Дерево ореха макадамия трехлистная с фото: где и как растет

Дерево макадамия трехлистная и её орех

Ботаническое название: Макадамия или Австралийский орех, или Макадамия цельнолистная (Macadamia integrifolia). Относится к роду Макадамиа, семейству Протейные. Всего существует 9 видов этого растения, но только 2 из них имеют съедобные орехи. Это макадамия цельнолистная и трехлистная.

Родина макадамии: Австралия.

Освещение: яркое, обильное.

Почва: жирная, слабокислая, дренированная.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 15 м.

Средняя продолжительность жизни: более 100 лет.

Посадка: семенами.

Макадамия – вечнозеленое, быстрорастущее, тропическое дерево Достигает 10-15 м в высоту. Крона округлая, компактная, правильной формы. Листья овальные, вытянутые или обратнояйцевидные, темно-зеленые, с сетчатым жилкованием, длиной до 30 см, шириной до 15 см, собраны в мутовки по 3, иногда по 4 штуки. Цветки обоеполые, мелкие, белые, фиолетовые или розовые, собраны в тонкие висячие кисти длиной около 25 см. Внешне напоминают сережки березы. Крепятся к короткому черешку. Цветение наступает в начале весны.

Плоды шаровидные, с конической вершиной, диаметром 2-3 см, содержат 1-2 семени. Оболочка плодов твердая, плотная, кожистая, зеленовато-коричневая. Ядро ореха макадамия белое, сладкое, по вкусу напоминает лесой орех, плохо отделяется от скорлупы. Созревание плодов длится около 30 недель. Полное созревание наступает в марте-сентябре. В хороших условиях плодоношение дерева может длиться круглый год.

Выше представлено фото макадамии, а остальные смотрите ниже этой статье в фотогалерее.

Где и как растет макадамия (с фото)

Где растет макадамия? Это растение в диком виде встречается в тропических лесах, селится по берегам водоемов. Может расти на высоте около 800 м над уровнем моря. Предпочитает жирную, слабокислую, хорошо дренированную почву. В природных условиях опылителями этого дерева являются пчелы.

Культивируется в Австралии, Бразилии, в Америке, Южной Африке и других странах с тропическим и субтропическим климатом.

Взрослые особи дают высокий урожай. С одного дерева ежегодно получают около 100 кг орехов. Период плодоношения длится до 90-100 – летнего возраста.

Мало, кто знает, как растет макадамия, поскольку эта прихотливая, экзотическая культура выращивается, в основном, в жарких странах. Однако вырастить ее можно и в домашних условиях как комнатное растение. При создании дереву должных условий оно будет хорошо развиваться в зимних садах, оранжереях и комнатах.

Дерево макадамия нуждается в обильном, ярком освещении, но вдали от прямых солнечных лучей. В теплое время года хорошо чувствует себя на свежем воздухе, для этого ее выносят в сад или на балкон, но обязательно в защищенное от ветра место, поскольку сильные ветра могут повредить хрупкие ветки австралийского ореха.

Данная культура не переносит заморозков. Температура ниже +3°С губительна для нее. Летом оптимальная температура воздуха +30°С, зимой в период покоя +15°С. Засухоустойчива, однако лучше растет во влажном субстрате. Застои воды и переувлажнение почвы негативно влияют на растение, поэтому рекомендуется поддерживать грунт во влажном состоянии и не допускать его пересыхания.

Пересаживают дерево по мере необходимости. Подкормки вносят 2 раза в год. Для этого используют удобрения, содержащие фосфор и азот. В начале весны проводят формирование кроны.

Размножают австралийский орех семенами.

Орех макадамия и его фото

Плоды появляются на 8-10 год жизни дерева. Орехи свисают длинными гроздьями. Собирают их вручную. Однако очистить австралийский орех вручную невозможно, поскольку ядро очень плотно соприкасается с оболочкой. Для этого применяется специальная техника. По этой причине плод макадамии является одним из самых дорогих в мире.

