Кому нельзя есть пчелиные соты

Помимо всех положительных свойств, мёд имеет и противопоказания. С осторожностью стоит его есть больным с сахарным диабетом, некоторыми заболеваниями ЖКТ, при беременности. Кроме того:

• Сотовый мёд с прополисом запрещено употреблять онкологическим больным с 4 и 5 стадиями. Эта продукция пчеловодства не окажет никакой помощи, а только ускорит развитие рака.
• Аллергия.
• Рекомендуется проявить осторожность тем, у кого активная форма гастрита. Но в чистом виде и незначительных количествах его можно употреблять.
• Не стоит употреблять в пищу при температуре тела выше 38 градусов.
• Желчнокаменная и мочекаменная болезни также препятствуют употреблению сотового мёда.
• Любая медовая продукция запрещена новорождённым, а также маленьким детям и в период смены зубов.
• Проявлять осторожность во время беременности: не больше 3—5 чайных ложечек в день.

Извлечение продукта из ячеек

Многие, рассказывая о том, как правильно есть мёд в сотах, чтобы достать его из ячеек, советуют вытопить вещество или нагреть, но этого делать нельзя. При нагревании мёд выделяет вредные элементы. Его лучше есть без термообработки.

Вытащить мёд нетрудно. Вещество извлекают, срезая ножом запечатанные соты. После снятия пчелиного забруса (крышки сот), дают стечь продукту в ёмкость через дуршлаг, периодически перемешивая. Такой продукт называется сотовый мёд. Очищенный воск используется как маска для лица или рук.

Природная косметика

Мёд хорошо влияет на волосяную сумку, он помогает восстанавливаться посечённым кончикам волос, устраняет перхоть, придаёт объём и блеск.

Продукт прекрасно очищает кожные покровы лица. Кожа станет эластичной, расширенные поры сузятся, мелкие морщины разгладятся, а контур лица станет подтянутым. Вещество подходит для всех видов кожи. В этой ситуации подойдут: йогурт, петрушка, витамин Е, клубника и различные фруктовые масла.

Маски для волос

Смешать пару бананов с двумя столовыми ложками мёда, добавить миндальное масло в количестве 8—10 капель. Нанести содержимое на корни волос, втереть в кожу головы и помассировать. Укутать голову полотенцем, а через 30 минут смыть тёплой водой без шампуня.

Взбить 2 яичных белка, добавить чайную ложку корицы, и по столовой мёда и масла репейника. Всё это перемешать и нанести на корни волос, распределяя во всей длине. Голову укутать полотенцем, смыть через 40 минут тёплой водой. При правильном употреблении меда он принесет много пользы для организма. Важно понимать, что имеются и противопоказания, и ограничения.

Мед в сотах: польза, вред и правила хранения

Мед – уникальный природный продукт, в котором чудесным образом сочетаются насыщенный вкус, сладость и польза для здоровья. Самый натуральный мед продается в восковых сотах. Если вам удалось купить именно такой, стоит узнать, как правильно есть мед в сотах, чтобы получить удовольствие, оздоровить организм и не причинить ему вред.

Соты – такой же натуральный продукт, как и мед, поэтому люди давно обратили внимание на возможность их совместного употребления.

В сотах продукт хранится в первозданном виде, на него не оказывают влияние никакие окружающие факторы, витамины и полезные вещества не разрушаются. Соты также насыщены ими, а на восковых стенках оседает слой прополиса, который активно заживляет раны, борется с воспалениями и избавляет от боли.

Можно ли есть соты от меда? Конечно, ведь таким образом организм получит не только максимум пользы, но и удовольствие. Пережевывание воска – отличная профилактика болезней ротовой полости.

• укрепление иммунитета;
• устранение различных простудных заболеваний;
• нормализация работы нервной системы;
• избавление от головных болей, даже мигрени;
• очищение кишечника – воск, попадающий в желудок, действует как адсорбент и выводит из организма вредные вещества;
• очищение зубов и всей ротовой полости;
• омоложение организма;
• укрепление сердца и сосудов.

Употребляя мед в лечебных целях, следует помнить, что он является сильным аллергеном. Он не рекомендуется при ожирении или сахарном диабете. Высокое содержание углеводов требует тщательного контроля ежедневных порций. Пережевывая соты, человек увеличивает свои шансы на развитие кариеса, поэтому необходимо тщательно полоскать рот.

