Сайт о саде, даче и комнатных растениях.
СОДЕРЖАНИЕ
- 1 Сайт о саде, даче и комнатных растениях.
- 2 Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.
- 3 Ежемалина: выращивание и уход, посадка и обрезка
- 4 Как ухаживать за ежемалиной, посадка, уход и обрезка кустов
- 5 Секреты выращивания
- 6 Ежемалина садовая посадка и уход Обрезка и размножение ежемалины Лучшие сорта с фото
- 7 Рекомендации по покупке саженцев
- 8 Размножение ежемалины
- 9 Сроки посадки
- 10 Участок для выращивания ежемалины
- 11 Правила посадки ежемалины
- 12 Как ухаживать за ежемалиной
- 13 Болезни и вредители
- 14 Лучшие сорта ежемалины с фото и описанием
- 15 Ежемалина – выращивание и уход за урожайным гибридом
- 16 Что такое ежемалина
- 17 Сорта садовой ежемалины с фото
- 18 Сроки посадки, когда лучше сажать – весной или осенью
- 19 Ежемалина садовая: посадка и уход – 5 золотых правил
- 20 Размножение
- 21 Подготовка к зиме, укрытие
- 22 Болезни и вредители
- 23 Польза и вред
- 24 Ежемалина посадка и уход полезные свойства рецепты приготовления
- 25 Содержание
- 26 Ежемалина сорта и виды
- 27 Ежемалина посадка и уход в Подмосковье
- 28 Полив ежемалины
- 29 Почва для ежемалины
- 30 Удобрение ежемалины
- 31 Цветение ежемалины
- 32 Обрезка ежемалины
- 33 Подвязка ежемалины
- 34 Укрытие ежемалины на зиму
- 35 Размножение ежемалины
- 36 Болезни и вредители
- 37 Ежемалина полезные свойства и противопоказания
- 38 Рецепты с ежемалиной
Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.
Ежемалина: выращивание и уход, посадка и обрезка
ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ТОВАРЫ ДЛЯ САДА ОГОРОДА И ДАЧИ ЗА КОПЕЙКИ — ОТ РЕДКИХ РАСТЕНИЙ ДО САДОВОГО ИНСТРУМЕНТА.НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ! ЕСТЬ ОТЗЫВЫ
Как ухаживать за ежемалиной, посадка, уход и обрезка кустов
Всем хочется чтоб ягоды малины и ежевики в саду росли крупными, вкусными, сочными, транспортабельными, а кустики, на которых они растут, — не колючими, нетребовательными в уходе, зимостойкими и долгожителями… Думаете, это лишь мечты наивного садовода?
Так и было, пока селекционеры не подарили нам чудо-растение — ежемалину.
Этот гибрид взял от «родителей» все самое лучшее: от ежевики — высокую урожайность (до 9 кг с взрослого куста!), абсолютную неприхотливость к качеству почвы и уходу за собой, а от малины унаследовал отличную зимостойкость и относительную бесшипность стеблей.
Ягоды ежемалины очень крупные (до 4 сантиметров), кисло-сладкие и очень богаты такими же питательными и полезными веществами, как и растения от которых она «произошла». Плодоносит ежемалина до самых заморозков, может расти на одном месте до 10—15 лет, с легкостью избегая атак вредителей и болезней и не «расползаясь» по саду. А еще ежемалина очень декоративна. Просто находка для любого ягодника!
РЕДКИЕ СЕМЕНА РАСТЕНИЙ ДЛЯ ВАШЕГО САДА — ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО. ЦЕНЫ ОЧЕНЬ НИЗКИЕ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ
Секреты выращивания
Ежемалина очень и очень неприхотливая ягода, но все же существуют секреты, которые позволят собирать максимальный урожай ягод:
Мульча.
В конце апреля месяца— начале мая землю под кустами ежемалины прикройте картоном. Сверху насыпьте обычную смесь, состоящую из опилок (желательно прелых) перемешанных с золой, сухим коровяком.
За год мульча превратится в отличное удобрение, а картон не даст проклюнуться сорнякам, выполняя роль своеобразного агроволокна.
У кустов постарше может завязаться столько крупных ягод, что они не выдержат веса собственного плодородия. Поэтому нужно позаботиться о шпалере. Мы предлагаем сделать ее по типу виноградного: одноплоскостной, высотой 2-2.3 метра, с 5 рядами проволоки или толстой лески между опорами. К верхним рядам такой шпалеры крепятся плодоносящие ветки, остальные — к нижним.
Обрезка ежемалины
Летом у ежемалины появляются веточки замещения.
Когда они достигнут высоты 2,5 м, у них нужно прищипнуть верхушки — так ветки станут толще и дадут больше боковых побегов.
После плодоношения проведите санитарную обрезку, оставляя 4-5 сильных здоровых побегов, а весной, перед подвязкой, укоротите их на 20-30 см — ягоды увеличатся в размере и их количество возрастет.
Уход за ежемалиной
В первой половине лета внесите карбамид, настои из крапивы или свежего навоза для пополнения азота. А после первых осенних заморозков лучше перестраховаться от последствий бесснежной зимы, опять же мульчированием. Так как еже-малина не склонна к выпреванию, можете укрыть ее перегноем, опилками, сеном, соломой и тому подобным.
Лучшее время для посадки ежемалины на большей части Центральной России — октябрь, на юге можно садить до конца октября.
Под посадку ежемалины нужно отвести участок, который защищен от ветров и достаточно солнечный. После посадки саженцы ежемалины обильно полейте и промульчируйте почву вокруг куста. Также после посадки рекомендуется укоротить саженцы до 30 сантиметров.
Ямы под посадку копают такие же, как и под малину (40 на 40 на 40), расстояние между кустами оставляйте 90-100 сантиметров.
Совет по уходу:
Не вносите в посадочную яму органику, так вы снизите зимостойкость растения. Добавлять в «рацион» ежемалины навоз или компост лучше не раньше двух лет после посадки.
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подпишитесь на обновления в наших группах.
Будем друзьями!
В нашем саду давно растет ежевично-малиновый гибрид – ежемалина.
У него мощные побеги, как у ежевики, только поникающие и длинные. Гибрид хорош тем, что он почти не поражается болезнями и вредителями. К тому же у него нет колючек, он не расползается по участку. А ягоды крупные и сладкие.
Мы разместили ежемалину в самом солнечном месте. Черенковали как жимолость, только для ежемалины побеги срезали позже, в начале июля. Черенки брали зеленые, с двумя междоузлиями. Корни появлялись через 3 недели.
На зиму ежемалину каждый год надо укрывать. Пригнув побеги, мы подкладываем под них доски, чтобы не было контакта с землей, сверху также прижимаем их досками и набрасываем еловый лапник, потом накрываем старой пленкой. Под таким укрытием растения зимуют безо всяких проблем.