Австралийский орех обладает высокими вкусовыми качествами. Употребляется свежим и жаренным. Содержит эфирное масло, жиры, витамины группы В и РР. Высококалориен. В 100 г продукта содержится около 700 ккал.

Из его ядер получают масло высшей пищевой категории, которое по своей пищевой ценности сопоставимо с прованским маслом.

Как выглядит орех макадамии можно рассмотреть на фото выше.

Макадамия трехлистная

Макадамия трехлистная (Macadamia ternifolia) – среднерослое дерево или кустарник высотой около 5 м. Листья эллиптические, продолговатые или ланцетные, темно-зеленые, гладкие, длиной до 20 см, шириной до 3 см, мутовчатые, собраны по 3-4 штуки. Цветки мелкие, белые или кремовые, собраны в кисти.

Плоды — округлые, деревянистые орехи диаметром около 2.5 см. Ядра съедобные, высокопитательные, содержат большое количество жиров.

Макадамия трехлистная произрастает во влажных лесах субтропиков. Ее родиной является Квинсленд, Новый Южный Уэльс. Данная культура выращивается в Индии, на юге США, на Гавайях, в Австралии и Средиземноморье.

Макадамия — самый дорогой орех

Австралийский орех макадамия по праву считается королем орехов, ведь среди всех их видов именно он является наиболее питательным, калорийным и дорогостоящим.

Выращивать этот королевский орех очень сложно, к тому же первых урожай созревает только тогда, когда возраст дерева достигнет восьми или десяти лет. Для того, чтобы орехи полностью созрели, требуется, как минимум, полгода. Плоды макадамия приносит вплоть до столетнего возраста. На своей родине — Австралии — макадамию всегда очень высоко ценили и считали священным орехом.

Первым, кто описал свойства этого замечательного ореха, был известный австралийский ботаник Фердинанд фон Мюллер. Приблизительно полтора столетия назад он присвоил им название — макадамия — в честь своего друга из Шотландии, который носил имя Джон МакАдам.

Начиная с 1858 года Уолтер Хилл, являвшийся директором ботанического сада в Брисбене впервые занялся культивированием этого орехового дерева. Он не только культивировал макадамию, но и всячески пропагандировал ее, выращивая и распространяя рассаду среди капитанов кораблей, а также среди местного населения.

На протяжении еще многих лет этому ореху присваивали различные названия, а название, придуманное Фердинандом фон Мюллером, прочно закрепилось только лишь после того, когда в Австралии в 1930 году создали Ассоциацию любителей макадамии.

Орех макадамия, по вкусу похожий на фундук, широко применяется в кулинарии. Более крупные ядрышки обычно обжаривают или покрывают карамелью, а мелкие используют в качестве добавки для салатов или различных других блюд, а также из них выдавливают ценное масло.

Состав и калорийность орехов макадамии

В орехах есть эфирные масла, жиры, углеводы, белки, протеины, натуральные сахара, клетчатка, витамины, минеральные вещества. Особенно много витаминов группы В и витамина Е, а из минералов – кальция и калия.

Жиров в макадамии тоже много, и она очень калорийна – 700 ккал на 100 г продукта, поэтому из неё добывают удивительное, волшебное масло, которое может заживлять раны и лечить ожоги, а также используется в косметологии, и возвращает нам молодость и красоту кожи. Косметика с маслом макадамии, как правило, стоит очень дорого.

Несмотря на свою калорийность, макадамия предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и даже помогает похудеть, так как выводит из организма лишний холестерин.

Удивительно, но орехи макадамии, очень полезные для людей, почему-то не переносят собаки: макадамия для них ядовита. Если собака съест несколько орехов, то очень ослабеет и будет лежать 12 часов. Обычно всё кончается хорошо, но животное не может восстановиться около двух суток, поэтому надо следить, чтобы ваша собака случайно не съела макадамию.