В природных ячейках мед находится в законсервированном состоянии, поэтому может храниться достаточно долго. Главное условие – не повреждать забрус. Это те самые восковые крышечки, которые создают пчелы, чтобы плоды их трудов не портились.

В домашних условиях соты делят на большие куски, складывают в емкости с непрозрачными стенками, накрывают крышкой и оставляют в помещении с температурой около +5 градусов.

Перед тем, как достать мед из сот, надо учесть, что это лишит его массы полезных свойств. Поэтому пчеловоды часто предпочитают хранить его в неизменном виде и употреблять по мере необходимости.

Чтобы извлечь мед, достаточно вооружиться небольшой емкостью и обычным ситом. Сначала с сот аккуратно срезается забрус, затем они переворачиваются на сито так, чтобы мед стекал в подставленную под него кастрюльку или миску. Процесс этот не из быстрых, но мед в сотах не загустевает, поэтому постепенно покинет их.

Остатки можно жевать вместе с воском, главное – не забывать пустые соты ставить в холодильник, чтобы они не испортились.

Мед – вкусный способ поддерживать здоровье и молодость организма. Главное – не есть его слишком много, чтобы польза не превратилась во вред.

Как извлечь мёд из сот?

Комбинированный мед обычно продается в сотах небольшими блоками по 250-500 г в пластиковых контейнерах или погружается в большую банку с экстрагированным медом. Мёд в сотах является самым чистым, нетронутым видом меда, запечатанным пчелиным воском самими пчелами.

Мёд в сотах – это настоящая радость, которую далеко не все имели возможность попробовать. Соты с медом можно есть просто так, а можно извлечь из них мед и наслаждаться чистым продуктом. Извлечение меда из сот процедура веселая, липкая и очень вкусная.

Чтобы извлечь мёд из сот, вам понадобятся:

• блюдце;

• большая ложка;

• емкость для хранения меда;

• ситечко для процеживания.

Вырежьте небольшой кусочек сот из блока, положите в рот и жуйте как жевательную резинку, чтобы высвободить мед. Когда мед закончится, воск можно тоже съесть или выплюнуть.

Поместите соты на край блюдца и осторожно, начиная с передней стенки, несколько раз надавите на них большой ложкой, чтобы выдавить мед наружу. Во время прессования воска восковые ячейки будут распадаться и высвобождать мёд.

Когда закончите манипуляции с ложкой, положите раздавленные соты в ситечко для процеживания и поместите его сверху емкости для хранения меда, чтобы остатки могли стекать внутрь.

Снимите ситечко и выбросьте воск или промойте его и сохраните для будущих домашних проектов, таких как изготовление свечей. Удалите из меда оставшиеся кусочки воска вилкой и поставьте на хранение или используйте на свое усмотрение.

Кстати, здесь http://mellonella.ru по разумным ценам можно заказать лечебный мед и другие не менее полезные продукты пчеловодства.

Дополнительные советы и предупреждения

• Местный мед часто употребляют в пищу, чтобы избавиться от аллергии на местные цветы и растения. Такой мед лучше всего покупать на соседних фермерских рынках или пасеках.

• Со временем мед в банке, как правило, кристаллизуется. Чтобы придать ему привычную жидкую консистенцию, нагрейте запечатанную банку под теплой водой или поставьте открытую банку в микроволновую печь на несколько секунд.

А вот одна из наших прошлых публикаций http://gospodarka.ru/5-samyh-effektivnyh-sposobov-medovogo-uhoda-za-kozhey.html, где мы рассказывали о пяти самых эффективных способах медового ухода за кожей. Возможно,эта информация тоже вам пригодится.

В дополнение к вышесказанному предлагаем узнать, чем полезен сотовый мед. Не пропустите интересное видео ниже!

Как откачать мед без медогонки

При получении меда одним из важных процессов является откачивание. Эту процедуру можно проводить, как с помощью специальной медооткачки, так и без ее наличия. Существует масса способов, как достать мед из сот. Каждая из процедур имеет свои особенности проведения. Откачивают чаще всего 2 раза за сезон: весной и осенью.