Ежемалина урожайна, побеги бывают усыпаны ягодами, поэтому обязательно делаем им опоры. А для лучшего плодоношения во время цветения подкармливаем растение коровяком. Сначала ягоды краснеют, только когда полностью созреют, становятся темно-фиолетовыми. Из них мы готовим вкусные компоты и варенье.
Гибрид малины и ежевики – ежемалина – вобрал в себя лучшие качества своих родителей. От ежевики он получил высокую урожайность и неприхотливость к условиям произрастания, а от малины – отличную зимостойкость и относительную бесшипность. Ягоды у малино-ежевичного гибрида сочные, вкусные, крупные. Они богаты углеводами, кислотами (яблочной и лимонной), микроэлементами (марганец, фосфор, железо, медь, магний), в них содержится большое количество различных витаминов.
Малино-ежевичному гибриду особый уход не нужен, достаточно правильно поливать да подкармливать. Начинать подкармливать растения лучше со второго года раствором коровяка или птичьего помета. Рыхлить землю под кустами не надо, потому что корни располагаются практически у самой поверхности. Вместо этого почву замульчируйте – растение вам будет за это благодарно. Летом у еже-малины появляются ветки замещения – как только дорастут до высоты примерно 2,5 м, им нужно прищипнуть верхушки. Так ветки будут толще и дадут больше боковых побегов, на которых закладывается урожай.
Тем, кто решил посадить малинно-ежевичные гибриды, будет полезно знать, что они вполне зимостойки, но на зиму новые посадки лучше все же укрыть (подойдет лапник или нетканый материал). Взрослые растения также укрывают, если есть опасения, что они не переживут зиму. Для этого после первых заморозков у основания вырежьте невызревшие ветви, а остальные аккуратно пригните к земле и пришпильте. С наступлением устойчивых холодов растения надо засыпать слоем опилок, торфа или листьев, а сверху еще укрыть нетканым материалом. Весной, когда сойдет снег и температура на улице будет выше +10 °С, укрытие пора будет снять, а для веток – сделать опоры и закрепить их. Распределяя побеги на опоре, не забывайте, что все они должны хорошо освещаться, тогда вы получите богатый урожай крупных ягод.
Ежемалина, ей-же-ей!
Была в гостях у подруги на юге. Она угостила меня ягодами ежевики. Но каково было мое удивление, когда на вкус они оказались как малина’ Выяснила, что это гибрид двух растений – ежевики и малины. Раньше о такой культуре никогда не слышала и, конечно, сразу захотела вырастить чудо-ягоду в своем саду! Подруга дала мне черенок, но на радостях я даже и не подумала, что в нашем регионе диковинное растение может не прибиться. Но не выбрасывать же теперь его! Как мне поступить и как ухаживать за гибридом?
Гибридная форма между малиной и ежевикой – довольно молодая, перспективная культура. Несомненно, нужно попробовать вырастить ее на своем участке. К сожалению, вы не указали сорт гибрида, поэтому трудно сказать, насколько комфортно этому растению будет в условиях Среднего Урала. Однако есть сорта ежема-лины <Техас, Дарроу), которые неплохо переносят довольно низкие температуры и способны пережить суровую уральскую зиму.
Черенок следует посадить на освещенном месте в яму размерами 40«40х40 см. Только ее не нужно заправлять органическими удобрениями (навозом, компостом) – это вызовет усиленный рост побегов и будет способствовать высокой урожайности, однако зимостойкость таких растений будет низкой.
Уход за ежемалиной практически такой же, как и за обычной малиной. Единственное отличие, пожалуй, в том, что у гибрида развиваются длинные (2-4 м) стелющиеся плети, которые необходимо закреплять на шпалере. На зиму их следует снять с опоры, уложить на землю и укрыть торфом, опилками, опавшими листьями, соломой.
Появившийся на садоводческом рынке всего несколько лет назад малино-ежевичный гибрид (ежемалина) вобрал в себя все лучшие качества своих родителей. От ежевики – высокую урожайность и неприхотливость к условиям произрастания, а от малины – отличную зимостойкость и относительную бесшипность.
Ухаживать за малино-еже-вичным гибридом не обременительно – ему нужны полив и подкормка. Начинать подкармливать растения лучше со второго года раствором коровяка или птичьего помета. Рыхлить землю под кустиками не надо, чтобы не повредить корни, так как они располагаются практически у самой поверхности земли. Лучше вместо рыхления почву вокруг ежемалины замульчировать. Летом у растений появляются ветки замещения. Когда они достигнут в высоту примерно 2,5 м, им нужно обязательно прищипнуть верхушки. Благодаря этой простой процедуре ветки будут толще и дадут больше боковых побегов.
Посадка.
Саженцы ежевично-малинных гибридов высаживают как осенью, так и весной в обычные для ягодных культур сроки. Место для посадки выбирают солнечное, защищенное от холодных ветров. Растения высаживают на расстоянии 1-1,5 м друг от друга на ту же глубину, как они росли до этого.
Ямки или борозды выкапывают такого размера, чтобы в них свободно разместились корни саженцев (40x40x40 см). В посадочные ямы лучше внести фосфорно-калийные удобрения или золу, как под малину. Органику вносить нежелательно, так как зимостойкость высаженных растений в первый год жизни уменьшается. Ею начинают подкармливать ежема-лину на третий год после посадки. Высаженные растения укора-
чивают до 25-30 см, поливают и мульчируют торфом, перегноем. Вдоль ряда устанавливают шпалеру высотой около 1,5-2 м.
Уход. Плодоносящие растения необходимо подкармливать. Органику вносят осенью, на легких почвах – ежегодно, на суглинках – каждые два года. Фосфорные и калийные удобрения также вносят осенью, а азотные – весной и в первой половине лета (при необходимости).
При засушливой погоде проводят поливы.
Когда молодые побеги достигают в длину 2-2,5 м, их верхушки прищипывают.
В холодных районах осенью, после первых заморозков, отпло-доносившие ветви вырезают на уровне почвы, а молодые побеги текущего года укладывают на землю и укрывают на зиму слоем листвы, соломы, камыша…
Ежемалина садовая посадка и уход Обрезка и размножение ежемалины Лучшие сорта с фото
Что собой представляет ежемалина? Уже по названию можно определить, что это комбинация ежевики и малины. Американские селекционеры получили данный гибрид в конце XIX века. Результаты радуют: высокая урожайность, неприхотливость и несложность в уходе. Для нашей местности культура является новинкой, ее не часто встретишь на российских дачах и приусадебных участках.