Состав

В 100 г сырых орехов макадамия содержится:

• Вода – 1.4 г
• Белки – 7.9 г
• Жиры – 75.8 г
• Углеводы – 4.6 г
• Пищевые волокна (клетчатка) – 8.6 г
• Зола – 1.1 г

• Витамин В1 (тиамин) – 1.2 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) – 0.16 мг
• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 2.5 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.76 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) – 0.28 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) – 11 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) – 1.2 мг
• Витамин Е (токоферол) – 0.54 мг

• Калий – 368 мг
• Кальций — 85 мг
• Магний — 130 мг
• Натрий — 5 мг
• Фосфор — 188 мг

• Железо – 3.7 мг
• Марганец – 4.13 мкг
• Медь – 0.76 мг
• Селен – 3.6 мкг
• Цинк – 1.3 мг

Полезные свойства орехов макадамия

• Орехи киндаля содержат вещества, способствующие ослаблению неприятной симптоматики мигрени.
• Регулярное потребление ядер макадамии в пищу помогает пожилым людям снизить риск развития нарушений в работе сердца, сосудов.
• В составе орехов макадамия присутствуют соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. При регулярном потреблении киндаля в пищу замедляются процессы, сопутствующие старению организма, снижается риск развития доброкачественных опухолевых новообразований и раковых заболеваний.
• Регулярное потребление в пищу плодов макадамии способствует укреплению костей, помогает снизить риск развития остеопороза и других заболеваний костных тканей.
• В составе орехов макадамия присутствуют вещества, положительно влияющие на работу ЦНС и функционирование периферической нервной системы. Ежедневное потребление 3–4 плодов этой культуры помогает справиться с неврозами, депрессивными состояниями, повышенной раздражительностью, перепадами настроения.
• Цинк и другие вещества, присутствующие в орехах макадамия, обеспечивают нормальное функционирование мочеполовой системы у мужчин, способствуют повышению потенции и улучшению состава эякулята.
• Установлено, что соединения, имеющиеся в составе киндаля, содействуют укреплению сосудов. При регулярном потреблении ядер макадамии в пищу заметно снижается риск развития варикозного расширения вен и телеангиэктазии (устойчивого патологического расширения венул, артериол и капилляров, пронизывающих кожу).
• Орехи макадамия обладают тонизирующими свойствами, ускоряют процессы восстановления организма после изнуряющих физических нагрузок, умственного переутомления, продолжительных болезней.
• Витамины и другие соединения, содержащиеся в сердцевине ореха макадамия, положительно влияют на общее состояние и работу суставов, помогают снизить риск развития артрита и иных суставных патологий.
• Регулярное потребление плодов макадамии помогает предотвратить развитие авитаминоза.
• Соединения, присутствующие в ядрах орехов макадамии, ускоряют процессы вывода из организма ядов, токсинов, избытков холестерина, тяжелых металлов.
• В составе ядер макадамии обнаружены вещества, нормализующие работу системы кроветворения. Народные целители рекомендуют людям, страдающим малокровием, регулярно включать их в рацион.
• Витамины и иные соединения, содержащиеся в киндале, способствуют укреплению защитных сил организма, усиливают его способность противостоять инфекциям и паразитарным инвазиям.
• Полезные вещества, обнаруженные в ядрах макадамии, способствуют снижению артериального давления. Диетологи рекомендуют гипертоникам ежедневно съедать 3–6 орешков киндаля.
• Витамины группы B и иные соединения, присутствующие в ядрах макадамии, ускоряют метаболические процессы в организме, помогают снизить риск развития обменных сбоев. Помимо этого, киндаль регулирует процессы липидного обмена в организме, способствуя тем самым похудению (при потреблении в пищу в умеренных дозах).

Масло ореха макадамии

Отдельно следует рассказать о масле ореха макадамии, которое применяется чуть ли не шире, чем сами плоды. Так, в его состав входит свыше 80 % ненасыщенных жирных кислот, которые очень близки по своему характеру к кожным жирам человека. Поэтому масло ореха макадамии очень широко применяется в косметологии и входит в состав многих косметических средств в качестве базового масла. Его плюс заключается в том, что масло не вызывает аллергии и абсолютно безвредно. Оно очень эффективно в уходе за стареющей кожей, а также помогает обеспечить ее защиту от агрессивных воздействий окружающей среды. В составе шампуня масло макадамии делает волосы более шелковистыми и восстанавливает их структуру и естественный блеск. Фото дерматит, кератоз, аллергия, перхоть, гиперпигментация – далеко не полный перечень заболеваний волос, которые успешно лечит это масло.