Как откачать мед без медогонки

По мнению большинства пчеловодов, выкачать ценный продукт пчеловодства без медогонки – практически невозможная процедура. Такой способ невыгоден и неудобен. Медогонка существенно ускоряет процедуру выкачки ценного продукта. Но если нет в наличии подобного устройства, не стоит отчаиваться, есть способ, как откачать мед без медогонки.

Для этого следует выполнить следующую последовательность действий:

1. Собранные соты следует вытащить из рамок. Их измельчают на небольшие кусочки и помещают в ведро.
2. С помощью обычной деревянной толкучки массу измельчают в пюре.
3. Полученная смесь процеживается. В таких целях можно использовать обычную марлю.
4. Остатки меда со стен ведра следует собрать и также процедить.

Как откачать мед без медогонки

Эта последовательность действий отвечает на вопрос, как качать без медогонки мед. Правда, стоит быть готовым к тому, что процесс будут трудоемким и длительным.

На заметку. Опытные садоводы все же рекомендуют использовать медогонку. Если нет возможности ее купить, то всегда ее можно смастерить собственными силами, согласно чертежам.

Процесс отделения меда от воска

Отделять компоненты сот можно с помощью марли, можно использовать более быстрый способ, который поможет собрать воск и заготовить его для дальнейшего применения. Ведь это также ценный продукт, который можно использовать в народной медицине или косметологии.

Некоторые пчеловоды отделяют их друг от друга с использованием пароварки.

На заметку. В составе сот, кроме меда и воска, присутствуют другие продукты жизнедеятельности пчел, а также различные частицы. Чтобы получить чистый мед и воск без этих примесей, подобный способ – лучший вариант.

Для отделения меда от воска и других частиц вручную потребуются:

• пароварка;
• деревянная ложка;
• емкости;
• фильтр с грубой и мелкой сеткой.

Отделение меда от воска с помощью пароварки

Процесс выкачивания этим способом выглядит следующим образом:

1. Соты вынимаются с рамок и измельчаются.
2. Смесь нагревается в пароварке до температуры 60 градусов, масса перемешивается деревянной ложкой.
3. Мед более тяжёлый и опустится на дно, воск поднимется наверх. Его следует снять деревянной ложкой и разместить в контейнере.
4. После того, как воск затвердеет, его обмывают от остатков липкого лакомства под проточной водой.
5. Чтобы очистить от других примесей, следует медовую массу пропустить через сито с грубой металлической сеткой, затем повторно через мелкую.

На заметку. Аналогичную процедуру можно проводить и с помощью микроволновой печи. В специальной емкости для микроволновки соты измельчаются до однородной массы. Она нагревается в течение минуты, после этого все размешивается и деревянной ложкой снимается поднявшийся воск. Процедуру повторяют несколько раз, пока воск из меда не будет удален полностью. Нельзя слишком сильно нагревать смесь, так как она может подгореть.

При распечатывании медовых рамок накапливается очень много срезов с воском. Они также содержат в себе полезный продукт. Соответственно, встает вопрос, как отделить воск от меда. Многие пасечники давно изобрели удобные методы отделения меда с восковых срезок.

Многие при срезании подобных крышечек из воска делают это так, чтобы они падали на специальную металлическую сетку, через которую излишки стекают в подставленную снизу емкость. Но такой способ не гарантирует, что получится выгнать весь мед.

Существует несколько способов, как отделить мед от воска в домашних условиях (некоторые из них были рассмотрены выше):

1. Можно загрузить в специальные мешки из ткани, выполненные по размеру кассет медогонки. В таком случае мед извлекается путем центробежной силы.
2. Можно нагреть восковые кусочки до температуры 60-70 градусов и доставать поднявшийся воск из общей массы.
3. Можно воспользоваться специальными сепараторами, с помощью которых откачиваться будет намного быстрее.

Некоторые из этих способов могут существенно снизить качество лакомства, особенно, при нагреве.

Но можно использовать специальные столы для распечатывания сот. Для небольших рядовых пасек достаточно таза или бака из нержавеющих материалов. Внутрь вставляется сетка, через которую будет стекать чистый мед.

На заметку. Для больших пасек рекомендуется использовать деревянные бочки, суженные к низу. На один их обручей крепится металлическая сетка.