Гибрид получил от своих «родителей» лучшие черты. Обе ягоды обладают отменными вкусовыми качествами: вкус ежемалины является нечто средним, присутствует как сладость, так и оригинальная кислинка. Что касается особенностей самого куста и ухода: культура прекрасно растет даже в северных регионах (преимущество, унаследованное от малины), не предъявляет особых требований к составу грунта («награда» от ежевики), стебли покрывают очень мелкие колючки (в отличие от ежевики, крупные колючки которой доставляют дискомфорт при сборе урожая).
Итак, посадка на участке ежемалины избавляет от необходимости выращивания сразу 2 ягодных плантации: малины и ежевики. Это позволяет экономить время и пространство на участке. Высокая урожайность позволит запастись свежими ягодами, сделать заготовки на зиму (компоты, варенья, джемы).
Рекомендации по покупке саженцев
Широкого распространения ежемалина еще не получила. Хорошо, если ваши соседи уже обзавелись таким растением – можно попросить саженец. Часто саженцы продают через сайты в интернете. Но при покупке учтите некоторые тонкости: не заказывайте товар у фирмы, находящейся за тысячи километров от вас, ведь там климатические условия могут быть другими. Также, чем меньший путь проделают саженцы, тем лучше они сохранятся и успешно приживутся. Наиболее оптимальным вариантом является покупка в специализированных центрах или питомниках.
Размножение ежемалины
Типы плетей и способы размножения ежемалины фото
Размножение ежемалины предполагает несколько вариантов:
Прикорневыми отростками
Размножение ежемалины прикорневыми отростками фото
Ранней весной аккуратно отделите отросток от материнского растения, сразу высаживайте на постоянное место роста.
Укоренение черенков
Черенкование ежемалины фото
Ранней весной нарезайте черенки из прошлогодних веток, в начале лета — из молодых однолетних побегов, их длина должна составлять 30-35 см и они должны иметь несколько почек роста.
Размножение ежемалины зелеными черенками фото
Для укоренения посадите в горшочки с питательной почвой, обеспечьте тепло и регулярный полив. Корни появятся примерно через месяц – высаживайте на постоянное место роста, чтобы саженцы успели окрепнуть до холодов.
Размножение ежемалины отводками
В августе молодую крепкую веточку пригните к земле и прикопайте в траншею на глубину около 20 см. Весной покажутся ростки (можно получить 3-4 отростка). На постоянное место роста можно пересаживать, когда они окрепнут (их высота должна составлять не менее 15 см).
Сроки посадки
Посадку можно проводить ранней весной (как только оттаяла земля и появилась возможность выхода на участок) или осенью (оптимальным временем является октябрь).
Участок для выращивания ежемалины
Ежемалина как выглядит куст фото
Для выращивания плантации ежемалины подберите участок, хорошо освещенный солнечным светом и с защитой от сквозняков. Избегайте близкого залегания грунтовых вод – можно сделать высокие грядки.
Правила посадки ежемалины
Посадку проводят одиночными кустами или рядами. В первом случае потребуется индивидуальная опора для каждого растения, во втором – можно пустить побеги по шпалере.
Ориентировочно размер посадочной ямы составляет 40х40х40 см. Можно делать ямку меньше или больше – главное корневая система должна свободно поместиться. На дно заложите дренажный слой из крупнозернистого песка, добавьте немного перепревшего навоза или компоста.
- Поместите саженец в посадочную ямку, расправьте корешки, остальное пространство заполните почвой, вынутой из ямки вперемешку с калийно-фосфорным удобрением. Если почва кислой реакции, также внесите золу или доломитовую муку.
Как посадить ежемалину фото
- Между отдельными растениями придерживайтесь дистанции около 1 м, в междурядьях – 2 м.
- Почву вокруг саженца немного придавите, корневая шейка должна оказаться на уровне с поверхностью грунта.
- Побеги обрежьте, оставив высоту около 30 см.
- Чтобы воспрепятствовать росту сорной травы, поверхность почвы застелите картоном (через год он сгниет и послужит удобрением). Сверху насыпьте любой мульчирующий материал (прекрасно подойдет смесь сухих опилок с золой), толщина слоя должна составлять 8-15 см.
Опору для ежемалины лучше устанавливать сразу во время посадки. Для каждого отдельного куста установите 2 колышка, между ними протяните 2-3 ряда проволоки, сначала побеги подвязывают к нижнему ряду, по мере роста плодоносящие ветки следует подвязать к верхнему ярусу. Проще выращивать рядами с подвязкой на шпалеру. Ее высота должна составлять 2-2,3 м, рядов проволоки делайте 3-5 (их добавляют в процессе роста).
Как ухаживать за ежемалиной
В частых подкормках ежемалина не нуждается. Если вы вносили удобрения во время посадки и обеспечили слой мульчи, подкармливать начинайте с 3-го года роста. Переизбыток удобрений вызовет усиленный рост молодых побегов, что снижает морозостойкость растения. Удобряйте перепревшим навозом или компостом (свежую органику вносить нежелательно).
Поливать потребуется только в период сильной засухи, при этом не устраивайте «болото».
Когда начнут завязываться плоды, накройте кусты мелкой сеткой. Это обеспечит легкое притенение (под воздействием палящих лучей ягоды «пекутся») и защитит от нашествия птиц.
Обрезка ежемалины и правильная подвязка
Как обрезать и подвязывать ежемалину фото
Летом у ежемалины вырастают веточки замещения. Необходимо прищипнуть верхушки, когда они достигнут высоты 2,5 м (так они будут толще, дадут больше боковых побегов).
Ежемалина на шпалере фото
После окончания плодоношения проведите обрезку: оставьте в кусте 4-5 сильных побегов этого года (обязательно срезайте все старые отплодоносившие ветки), весной длину плетей укоротите на 20-30 см. Таким образом, повысится урожайность (более крупные ягодки и в большом количестве).
Еще один способ подвязки ежемалины фото
Длинные плети ежемалины лучше подвязать к опоре, это может быть шпалера или металлические индивидуальные опоры.
В южных регионах ежемалина может зимовать без укрытия.
Осенью пригните побеги к земле, накройте нетканым материалом, сверху присыпьте соломой, сухими листьями или опилками. Роль утепляющего материала может выполнить снежный покров – набросайте на кусты побольше снега.
Болезни и вредители
Соблюдение агротехники, надлежащий уход обезопасит от болезней и вредителей. Рассмотрим возможные трудности.
- Антракноз: побеги покрываются бурыми пятами, что может полностью погубить растение.
Чтобы такого не случилось, не загущайте посадки, регулярно проводите обрезку. Пораженную поросль тщательно вырежьте и утилизируйте. Обработайте фундазолом или топсином. В целях профилактики ранней весной проведите обработку 1% раствором бордоской жидкости, повторите процедуру через 10-12 дней.