Кроме того, его активно используют для лечения различных кожных дефектов и заболеваний, например, рубцов, которые остались при ожоге или после операции.

Особенно масло ореха макадамии эффективно в борьбе с целлюлитом. Оно подтягивает кожу, придает ей большую эластичность, устраняет растяжки.

Австралийский орех в косметологии

В этой области применяется обычно не орех, а его масло. Оно служит основой для создания масок, молочка, спреев, лосьонов и кремов. Мякоть плодов подходит только для приготовления очищающих скрабов. Так как эти ингредиенты содержат витамин E, то средства с ними хорошо увлажняют кожу и подходят для сухого ее типа. Они успокаивают, осветляют и подтягивают дерму, снимают воспаление.

Существуют следующие рецепты эффективных средств:

• Очищающее. Мякоть основного ингредиента измельчают блендером, 1 ч. л. кашицы смешивают с домашней сметаной (1 ч. л.) и медом (2 ч. л.). Готовую массу наносят на лицо массажными движениями и оставляют на 10 минут.
• Увлажняющее.Толчёные орехи (1 ст. л.) соединяют с яблочным пюре (3 ч. л.) и медом (2 ч. л.). В конце добавляют 10 капель лимонного сока и смазывают лицо массой, убирая ее через 15 минут.
• Успокаивающее.Один желток вбивают в масло макадамии (20 мл), добавляют 1 ст. л. кефира и 40 г овсяных хлопьев. Маска наносится тонким слоем и оставляется на 15 минут.

Средства используют 1-2 раза в неделю сразу же после очищения кожи лосьоном.

Для волос

Масло макадамии – превосходное средство для ухода за волосами. Интересно, что масло этих орехов вовсе не жирное, и это позволяет наносить питательное вещество на вымытые волосы, не боясь испортить их вид. Это масло быстро впитывается в кожу головы и в сухие волосы. Чтобы сделать локоны более послушными и блестящими, достаточно растереть между ладонями несколько капель масла макадамии и «расчесать» их пальцами.

В составе этого масла есть пальмитолеиновая мононенасыщенная жирная кислота, которая способствует выработке кожного сала, необходимого для подпитки волосяных фолликулов. Поэтому масло австралийского ореха считается одним из полезнейших для очень сухих или поврежденных волос. Регулярный массаж кожи головы с использованием масла макадамии, ускоряет рост блестящих шелковистых волос. Еще один способ подпитать волосы и кожу полезными веществами, содержащимися в масле ореха – добавить немного продукта в шампунь.

В диетологии

Диетология подразумевает не только похудение, но и очищение организма. В плодах макадамии содержатся вещества, способствующие этому очищению: выводу токсинов, ядов, тяжелых металлов. Также они помогают избавиться от избытка холестерина. «Король орехов» не зря носит такое гордое наименование, ведь его многоплановому влиянию на человеческий организм можно только удивляться. Например, он способен регулировать липидный обмен, способствуя снижению веса.

Разумеется, при ограниченном употреблении, поскольку о содержащихся в продукте калориях все же забывать не стоит. У людей с гипертонией тоже своя диета, направленная на стабилизацию артериального давления. Специалисты рекомендуют включать в нее австралийские орехи, хотя бы три штуки в день. Как мы уже упоминали выше, киндаль имеет и общее положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Знаете ли вы? Когда пресыщенная деликатесами Европа начала интересоваться орехами макадамии, существенных доходов это не давало, поскольку даже усиленный ручной труд одного человека мог принести лишь 150 кг продукта в день. Австралийские ученые всерьез занялись этим вопросом и сумели-таки изобрести машину, которая за восемь часов собирает 3 тысячи тонн орехов!