С их помощью выкачивать ценный продукт намного быстрее, так как на таких столах может работать несколько человек.

Процесс процеживания

При откачке в мед попадают частицы воска, перги и другой сор, который важно удалить. Для этого проводится фильтрация продукта. Для небольших хозяйств вполне достаточно двойного сита. Верхнее сито представлено ячейками с диаметром 1,8х0,7 мм, нижнее – более мелкое, с диаметром 0,2х0,12 мм. Они вставляются друг в друга и закрепляются на различных по диаметру емкостях.

Очистка мёда от примесей

Для проведения непрерывного процесса процеживания лучше приобретать два сита, так как воск может засорять инвентарь. Пока одно сито будет очищаться, со вторым можно работать.

На заметку. Нужно каждое сито извлечь. Застрявшие частички воска сита следует удалить скребком и поместить во второе, чтобы остатки меда стекли.

Намного удобнее взять в специальном магазине воронки с ситом.

Перекрывающееся снизу отверстие позволит вести контроль над заполнением емкости медом. Вверху такого инструмента располагается двойное сито, которое предотвращает попадание посторонних примесей внутрь воронки.

Фильтр для меда

Эти два описанные устройства подходят, чтобы добывать мед на небольших пасеках, для больших производственных пчеловодных ферм они не выгодны, так как процесс фильтрации с их использованием идет очень медленно.

На заметку. На больших производственных пасеках используются специальные приспособления, которые получили название сито Лунцера. В основе его конструкции лежит два цилиндрических сита, которые вставляются в большую емкость. После ее заполнения чистый мед можно слить и продолжить извлекать продукт пчеловодства. Как очистить соты от меда с их помощью, подробно описано в приложенной к приспособлению инструкции.

Как видно, организовать процесс выгонки и фильтрации меда несложно даже при отсутствии специальных приспособлений. Правда, использование подручных средств в пчеловодстве замедлит процесс получения ценного продукта, теперь понятно, как достать мед из сот в домашних условиях.

Медовые соты: польза и вред, как правильно извлечь и есть

Медовые соты представляют собой одинаковой формы и размера ячейки из пчелиного воска. Насекомые их используют для хранения пыльцы, нектара, перги, других веществ. Мёд в сотах более насыщен полезными компонентами, чем чистый продукт, поэтому широко применяется в косметологии и медицине.

Описание и отличительные черты

Сотовый мёд считается природным источником пчелиной продукции, так как на него не оказывают никаких сторонних воздействий (перегонки, прессования).

Он содержит компоненты: нектар, воск (применяемый пчёлами для отстройки ячеек), маточное молочко, пергу, пыльцу. Вместе эти элементы проявляют максимальные полезные свойства.

• консистенция пчелиного продукта – жидкая, слегка тягучая;
• запах, вкус – сильные, медовые, со сладковатым ароматом, меняются в зависимости от вида медоноса;
• цвет ячеек – от светло-жёлтого до белого оттенка, может быть золотистым, коричневатым;
• внешний вид – соты покрыты сверху забрусом (восковыми пластинками, печаткой), что говорит о полном созревании;
• процесс засахаривания – длительный из-за высокого содержания прополиса, который проявляет свойства консерванта;
• устойчивость при хранении – хорошая, пчелиный продукт долго остаётся свежим, ароматным.

Отличительные качества говорят о сохранении природной целебности, вкуса, аромата, что максимально раскрывает натуральные свойства продукта. Сотовый мёд показывает трудолюбие пчёл.

Состав и калорийность

Соты с мёдом наполнены различными компонентами, образующимися в результате деятельности насекомых:

• прополис – содержание составляет около 10%, главные целебные свойства, применяемые человеком – устранение воспалительной реакции, губительное действие на бактерий, грибков;
• воск – занимает до 50% компонентного состава, при запечатывании в ячейки остаётся чистым;
• перга – нижний слой в сотах, полученный путём прессования пыльцы насекомыми. В одной ячейке содержится до 150 мг цветочных зёрен. Сверху перга покрывается медовым продуктом.