- Серая гниль: ягоды и листья покрываются белесым налетом.
Применять обработку фунгицидным препаратом можно за 20-30 дней до сбора урожая. Четко следуйте инструкции (не превышайте ни дозировку, ни концентрацию). Можно провести обработку отваром полевого хвоща или крапивы. Возможно применение одного из следующих растворов (в расчете на 10 л воды): 200 г золы; 1 кг навоза; 100 коллоидной серы; 50 г кальцинированной соды.
Среди вредителей могут побеспокоить: малинный жук, долгоносик, галица.
- От личинок малинного жука проводится осенняя глубокая перекопка.
- Во время формирования бутонов проведите обработку настоем пижмы(на 5 л воды понадобится 1 кг свежей или 350 г высушенной пижмы, прокипятите в течении 30 мин, настаивайте сутки, затем процедите и добавьте 5 л холодной воды.
- В период бутонизации обработайте карбофосом.
- Каждые 2 недели срезайте и сжигайте увядшие верхушки.
Лучшие сорта ежемалины с фото и описанием
Ежемалина Тайберри Rubus fruticosus x idaeus tayberry фото
Тайберри Tayberry – выведен около полувека назад в Шотландии, очень востребованный сорт. Высота куста составляет 2,5 м, стебли покрыты мелкими шипами. Ягоды продолговатой формы, крупные (достигают длины 6 см), темно-красного цвета. Плодоношение начинается в июле.
Техас – кусты со стелющимися побегами, достигающими длины до 5 м, шипы мелкие. Ягоды продолговатой формы, длиной около 4 см, полностью созревшая ягода имеет темно-малиновый цвет, и едва заметный восковой налет, по вкусу больше напоминает малину. Сбор урожая начинают в июле. Урожайность около 4 кг с куста.
Ежемалина Логанберри rubus Loganberry фото
Логанберри Loganberry – побеги стелющиеся, покрыты шипами (есть бесшипные разновидности, например, Торнлесс Логанберри). Ягода конусообразная, достигает длины 4 см, темно-малинового цвета без блеска. Урожайность составляет около 6 кг с куста. Сроки плодоношения совпадают с обычной малиной.
Дарроу Darrow – побеги прямостоящие, достигают длины около 3 м. Ягоды продолговатой формы, фиолетового цвета с красноватым оттенком, вкус-кисло-сладкий. Взрослый куст может дать до 10 кг урожая.
Бозенова ягода фото
Бойсенберри или Бойсенова ягода – несравненна по вкусовым качествам: малиновая сладость с невесомой нотой кислинки, обладают интенсивным ароматом. Плоды конусообразной формы, темно-фиолетового цвета. Побеги стелющиеся, составляют длину 2-3 м, шипы редкие. Плодоношение с конца июля.
Ежемалина Силван Rubus Silvan фото
Силван Silvan – побеги стелющиеся с редкими шипами. Ягодки округлой формы, весом около 13 г, в созревшем виде имеют темно-фиолетовый цвет, обладают сладким послевкусием. Собирать урожай начинают с июля.
Ежемалина Кумберленд Cumberland фото
Кумберленд Cumberland – этот сорт еще называют черной малиной. Ягоды округлой формы, черно-синего цвета с восковым налетом. Побеги прямостоящие, составляют высоту 1,5-2 м. Плодоносит в июле. Ягодки упругие, хорошо зареомендовали себя при транспортировке, более длительно могут храниться в свежем виде в сравнении с остальными.
Ежемалина – выращивание и уход за урожайным гибридом
В наших садах растет много разнообразных ягод. Это крыжовник и смородина, клубника и земляника, малинка и ежевика. Но нет пределов совершенству: чтобы сад был полным, хочется выращивать все новые культуры, радовать ими глаз и вкус. Для тех, кто мечтает об этом, есть новый сорт ягод – ежемалина. Да, вы не ошиблись, это гибрид малины и ежевики. Казалось бы, зачем нужен он, если есть обычные ягодки? А для того, чтобы порадовать вас большими урожаями, красивым видом и многими другими преимуществами. Вы заинтригованы? Что ж, тогда стоит узнать побольше об этой интересной ягоде, чтобы уже в следующем сезоне начать ее возделывать.
Что такое ежемалина
Чаще всего гибрид описывают, сравнивая с малиной. По вкусу ежемалина напоминает обе ягоды, но, независимо от сорта, она всегда кисловата. Некоторым садоводам это не нравится, но другие преимущества компенсируют это качество.
- Во-первых, ежемалина значительно крупнее, чем обычная малина.
- Во-вторых, кусты радуют садоводов отличными урожаями, обильными и щедрыми.
- В-третьих, особого ухода растение не требует. По сравнению с малиной, на выращивание гибрида тратится меньше сил и времени.
Ежемалину еще называют логановой ягодой. Происходит она из Америки, а именно из калифорнийского города Санта-Крус. В саду одного судьи, фамилия которого была как раз Логан, совершенно случайно скрестились две давно известные и популярные ягоды – малина и ежевика. Так и появилась ежемалина или логанова ягода, как назвал ее наш известный ученый Мичурин.
Сорта садовой ежемалины с фото
Сегодня ежемалина – это ягода, которая насчитывает немало сортов, отличающихся качествами кустов, размерами, вкусом ягод и т. д. Стоит рассмотреть некоторые из разновидностей, чтобы лучше разобраться в вопросе, что же представляет собой ежемалина.
Этот сорт селекционеры вывели не так и давно. Его главная характеристика – отличная урожайность. Сами растения достаточно колючие, а ягоды обладают темно-красным оттенком, крупные по размеру.
Логанберри
Особенность – отсутствие шипов и стелющиеся ветви, как у ежевики. По цвету ягоды красные, но при созревании они значительно темнеют. Одна штучка может весить до 5 г и достигать больше 3,5 см длиной. Кислинка во вкусе также присутствует, созревание наступает рано.
Бойсенберри
Даная разновидность тоже характеризуется стелющимися кустами. Сорт представляет разные формы растений – колючие и без шипов. По форме ягодки овальные, достаточно большие, коричневатого оттенка. Вкус их ближе к ежевике, чем к малине.
Для этого сорта характерны очень большие ягоды – до 12 г весом. Они имеют удлиненную форму. Куст вырастает до 5 м, но он не тянется в высоту, а стелется. Растение отлично переносит заморозки, особенно по сравнению с другими сортами. На кустах есть колючки. Ягоды больше напоминают малину, их вкус – сладковатый с кислинкой.