Как правильно употреблять?

Лучше всего в сыром виде. Если вы приобретаете орешки в пакетиках, то убедитесь в том, что в них нет избытка соли и сахара. Поскольку орешки макадамия крайне жирные, хранить их надо только в холодильнике. Для длительного хранения используют морозилку.

Надо ли замачивать?

Большинство орехов перед употреблением желательно замачивать на достаточно длительное время. Так как это дает возможность убрать их них вредные составляющие и активизировать полезные. Макадамия – орехи в этом плане необычные. Они мягкие и жирные. Длительное замачивание вымывает из них полезные жиры. Поэтому эти орешки или не замачивают вовсе, или замачивают не более, чем на 2 часа.

Можно ли обжаривать?

В макадамии будет больше пользы, если ее употреблять сырой. Однако можно и обжаривать, если этого настоятельно требуют вкусовые предпочтения. Только быстро и при не очень высокой температуре.

• Разогрейте духовку до 100-115 градусов.
• Орешки высыпьте на противень, застеленный фольгой, и распределите равномерно.
• Поставьте противень в духовку на 10 минут. За это время орехи должны стать нежно-коричневыми.
• Выньте противень на поверхность и сразу переложите с него орехи. Иначе они перегреются и сгорят.

Где купить и как хранить

Макадамия — пока еще редкий гость больших сетей, у которых есть магазины элитного сегмента. Легче всего найти экзотичный орех в мелких специализированных магазинах, которые работают в стиле «продуктовый бутик», и в интернет-магазинах здорового питания. Ориентируемся на отзывы о продавце от сыроедов, вегетарианцев и других людей, которые исповедуют внимательное отношение к питанию. Хранить макадамия (несмотря на иные советы в сети) следует в холодильнике. Да и в целом про долгое хранение орехов имеет смысл понять главное: Ограничиваем доступ кислорода, который окисляет; Охлаждаем (вплоть до заморозки).

Как мы храним орехи? Укладываем орехи макадамия в холодильник в герметично закрытой стеклянной банке. Или замораживаем в глубокой заморозке, обернув в фольгу.

Вред и противопоказания

Несмотря на такую пользу орехов макадамии для здоровья, надо помнить, что они являются очень калорийными (702 ккал на 100 граммов). Из всех орехов они содержат один из самых высоких процентов жира. Поэтому, если вы хотите включить их в рацион – немного измените его привычный состав, сократив потребление других жиров.

Противопоказаны орехи макадамии и масло из них лишь тем, кто имеет индивидуальную непереносимость, аллергию на них, которая встречается довольно редко. А вот для собак эти орехи очень токсичны. Ни в коем случае не пытайтесь покормить ими своего лохматого друга!

Орехи макадамии, действительно, очень ценны, они содержат достаточное количество полезных жиров, много клетчатки и минеральные вещества. Но не надо впадать в крайности. У некоторых наших орехов, которые стоят намного дешевле, показатели ненамного хуже. Исследования показали, что близкими по своему действию, если речь идет об улучшении липидного профиля, являются грецкие орехи.

Поэтому с чистой совестью можно остановить свой выбор на ассорти из орехов. Сами орехи макадамии не являются необходимым компонентом нашей диеты, однако, могут быть приятной добавкой.

Королевский орех Макадамия и его полезные свойства, о которых вы могли не знать

В мире существует огромное количество самых разных орехов. И в этом «ореховом царстве» существует свой Король. Это – орех макадамия. Это самый дорогой и самый калорийный представитель всех существующих орехов на Земле. Его дороговизна имеет несколько причин, в частности, оттого, что сбор и переработка его довольно трудоёмки, так как скорлупа у него очень твёрдая, а ядра отделяются довольно сложно. К тому же, путь его на европейский континент весьма долог.

Из этой статьи вы узнаете:

Орех Макадамия: описание культуры

Историческая справка

Это дерево-долгожитель, которое может давать урожай до 100 лет к ряду. Плоды дерева – орешки – созревают за 6-7 месяцев.