Эти составляющие определили богатство химического состава, который представлен следующими компонентами:

1. Углеводами (фруктовый сахар, глюкоза) – от 75 до 82%. Чистые сахара – до 0,1%.
2. Белками – до 5%, что считается высоким показателем для пчелиного продукта.
3. Аминокислотами, ферментами, органическими и жирными кислотами.
4. Витаминами – тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая, аскорбиновая, пантотеновая, никотиновая кислоты.
5. Микроэлементами – фтор, цинк, марганец, йод, железо, медь.
6. Микронутриентами – калий, магний, натрий, кальций.

Отмечено, что полезные вещества сотового нектара представлены в большем количестве, чем у откаченного медового продукта. Это и делает его более приемлемым для лечебных целей, что подтверждается рекомендациями врачей.

Мёд, реализуемый в сотах, проявляет среднюю калорийность – на 100 граммов приходится 324–327 килокалорий (1340 килоджоулей). Это составляет 16% от средней суточной нормы.

Польза мёда в сотах

Благодаря многочисленному и разнообразному составу сотовый нектар проявляет следующие профилактические, лечебные свойства:

1. Восполнение энергетических запасов. При интенсивных умственных, физических нагрузках, после оперативного вмешательства или тяжёлой болезни употребление пчелиного нектара восстановит силы, вернёт тонус. Это происходит из-за полноценного усвоения питательных веществ (углеводов, протеинов), витаминов, минералов.
2. Защита ротовой полости. Главные свойства – торможение воспалительных процессов на слизистой оболочке; заживление мелких ран; укрепление дёсен, зубной эмали; очищение от налёта; предупреждение развития зубного камня, кариеса.
3. Целебность прополиса. Пчелиный клей проявляет ранозаживляющие, противовоспалительные, антибактериальные качества. Применяются при заболеваниях различных систем и органов.
4. Польза непосредственно сотового нектара. Он считается природным антисептиком. К другим благотворным свойствам относят – активизацию обменных процессов, повышение тонуса, бактерицидность. Сотовый мёд помогает заживлять раны или язвы, очищать от шлаков, токсинов, улучшает состав крови.
5. Омолаживающий, восстанавливающий эффект. Применяется для здоровья кожи, волос. Полезные компоненты питают клетки, приводят в норму работу сальных желез, волосяных фолликулов, увлажняют кожу.

Целебность медового продукта не ограничивается перечисленными свойствами, так как каждый компонент богат своими полезными качествами. В комплексе они проявляют благоприятный эффект, значительно превышающий полезность чистого нектара.

При каких заболеваниях применяется

Польза сотового мёда определила его применение в медицине. Он помогает при многих заболеваниях – от проблем в ротовой полости до лечения кожных повреждений.

• Болезни ротовой полости, в том числе стоматологические. Распространённые – пародонтоз, кариозные образования, стоматит, тонзиллит, гингивит. Медовые соты помогают бороться с отложениями налёта, зубного камня.

• Снижение защитных сил организма. Происходит это по разным причинам: недавно перенесённая болезнь, травма или операция; генетическая предрасположенность; постоянный стресс. Употребление ячеистого нектара укрепит иммунную систему, особенно он полезен детям, но при отсутствии противопоказаний.
• Интоксикация. Вызывают её различные факторы. Воск, который составляет половину всех веществ, активно выводит из организма шлаки, токсины, продукты распада. Он выступает абсорбентом, катализатором восстановления.
• Воспаление органов дыхания. Сотовый мёд помогает в лечении и профилактике ринита, ларингита, трахеита, бронхита, пневмонии, плеврита. Однако в этих ситуациях пчелиный нектар выступает в качестве вспомогательного средства.
• Кожные повреждения (раны, травмы, ожоги, обмораживание). Это определено способностью усиливать регенерацию клеток, тканей. Эффект особенно заметен при ранах после операций, которые долго затягиваются.
• Нарушения в работе нервной системы. Стресс, эмоциональное переутомление, бессонница, депрессия – проблемы, с которыми успешно справляется мёд в сотах. Регулярное употребление также повысит настроение, придаст сил.
• Болезни сердца, сосудов. Высокое содержание глюкозы улучшает работу мышцы сердца. Сотовый нектар также усиливает кровоснабжение органа, нормализует кровяное давление, снимает головные боли, головокружение. После инфаркта, инсульта помогает быстрее восстановиться.