А этот сорт уже растет ввысь, достигая 3 м длиной. Отлично переносит морозы, имеет колючки. С достаточно зрелого растения, возрастом около 5 лет, можно снять до 10 кг урожая. Кисло-сладкие ягодки имеют средний размер, весят до 4 г.
Сроки посадки, когда лучше сажать – весной или осенью
Ежемалину сажают в те же сроки, что и большинство кустов. Особых требований это растение имеет. Считается, что даже летом кусты можно сажать, но только не при сильной жаре. Ежемалина характеризуется хорошей приживаемостью, отлично переносит разные погодные условия. Главное – соблюдать общие правила посадки в разные времена года.
Весной кусты еще не должны полностью проснуться. А осенью нужно успеть посадить их за некоторое время до наступления заморозков, чтобы они успели прижиться. Многие садоводы отмечают, что ежемалину посадить достаточно просто и в большинстве случаев она хорошо укореняется.
Ежемалина садовая: посадка и уход – 5 золотых правил
Правильная посадка
Если ваши саженцы уже имеют вегетирующий материал, то очень важно не повредить его. Поэтому посадка совершается с большой осторожностью, земляной ком сохраняется по максимуму.
Как и малину, ежемалину рекомендуется высаживать рядами. Между кустами оставлять необходимо не менее 0,7-1 м. Ряды делаются на расстоянии в 1,5-2 м друг от друга. При таком способе занимается большое пространство. Но это необходимо для того, чтобы достаточное количество света попадало на растения и плоды. Проще говоря, хотите большой урожай – не жалейте места на участке.
Каждая яма для посадки должна быть размером 40х40х40 см. Грунт, который извлекается при выкапывании, необходимо перемешать с перегноем.
Обратите внимание! Если перегноя у вас нет, то не стоит спешить заменять его другими удобрениями – куриным пометом, навозом.
Дело в том, что все органические удобрения имеют свойство усиливать рост. Но при этом значительно теряется устойчивость к холодам. Это плохо сказывается на кустах в первый год после посадки. Растение и так ослаблено в период укоренения, ему труднее пережить зиму.
Когда все готово, можно начинать посадку. Корни саженца необходимо хорошо расправить, расположить аккуратно в яме. Сверху они засыпаются грунтом, приготовленным заранее. Завершаем посадку хорошим уплотнением почвы под растениями и обильным поливом.
Помните! Одним из главных секретов хорошего ухода за ежемалиной является мульчирование. Сразу после посадки нужно положить под кусты слой хорошей мульчи. В ее качестве можно использовать сухой коровяк, прелые опилки вперемешку с золой, даже выполотые сорняки. Чтобы последние под кустами не росли, специалисты рекомендуют укладывать под мульчу гофрированный картон. Общий слой должен составлять от 8 до 15 см.
Как уже говорилось ранее, ежемалина намного менее требовательна, чем, к примеру, малина. Это касается и полива. Он совершается непосредственно после посадки. А также через несколько дней после обрезки. В летний период поливать растения рекомендуется только в очень засушливые периоды. Больше всего во влаге кусты нуждаются в период созревания ягод, а также при их формировании. Если же в летнюю пору дожди регулярно поливают землю, хотя и не слишком часто, то дополнительного полива не требуется.
Удобрение, подкормка
Сразу после посадки спешить подкармливать кусты не нужно. По советам специалистов, первое внесение удобрения делается только спустя 2 года после укоренения растений. Специальных программ для ежевики нет. Но для нее вполне подходят сроки, методы и вещества, которые используют для кустов малины. Таким образом, подкормка ежемалины совершается следующим образом. Вносить необходимые вещества под растения рекомендуется примерно один раз в 2-3 года. Используем такие удобрения:
- Навоз – 3-5 кг примерно на 1 м 2 ;
- Фосфорные, калийные удобрения: 2 кг двойного суперфосфата, 2 кг сульфата калия или же 5 кг простого суперфосфата на 100 м 2 .
Помните! Эти дозы являются приблизительными. Они корректируются в зависимости от того, какой состав почвы в конкретном месте.
Правильная обрезка
Формировать кусты ежемалины обязательно нужно, от этого зависит урожайность растения. Садоводы расходятся во мнениях, когда необходимо проводить обрезку. Считается, что лучший период – поздняя осень. Некоторые говорят о том, что обрезать кустарник нужно после окончания плодоношения. Учитывая, что во многих регионах ежемалина приносит плоды до самых заморозков, оба эти мнения можно считать верными.
Справиться с задачей рекомендуется до наступления серьезных морозов, чтобы ветки хорошо срезались, а не ломались. Удаляются, как правило, старые побеги, лишние, сломанные или засохшие.
Не запрещается проводить обрезку и весной. Это делается до начала сокодвижения. В мероприятия по формированию кустов ежемалины входит и прищипывание верхушек кустов, что позволяет им разрастаться.
Многие сорта ежемалины сильно стелются, кроме того, их ягоды достаточно крупные и тяжелые. Поэтому кусты рекомендуется выращивать на шпалере или, проще говоря, их нужно подвязывать. Не стоит использовать для этого простые опоры в виде кольев. Ведь кусты со временем все равно начинают расползаться, а ягоды мельчают. Лучший вариант – именно шпалера. Можно сделать ее одноплоскостной, достаточно высокой, примерно 2-2,5 м. проволоку или толстую леску из капрона натягивают в 5 слоев. На верхние слои подвязывают побеги, что должны плодоносить. Их прикрепляют змейкой. Остальные ветки крепятся к нижним слоям.
Такое мероприятие по уходу способствует хорошему разрастанию кустов. При этом верхние «ягодные» побеги получают достаточно света и тепла от солнышка.
Размножение
Чаще всего кусты ежемалины размножают вегетативными способами. Для этого используют:
- Зеленые черенки. Иногда даже берутся верхушки, которые удаляют при прищипывании однолетних побегов. В августе нужно заготовить такие веточки, отрезая по 20-35 см верхушек. Затем их высаживают в землю, углубляя примерно на 20 см. Уже к следующему году с таких черенков можно получить до 4 настоящих растений.
- Одревесневшие черенки.
- Корневые черенки. Для их получения необходимо выкопать весной корни и отобрать те, что достигли 5-7 мм. Их разделяют на части по 15 см, после чего высаживают рядами на небольшую глубину – до 20 см.
Для размножения обычными черенками нужно заготовить их осенью, выбирая ветки по 20 см, на которых есть не менее 2-4 почек. На сутки заготовки замачивают в воде, после чего высаживают через 5-10 см на глубину 20 см. На поверхности должно быть не больше 2 почек. Если появилось больше после полива и проседания почвы, то земли нужно подсыпать.
Интересно! Ежемалину не рекомендуется размножать семенами. Выращенные таким способом кусты не сохраняют сортовые свойства своих «родителей».