После того, как этот исследователь открыл это дерево, оно было завезено на Гавайские острова, которые славятся прекрасными почвами вулканического происхождения, где данные деревья хорошо прижились и чувствовали себя самым лучшим образом.

Затем на какое-то время эта культура почему-то оказалась забытой.

Где растет макадамский орех

Только лишь, начиная с 20-ых годов ХХ века, начали вновь проявлять интерес к макадамскому ореху, культивируя это ценнейшее растение.

Как растет Макадамия

Пошёл очень мощный рост площадей, отводимых под выращивание этой культуры. Расширялась и сама география произрастания.

С 80-х годов ХХ века возделывание этой культуры происходит в Австралии (в штатах Квинсленд и Новый Южный Уэльс), Новой Зеландии, в Африке (странах ЮАР, Кения, Зимбабве, Малави). А также в США (Гавайские острова и Калифорния), ряде стран из Южной Америки (Коста-Рика, Мексика, Бразилия, Парагвай, Ямайка), в Китае.

На данный момент производство этого продукта составляет 50 тысяч тонн ежегодно! Динамика заметна. Поставка производится круглогодично.

Как уже говорилось выше, это самый дорогостоящий орех из всех, произрастающих и культивирующихся орехов в мире.

Сейчас выращивают только два вида – это Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia (ternifolia). Они различаются толщиной скорлупы, некоторыми свойствами самих ядер и климатическими условиями, которые им нужны для хорошего произрастания.

Урожайность этой культуры очень зависит от сорта, почвы, климата, в котором растёт это дерево. Например, в Австралии урожай с одного дерева составляет 45 кг., а на Гавайских островах – 135 кг.!

После созревания верхняя кожура плода растрескивается и орех падает на землю.

Орех макадамия польза и вред

Химический состав ореха макадамия

Содержание витаминов в 100 граммах:

• Витамин А – 0,00 мг.;
• Витамин В1 – 1,30 мг.;
• Витамин В2 – 0,18 мг.;
• Витамин РР – 2,49 мг.;
• Витамин С – 1,25 мг.;
• Каротин (провитамин А) – 0,00 мг.

Содержание минералов в 100 грамм продукта:

• Натрий – 6,00 мг.;
• Калий – 370,00 мг.;
• Кальций – 87,00 мг.;
• Магний – 135,00 мг.;
• Фосфор – 190,00 мг.;
• Железо – 372 мг.

Макадамия содержит в своём составе витамины, микро- и макроэлементы, белки, жиры, углеводы, пищевые волокна.

Ещё присутствуют полезные организму мононенасыщенные жирные кислоты (до 80%), сахариды, зола, крахмал, вода.

Процентное содержание жирных кислот таково:

Олеиновая кислота – 55-65%, пальмитолеиновая кислота – 16-25%, пальмитиновая кислота – 8-9%, стеариновая кислота – 3,5-4,5%, арахидоновая кислота – 2,5-2,7%, линолевая кислота – 1,4-1,8%, миристиновая кислота – 0,8-0,9%.

Особенностью состава является довольно высокое содержание сахаров – до 9%.

Пищевая ценность

В составе на 100 грамм продукта содержится:

• белки – 8 гр.,
• жиры – 76 гр.,
• углеводы – 10 гр.

Калорийность

Калорийность у него самая большая среди всех представителей этого семейства. Она составляет 718 ккал. на 100 грамм.

Самая большая ценность его в том, что он имеет потрясающе приятный вкус, напоминающий вкус фундука, очень высокую питательную ценность и несёт огромную пользу для организма.

Полезные и лечебные свойства макадамии для здоровья организма

Можно без преувеличения сказать, что польза для организма этого ореха невероятно велика!