• Нарушения в работе органов пищеварения. Полезные вещества уменьшают воспаление, помогают заживать язвам при их появлении на стенках желудка, кишечника. Они положительно влияют на работу печени, желчного пузыря, протоков.
• ОРВИ, простуда. Ячеистый нектар – эффективное средство в борьбе с вирусными, респираторными, простудными заболеваниями. Главная роль отводится профилактике. Он помогает укрепить иммунитет, особенно это важно для детей.
• Заболевания глаз. Мёд в сотах – стерильный продукт, поэтому он хорошо подходит для лечения глазных патологий. Необходимо только развести нектар чистой водой и закапать. Это поможет при конъюнктивите, катаракте.

Как достать мёд из сот в домашних условиях

Иногда необходимо достать нектар из сот, процесс этот трудный. В домашних условиях распространено три метода:

1. Сито. Снять с сотового блока забрус, положить ячейки на сито, которым накрыта подготовленная ёмкость. По прошествии 5 часов нектар аккуратно стечёт.
2. Медогонка. Метод широко распространён у пасечников. Приспособление напоминает центрифугу. При повышенном давлении происходит отделение тягучей жидкости, ячейки при этом остаются.
3. Прессование. В качестве приспособления подойдёт, отжим для фруктового сока.

Однако рекомендуется, есть сладкую жидкость вместе с сотами, тогда полезные вещества сохранятся в максимальных количествах.

Как правильно есть мёд в сотах

Если человек ни разу не сталкивался с этим продуктом, его интересует главный вопрос: «Как употреблять мёд, находящийся в сотах?». Основной способ – пережёвывание. От блока с ячейками отрезают маленький брусок, помещают в рот и жуют как жвачку. Сначала кусок будет твёрдым, но со временем размякнет, потеряет сладость.

Можно ли глотать воск, который остался после пережёвывания – важный вопрос. Врачи не запрещают, однако советуют не злоупотреблять. Воск не растворяется в желудке, поэтому при поедании его в больших количествах может случиться заворот кишок или непроходимость.

Норма употребления сотового нектара – для взрослых 100 граммов в день (8 кг в год), для детей – 40 граммов. При этом всё количество делят на 3 приёма.

Производство сотового мёда

При производстве пасечники учитывают 2 правила для получения мёда высокого качества:

• сила, здоровье, производительность пчелиного семейства;
• правильная конструкция улья для обеспечения обильного взятка.

Пчеловоды тщательно изучают медоносы, время цветения, погодные условия, климат. Эти факторы прямо влияют на взяток. Например, осенью он будет больше подвержен засахариванию, чем летом.

Для производства применяются соторамки, покрытые вощиной, где пчёлы возделывают ячейки, заполняют их нектаром. Эти приспособления прямоугольные, обычно из деревянных планок. Вощина необходима для быстрой отстройки сот. Она представляет собой восковой лист с продавленными ячейками.

Для продажи пчеловоды разрезают сотовые блоки, поэтому они теряют целостность, а пчелиный продукт вытекает, что не добавляет преимуществ к товарному виду. Тогда рекомендуется использовать минирамки, которые позволят получать сотовый мёд порционно, без нарушения целостности.

Противопоказания

Мёд в сотах проявляет разностороннюю пользу, но при неправильном употреблении наносит вред здоровью. Противопоказания:

• сахарный диабет;
• аллергия или непереносимость компонентов пчеловодческой продукции;
• камни в желчном пузыре;
• гастрит, панкреатит;
• наличие раковых опухолей;
• дети до 3 лет;
• высокая температура.

При ожирении, нарушении обменных процессов, язвенной болезни употреблять осторожно, только после консультации с врачом. Это касается также беременности, болезней печени, почек.

Сотовый мёд – лидер среди пчеловодческой продукции по содержанию питательных компонентов, полезных веществ. Это определило широту применения в лечебных целях.

Как достают мед из сот

Вашему вниманию небольшой фоторассказ о том, как добывают мед из сот.

На молодой пасеке (действует первый сезон) начинающие пчеловоды недавно добыли первый в этом году мед.

Килограмм семьдесят. Немного, но для первого раза нормально. Все прошло благополучно.

Пчелы, конечно, вились и гудели вокруг, но ужалили всего пару раз. Теперь им предстоит заново наполнять соты, которые им вернули после “откачки”.