Подготовка к зиме, укрытие
Ежемалина относится к кустарникам, которые хорошо переносят холода. Но, несмотря на морозоустойчивость, некоторые процедуры осенью провести все же стоит, ведь зимы бывают разные. Во-первых, все ветки необходимо отвязать от шпалер. Их аккуратно укладывают вдоль опор, чтобы не повредить и не сломать.
Для регионов с малоснежными зимами рекомендуется использовать органическое укрытие – торф, опилки, опавшую листву или солому. Оно защитит побеги от сильных морозов. Но регионы с обильными снегопадами и большим снежным покровом позволяют не укрывать ежемалину. В качестве «одеяла» послужит сам снег, который и защитит от вымерзания побеги кустарника.
Болезни и вредители
Ежемалина страдает от таких же заболеваний, как и обычная малина. Но гибрид намного более устойчив, что является еще одним его преимуществом. Поражать кустарник могут такие болезни:
- Мучнистая роса;
- Ржавчина малины;
- Вертициллезное увядание и др.
Интересно, что разные сорта более устойчивы к той или иной болезни. Если Янгберри и Лонгаберри чаще страдают от ржавчины, то Бойсенова ягода к ней устойчива. В то же время Лонгаберри практически не болеет мучнистой росой или вертициллезом, тогда как Бойсенберри и Янгберри ими поражаются.
При борьбе с антракнозом рекомендуется использовать фунгициды, но закончить их использование необходимо минимум за 20 дней до сбора урожая.
Вредителей у кустарника не так много. К таковым можно отнести некоторых насекомых – долгоносика, малинного жука, галицу. Чтобы избежать нападения, стоит соблюдать густоту посадки, мульчировать почву, хорошо ухаживать за кустами.
Польза и вред
Ягоды ежемалины обладают богатым химическим составом, что делает их полезными для организма человека. Противовоспалительное и жаропонижающее свойства обуславливают употребление ягод при ОРЗ, лихорадке и пневмонии. Позитивно ежемалина влияет на кишечник, нервную систему, суставы и почки. Полезна ягода при отравлениях алкоголем или тяжелыми металлами, при цистите. Кстати, пользу принести способны не только ягоды, но и литься, ветки кустарника.
Тем не менее, есть и противопоказания у гибридной ягоды. Сок из нее нельзя пить тем, кто страдает от повышенной кислотности, гастрита, язвы. Мочекаменная болезнь, подагра, патологии почек и сахарный диабет, а также полипы в носу и бронхиальная астма – все это болезни, при которых рекомендуется не злоупотреблять ежемалиной. Риск появления аллергической реакции обуславливает осторожное употребление ягоды аллергикам и беременным женщинам.
Ежемалина: видео
Гибридная ягода ежемалина пока не очень популярна в наших краях. Но только потому, что мало кто о ней знает. Возделывать этот кустарник стоит по многим причинам: растение не требовательное, приносит богатый урожай и очень полезное для здоровья.
Ежемалина посадка и уход полезные свойства рецепты приготовления
Логанова ягода, она же ежемалина, пришла к нам из Америки. Ее совершенно случайно вывел калифорнийский судья, в чьем саду скрестились кусты малины и ежевики. Фамилия блюстителя закона Логан, именно поэтому ежемалина и получила такое название, которое, кстати говоря, придумал наш ученый Мичурин.
Чтобы вырастить это необычное растение, достаточно приобрести молодые саженцы в питомнике, высадить их на участке и придерживаться определенных правил ухода. Если растению будет комфортно в вашем саду, то уже в следующем сезоне, ежемалина даст свой первый урожай.
Содержание
Ежемалина сорта и виды
Ежемалина Тайберри – обладает длинными, стелющимися, колючими бордовыми стеблями. Цветет растение в середине лета, а первые ягоды появляются в конце августа. Ягоды имеют вытянутую форму и бордовый оттенок, они собраны в висячие кисти по 4–6 штук на каждой.
На вкус они напоминают малину, а аромат чем-то похож на леденцы. Данный сорт отличается повышенной урожайностью. С куста можно собрать до 5 килограмм ягод. Его преимуществом является устойчивость к заболеваниям и неприхотливость к почве.
Ежемалина Медана – растение является мощным кустарником, имеющим гибкие, колючие стелющиеся стебли. Ежемалина обладает прочными и эластичными ветвями, которые очень удобно подвязывать.
Этот сорт относится к раннеспелым, поэтому ягоды появляются уже в середине лета. Они довольно крупные, вес достигает практически 7 граммов. Цвет ягод рубиновый, а по вкусу они напоминают малину, имея при этом легкий аромат карамели.
Ежемалина Букингем
Является высокоурожайным сортом, выведенным в Шотландии. Ягоды крупные, темно-красного оттенка. Они обладают сладким, вкусом, напоминающим малину.
Растение имеет упругие и длинные побеги бордового оттенка покрытые шипами, с темно-зелеными, гофрированными листовыми пластинами. Цветы белые, собранные в кисти, на которых после отцветания завязывается по 4–6 плодов.
Ежемалина Логанберри – ветви растения стелющиеся, поэтому нуждаются в подвязке. На них нет шипов. Плоды красные, но при дозревании они начинают темнеть. Ягоды крупные и длинные, с кисловатым вкусом. Ежемалина цветет в начале лета, а созревает уже в середине июля.
Ежемалина Бойнсберри – для этого сорта ежемалины характерны стелющиеся кусты, нуждающееся в подвязке. Стебли могут быть как с шипами, так и без них. Ягоды овальные, крупные шоколадного оттенка. По вкусу они напоминают ежевику.
Ежемалина Кумберленд – растение обладает утолщенными, покрытыми восковым налетом шипами и побегами, достигающими высоту полутора метров. Ягоды темные, блестящие, округлой формы со сладким вкусом и запахом ежевики.
Ежемалина Мэрри Берри
Растение имеет стелющиеся, колючие побеги с темно-зелеными листовыми пластинами. Ягоды крупные, внешне напоминающие ежевику, но они тверже и сочнее. По аромату они напоминают малину с необычным сладковато-мускатным привкусом.
Ежемалина Марион – обладает стелющимися, длинными побегами с крупными шипами. Ягоды отличатся плотностью и черным, как у ежевики оттенком. Они крупные, вытянутые и собранные в кисти. На вкус ягоды кисло-сладкие с мускусным оттенком. С одного куста ежемалины можно собрать урожай до 4 килограмм.
Ежемалина Империал – имеет стелющиеся, гибкие, длинные побеги нуждающиеся в подвязке. Плодоносит растение в середине лета. Ягоды крупные, продолговатой формы темно-красного оттенка. По вкусу они напоминают малину с характерной кислинкой, доставшейся им от ежевики.