Фото: макадамия польза и вред

Орехи макадамия очень ценятся своими лечебными свойствами, которые помогают при:

• головных болях, даже сильнейших мигренях;
• снимает усталость, придаёт сил и энергии, борется даже с постоянной хронической усталостью;
• очень мощный антиоксидант, омолаживает организм «изнутри» на клеточном уровне;
• при регулярном употреблении кожа становится мягкой, увлажнённой, эластичной;
• лечит ожоги;
• выводит холестерин из организма;
• нормализует уровень сахара в крови;
• мощнейшая подпитка телу при тяжёлых физических нагрузках, помогает быстро восстановить силы;
• благотворно влияет на работу головного мозга, улучшает умственную деятельность, укрепляет память;
• улучшает циркуляцию крови по сосудам, обогащает клетки тела кислородом;
• очень полезен при проблемах с костями, так как содержит огромное количество кальция. Является прекрасной профилактикой и лечением такой беды, как остеопороз, артрозы, артриты и т.д.;
• регулярное употребление в несколько раз снижает риск инфаркта, инсульта, возникновения проблем с сердцем;
• доказано его активное антираковое свойство;
• имеет интересную особенность — несмотря на высокую калорийность способствовать потере лишнего веса;
• незаменимое средство при авитаминозе, повышает уровень гемоглобина в крови;
• налаживает хорошую работу всего желудочно-кишечного тракта;
• лечит воспаления внутренних органов;
• помогает хорошему пищеварению и улучшает опорожнение кишечника;
• отличное средство для ухода за сухой кожей, так как по своим свойствам масло макадамии подобно норковому жиру;
• стимулирует микроциркуляцию крови, лечит целлюлит, варрикоз, купероз;
• идеальное средство для ухода за волосами. Укрепляет, делает их послушными, гладкими, блестящими;
• масло отлично лечит ожоги;
• имеет большую пользу для организма как для женщин, так и для мужчин.

Полезное видео об орехе макадамия

Применение ореха макадамия в кулинарии и медицине

Для употребления используется сам орех и добываемое из него ценнейшее масло.

Успешно используется в таких областях, как народная медицина (используют орех и масло), косметология (масло) и кулинария (масло, орех).

В народной медицине применяется для лечения целого ряда заболеваний, в том числе довольно сложных, тяжело протекающих, запущенных форм.

В кулинарии очень широкое использование. Изысканным и распространённым лакомством считается поджаренные и покрытые карамелью или шоколадом орехи.

Подробленные поджаренные орешки добавляют в салаты, блюда из морепродуктов.

Масло макадамии и его применение

Масло макадамии добывают из сырых плодов и из поджаренных путем прессования ядер орехов. Масло обладает такими же полезными свойствами как и сам орех.

Ценители-гурманы утверждают, что вкус макадамии лучше всего могут подчеркнуть хороший кофе и херес.

В косметологии это прекрасно средство для ухода за кожей лица, шеи, декольте и всего тела. Применяют также для ухода за волосами и укрепления ногтей.

Противопоказания или возможный вред

Макадамия – орех, не имеющий противопоказаний! Единственное – это соблюдение меры при употреблении, а это не более 100 гр. в день.

Как хранить орехи макадамия

В скорлупе плоды могут храниться от года до двух при условии, что температура хранения – от 0 до 10 градусов Цельсия.

После очистки от скорлупы ядра следует упаковывать в вакуумные пакеты и хранить при температуре от 0 до 5 градусов не более одного года.

Без вакуумной упаковки срок хранения очищенных ядрышек составляет 1-3 месяца.

Как выбрать качественный и вкусный орех: советы покупателям

Орех макадамия по праву считается самым вкусным деликатесным орехом в мире.

Для того, чтобы совершить качественную покупку этих орехов, смотрите упаковку и выбирайте из гавайских сортов — Kakea, Ikaika, Keauhou, Keaau, из австралийских – Collard, Howard, Sewell, Ebony.

Недавно выведенные сорта Beaumont и Teddington имеют довольно легко раскалывающуюся скорлупу.

Попробуйте самые вкусные орехи макадамия от лучших производителей и будьте всегда здоровы!