1. Работа пчеловода только с первого взгляда кажется относительно “не пыльной”: одел защитный костюм и ходи себе проверяй ульи.

2. На самом деле надо знать и уметь очень много.

3.

4.

5. Рамок надо много: во-первых, пчелы роятся и их надо отлавливать и пересаживать в новые ульи (к счастью, период роения уже закончился); во-вторых, рамки надо заменять по мере их наполнения медом. Так что часть делается про запас.

6. На рамки натягивается тонкая проволока, на которой закрепляется вощина.

7. На каждую рамку крепится одна пластина.

8. Крепится с помощью специального приспособления. Такой ролик на ручке, который держится в кипящей воде. Вощина подкладывается под проволоку, горячий ролик едет по проволоке и приклеивает вощину, расплавляя ее.

9. Некоторые ульи достраиваются еще одним этажом. Туда вставляются новые рамки.

10. Не все рамки можно забирать. Считается нормальным, если треть сот и больше запечатаны, мед готов. Потому некоторые рамки сразу возвращали в ульи на “доработку”

11. А этим пчелам рамки уже мало. Они отстроили соты за ее пределами.

12. Иногда можно увидеть, как из сот вылезают молодые пчелы. Сил у них хватает только на то, чтобы прогрызть “крышечку” соты. Несколько дней ее кормят другие пчелы, после чего она вылезает полностью, набравшись сил.

13. То, что срезают называется “забрус”. Можно сказать, что это смесь меда, воска и пчелиных ферментов. Очень ценное вещество. Ценится раз в десять дороже, чем мед. Говорят, очень помогает при простудах зимой.

14. Вращать рамки надо правильно. Сначала не быстро, потом в полную силу. Рамки при этом переворачивают на 180 градусов.

15. На переднем плане – ножи для забруса. На заднем – пчеловоды и медогонка.

16. И вот он – вожделенный миг. Открывается кран и мед течет на фильтр.

17. А так выглядит “медовая лава” внутри самой медогонки.

Как отделить мед от сот

Мне подарили мед в сотах. Пока его было много, дети с удовольствием его просто жевали. А теперь соты и мед перемешались и растеклись. Хотелось бы узнать можно ли как то разделить мед и соты, ведь сам воск вредный и его есть нельзя. Жалко мед, может как-то можно его еще использовать.

А с чего все взяли что воск нельзя глотать? В нем очень много микро и макро элементов, и есть даже такие которых нет больше ни где, только в воске. Сам воск в организме не усваивается, но отдает полезное а забирает вредное. Он как пылесос для желудочно-кишечного тракта. Если будете его кушать, не пугайтесь изменению цвета кала, он будет белый.

Да и не нужно его глотать — пожуйте да и выплюньте. Мне наоборот свекровь всегда дает баночку меда с сотами специально как лечебное средство от больного горла. Очень хорошо помогает, да и дочка с удовольствием ест такое вкусное лекарство. Дело в том, что такой мед содержит еще и прополис, в этом его особая полезность.

Ваша проблема легко решается если есть дома обыкновенное сито. Вот в это сито и оправьте ваш мед с воском и дайте этому постоять под сито поставьте посуду для сбора меда. Когда мед стечет в сите останется один воск его так же можно растопить и сделать цельным куском для дальнейшей переработки или сдайте в пчеловодный магазин.

На самом деле воск не вреден, а даже очень полезен для десен и зубов, если жевать соты, и не глотать его. А мед легко извлечь, если срезать ножом запечатанные соты, как бы открывая их. Затем дать стечь меду через дуршлаг, пока он жидкий, периодически перемешивая соты. Оставшийся воск можно использовать как маску для рук (растопить и нанести, через 20 минут убрать).

Мой дедушка занимается пасекой. Когда он берет мед — обрезает некоторые соты, так как пчелы запечатывают свой мед. У него набирается большая миска вот именно такой массы, которую вы описали — мед с сотами, обрезками воска.

И отделяет он мед от сот очень просто — через дуршлаг откидывает грубую массу. А потом полученный мед, пропускает через марлю.

Потом мед мы едим, воск идет на переработку.

Также можно использовать воск с медом, после дуршлага, для изготовления медового кваса, но это уже отдельный разговор)))