Ежемалина Рубус Гибрид – растение со стелющимися, длинными, покрытыми шипами побегами и темно-зелеными листовыми пластинами. Цветы бело-розового оттенка собраны в кисти. Растение начинает плодоносить в середине лета. Ягоды крупные, темно-красные, обладающие вытянуто-конусовидной формой. По вкусу напоминают малину.
Ежемалина Крупноплодная
Сорт отличается длинными, колючими, упругими дугообразными ветвями, нуждающимися в подвязке. Ягоды крупные, темно-красного цвета, по вкусу напоминающие нечто среднее между малиной и ежевикой. Плодоносит культура в середине лета. С куста можно собрать от 3 до 4 килограммов за сезон.
Ежемалина Дарроу – растение имеет длинные, колючие упругие ветви. Сорт отличается морозоустойчивостью и высоко урожайностью. Ягоды крупные черного оттенка с кисло-сладким вкусом, напоминающим ежевику.
Ежемалина Марионберри – сорт имеет упругие, длинные, колючие, стелющиеся побеги с темно-зелеными, гофрированными листьями. Сорт высокоурожайный. С куста можно собрать до 4 килограммов ягод. Ягоды крупные темного цвета с кисло-сладким вкусом, напоминающим малину.
Ежемалина Блэк Джевел – Сорт зимостойкий и урожайный. Растение обладает прямо рослыми, колючими стеблями, покрытыми темно-зелеными листьями. Ягоды имеют черный оттенок. Они отличаются твердостью, сладковатым ежевичным вкусом и приятным ароматом.
Ежемалина посадка и уход в Подмосковье
Невзирая на неприхотливость ежемалины, выбирать место для ее посадки следует очень тщательно. Оно должно быть солнечным, однако, слегка притененным. Также участок должен быть защищен от сквозняка, который растение не переносит.
Ежемалина не любит застоя воды, так как это приводит к гниению корневой системы. Почву для высадки необходимо подбирать плодородную. Соблюдая ряд этих нехитрых правил, удастся вырастить высокоурожайные растения, которые будут радовать не только вкусной и полезной ягодой, но и своим привлекательным внешним видом.
Обычно саженцы представляют собой уже вегетирующий материал, по этой причине с ними следует обращаться аккуратно. Посадку нужно проводить крайне осторожно, максимально сохраняя «родной» земляной ком.
Ежемалина высаживается рядами. Между кустиками следует отступать примерно по метру. А между рядами по 1,5 – 2 метра. Посадка таким способом позволит получать большие урожаи, так как растениям будет обеспечено большое количество света, необходимое для плодоношения.
Ямы для высадки саженцев должны иметь размер 40х40х40 сантиметров. Грунт, с которым продавались саженцы следует смешать с перегноем и садовой землей. Когда место под посадку будет готово, кустики следует расправить и аккуратно разместить в яме. Сверху их необходимо присыпать грунтом, подготовленным заранее. По окончании высадки, землю нужно уплотнить и обильно полить. Также после высадки под кусты необходимо положить слой мульчи.
Малина также выращивается при посадке и уходе в открытом грунте. Ягоды обладают очень приятным вкусом, массой витаминов и полезных свойств. Но чтобы был богатый урожай, необходимо соблюдать правила агротехники. Все необходимые рекомендации Вы сможете найти в этой статье.
Полив ежемалины
Растение не нуждается в систематическом поливе. Его следует поливать после посадки, а также через пару дней после обрезки. В летнее время поливать культуру следует только, если будет засуха.
Обильный полив необходим растению в вегетационный период, а также во время его формирования. Однако необходимо следить за тем, чтобы вода у кустов не застаивалась, иначе корневая система может загнить, а растения погибнут.
Почва для ежемалины
Ежемалина предпочитает не кислый грунт. Чтобы его получить, землю следует смешать с золой. Также необходимо, чтобы она была питательной. По этой причине садовый грунт перемешивается с торфом, компостом и перегноем.
А чтобы в корневой системе не застаивалась вода, в лунку для посадки необходимо положить керамзит или мелкий щебень для создания дренажного слоя.
Удобрение ежемалины
После посадки удобрять растение не следует. Вносить первую подкорму необходимо после двух лет роста куста на одном месте.
По прошествии двух лет, ежемалину нужно удобрять раз в несколько 2 года, используя навоз и фосфорные или калийные удобрения. Дозировка подкормки будет зависеть от состава почвы на участке с растениями.
Цветение ежемалины
Цветение ежемалины припадает на конец мая – середину июня в зависимости от сорта.
Цветы у растения небольшие, бело-розовые, собранные в кисти по 10–15 соцветий. После отцветания на их месте завязываются плоды.
Обрезка ежемалины
Формирование кустов необходимо проводить в обязательном порядке, так как от этого будет зависеть объем урожая. Лучшим периодом для обрезки является поздняя осень. Хотя многие садоводы проводят ее после того, как ежемалина перестает плодоносить.
Проводить обрезку необходимо до наступления заморозков, так как если ветки примерзнут, они будут ломаться и срезать их будет очень сложно. При обрезке необходимо убирать старые, лишние, сухие и сломанные побеги.
Также можно выполнять обрезку и весной, но только до того, как начнется сокодвижение. К формированию кустов относится и прищипывание верхушки, что позволяет веткам разрастаться.
Подвязка ежемалины
Так как практически все сорта ежемалины обладают стелящимися стеблями и крупными и тяжелыми ягодами их необходимо подвязывать. В качестве опоры не следует использовать деревянные колья, так как по истечении времени, кусты начнут расползаться, а ягоды мельчать.
Лучше всего применить шпалеру. Она должна иметь одну плоскость и достигать в высоту до 2,5 метров. Делают ее из проволоки или толстой капроновой лески, которую натягивают в пять слоев. К верхним слоям привязывают плодоносящие побеги, которые прикрепляют в виде змейки. Остальные ветки подвязывают к нижним слоям.
Подобное мероприятие позволяет кустам хорошо разрастаться, а ягодам, получать достаточно солнечного света. Садоводу же, за подвязанными растениями гораздо проще ухаживать.
Укрытие ежемалины на зиму
Ежемалина является холодоустойчивым кустарником. Но невзирая на то, что она хорошо переносит морозы, осенью растение все же нужно подготовить к зимовке. Для начала следует отвязать ветки от шпалеры и аккуратно уложить их вдоль опоры, чтобы не повредить.
Если в регионе, где зимы практически бесснежные, укрывать ежемалину следует торфом, соломой или опилками. Но если же снега выпадает много, он сам послужит отличным укрытием, которое предотвратит вымерзание кустарников.
Размножение ежемалины
Зачастую ежемалину размножают вегетативно, используя для этой цели:
Корневые черенки — чтобы их получить, весной следует выкопать корни и выбрать образцы, достигшие длины от 5 до 7 миллиметров. Затем их необходимо разделить на части по 15 сантиметров, после чего высадить рядами на глубину не более 20 сантиметров.
Зеленые черенки — веточки заготавливаются в конце августа, путем обрезки 20-35 сантиметровых верхушек. Полученные черенки высаживаются в грунт с углублением на 20 сантиметров. В следующем сезоне половина черенков сможет стать полноценными растениями.
Одревесневшие черенки — для размножения ежемалины обычными черенками, посадочный материал заготавливают осенью, подбирая побеги длиной 20 сантиметров с наличием до 4 почек. Полученные черенки замачивают в воде на сутки, в затем высаживают их оставляя между ними расстояние по 10 сантиметров. Над землей должно быть не более двух почек. Если после полива появились и остальные, то грунта следует добавить, чтобы на поверхности оставались только две из них.
Ежемалину не следует размножать семенным способом, так как она не сохраняет своих сортовых свойств.
Болезни и вредители
Ежемалина подвергается таким заболеваниям, как:
Ржавчина — это заболеванием вызывается грибком, который паразитирует на листьях, покрывая их бурым налетом. В качестве борьбы с этой болезнью используется заделка листьев. А для профилактики, в период вегетации, растения опрыскивают «Байлетоном» и «Импактом».
Мучнистая роса — данное заболевание имеет грибковую этиологию и поражает листья, стволы и плоды растения. Представлено оно в виде белого налета, который со временем становится бурым. Если вовремя не вылечить болезнь, она приведет к гибели растения. Чтобы победить болезнь используются такие фунгициды, как «Тилит» и «Квадрис». В качестве профилактики применяют препараты типа «Триходермина».
Вертициллез — представляет собой грибковое заболевание, которое вызывает увядание и пожелтение листвы без видимых причин. В запущенных случаях начинают деформироваться плоды и побеги. Чтобы избавиться от этой напасти, используют такие препараты, как «Превикур» и «Витарос».
Из вредителей, ежемалина может быть поражена долгоносиками или малинным жуком. Предотвратить их появление поможет мульчирование и правильный уход за кустарником.
Ежемалина полезные свойства и противопоказания
Плоды ежемалины имеют богатый химический состав, благодаря которому они несут неоценимую пользу организму. Ягоды обладают противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, что делает ежемалину незаменимой при лечении простуды и пневмонии.
Благотворное влияние оказывает ежемалина на мочевыводящую систему, ЦНС, кишечник и суставы. Ягоды помогают очистить организм от токсинов и тяжелых металлов. Стоит отметить, что лечебными свойствами обладают еще побеги и листья кустарника, используемые при циститах и прочих недугах.
Однако употреблять ягоду можно не всем. Она противопоказана при язвах, гастритах, изжоге, мочекаменной болезни, подагре, диабете и астме. Так как в ягоде содержится большое количество витаминов, ее с осторожностью следует употреблять аллергикам, будущим и кормящим мамочкам.
Рецепты с ежемалиной
Ежемалина, так же как и две ее родственницы, активно используется в кулинарии. Из нее делают варенье, пироги, соусы и многое другое. Ниже будут приведены несколько самых популярных рецептов с этой вкусной, ароматной и необычной ягодой.
Варенье из ежемалины
Приготовление ароматного ягодного варенья не занимает много времени, а результат обязательно порадует сладкоежек и любителей этой необычной ягоды.
- Сахар – 8 стаканов.
- Ежемалина – 8 стаканов.
Приготовление варенья: Берем помытые и очищенные от плодоножек ягоды. Засыпаем их четырьмя стаканами сахара и провариваем до закипания на среднем огне. Когда варенье закипит, перемешиваем его, чтобы сахар растворился. Затем уменьшаем огонь до минимума и прогреваем смесь на протяжении 5 минут. Далее, добавляем оставшийся сахар и перемешиваем до тех пор, пока он не растворится.
Когда сахар растворится, берем полученное варенье, раскладываем его по стерилизованным банкам и закатываем.
Пирог с творогом и ежемалиной из песочного теста
Пирог очень просто приготовить, но при этом он получается очень вкусным и съедается практически мгновенно.
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная – 200 граммов.
- Пекарский порошок – 1 ч. ложка.
- Масло сливочное – 150 граммов.
- Яйцо – 1 штука.
- Сахарный песок – 100 граммов.
- Ингредиенты для начинки:
- Ежемалина – 300 граммов.
- Творог – 500 граммов.
- Сметана – 100 граммов.
- Яйца – 2 штуки.
- Сахарный песок – 100 граммов.
Приготовление пирога: Берем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и просеиваем. Холодное масло нарезаем кубиками и растираем с мукой до состояния крошки. Добавляет сахар и яйцо, затем замешиваем тесто. Когда оно будет готово, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса.
Готовим начинку: берем творог, протираем его, смешиваем со сметаной, сахаром и яйцами, затем взбиваем при помощи блендера до получения однородной массы.
Берем охладившееся тесто, перекладываем его в обработанную маслом форму и формируем бортики высотой 5 сантиметров. На полученную заготовку выкладываем ягоды и заливаем их творожной массой.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог 35 минут. По истечении времени вынимаем его из духовки, охлаждаем и можем употреблять. Приятного аппетита.
Пирог сметанник с ежемалиной
Пирог получается вкусным и нежным, а главное, готовится он очень просто. Попробуйте, и вам обязательно понравится.
Ингредиенты для теста:
- Творог – 150 граммов.
- Соль – щепотка.
- Пекарский порошок – 1 пакетик.
- Масло подсолнечное рафинированное – 6 ст. ложек.
- Мука – 220 граммов.
- Молоко – 5 ст. ложек.
- Ингредиенты для заливки:
- Яйца – 3 штуки.
- Ежемалина – 300 граммов.
- Сахарный песок – 170 граммов.
- Мука – 3 ст. ложки.
- Сметана – 300 граммов.
- Творог – 200 граммов.
Приготовление сметанника: берем все ингредиенты для теста, смешиваем и формируем шар. Берем форму, обрабатываем ее маслом и укладываем в нее готовое тесто, сформировав бортики.
Взбивает яйца с сахаром до появления пены, добавляет творог, опять взбиваем, затем вводим сметану и муку, взбиваем еще раз и перешиваем.
Вливаем заливку в пирог и втыкаем в нее ягоды ежемалины. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем сметанник до готовности. Когда тесто зарумянится, пирог готов. Приятного аппетита.