Орех макадамия чудо из австралии: полезные свойства и противопоказания

Орех с необычным названием макадамия является самым дорогим из всех существующих видов орехов. Благодаря своему составу обладает рядом полезных свойств, обуславливающих его применение и как продукта питания, и как косметического средства. Но неконтролируемое употребление может нанести вред организму в виде лишних килограммов, а кроме того существуют некоторые противопоказания. Как вы думаете, где растёт это чудо, изображённое на фото?

Макадамия родом из Австралии, но сегодня его культивирует ряд тропических стран, а также штат Квиндсленд, где в 1970 году стали засаживать огромные площади макадамией. Именно с тех пор орех имеет ещё одно название — «квиндслендский». Высокая стоимость ореха обусловлена сложностью его выращивания и обработки.

По вкусу макадамия напоминает фундук. Этот орех широко используют в кулинарии: ядра обжаривают и добавляют в салаты, выпечку и мясные блюда, что делает их не только интереснее на вкус, но и намного полезней для здоровья человека.

Масло является ценным косметологическим средством. Косметика на основе макадамии стоит недёшево.

Внимание! В 100 граммах ядер содержится ориентировочно 720 ккал.

Польза макадамии

Для австралийских коренных жителей макадамия является священным деревом. И не без оснований. Это не просто источник питания, но и лекарственное снадобье, которое помогало при головной боли, заживляло раны и ожоги, укрепляло иммунитет и придавало жизненной энергии.

Современная наука подтвердила целебные свойства ореха.

1. Макадамия содержит широкий спектр витаминов, микроэлементов, аминокислот и белков.
2. Большой процент мононасыщенных жирных кислот помогает сбалансировать обмен веществ, и привести вес в норму (несмотря на то, что орех очень калориен).
3. Укрепит сосуды и предотвратит развитие гипертонии и мигрени.
4. Макадамия выводит холестерин и улучшает свёртываемость крови.
5. Орех показан при ангине, авитаминозе и заболеваниях костей.
6. Регулярное употребление снижает риск развития онкологии.

Использование в косметологии

Масло макадамии является прекрасным средством по уходу за увядающей кожей. Оно не закупоривает поры, хорошо абсорбируется, смягчает и насыщает эпидермис комплексом минералов и витаминов.

Косметические средства на основе макадамии не вызывают аллергических реакций благодаря необыкновенному составу масла. В нём содержатся жиры аналогичные норковому и растительный воск. Масло показано при варикозе и целлюлите, способствует регенерации тканей при ожогах, улучшает микроциркуляцию крови. Входит в состав детских кремов, масок для волос и массажных масел.

Противопоказания

Не стоит забывать, что все орехи являются сильнейшими аллергенами — макадамия не исключение. К тому же не стоит употреблять их людям имеющих индивидуальную непереносимость.

Что касается домашних питомцев, в частности собак, то им макадамия категорически противопоказана. Дело в том, что орех вызывает у животных тяжёлую интоксикацию: собака ослабевает настолько, что полдня не в силах подняться на ноги. Улучшение наступает спустя сутки.

Макадамия уникальный орех, редкий и очень полезный, держащий пальму первенца среди всех существующих видов по количеству полезных веществ. Кушайте и будьте здоровы.

Свойства ореха макадамия: видео

Орех макадамия: полезные свойства для организма, противопоказания

Один из самых дорогих орехов в мире, но заслуживающих нашего внимания, является – макадамия. Орех, который обладает микро и макроэлементами, сильно калорийный, насыщенный маслами, но полезный для нашего организма. Рассмотрим подробнее как растет орех макадамия. Какова польза и вред для организма, сколько нужно его съесть.

Описание растения

Макадамия является жителем Австралии. Сейчас выращивается в Китае, Южной Америке и Африке. Сегодня используются 9 сортов австралийской, азиатской, африканской и южноамериканской селекций. Растение теплолюбивое и не переносит даже небольших заморозков.

Орех макадамия растет на одноименном дереве до 15 м высотой. Живет дерево до 100 лет. Крона густая, за которой иногда не видно плодов. Листья располагаются розеткой по 3-6 штук, ланцетной формы до 30 см в длину и до 13 см в ширину. Цветы с 4 лепестками от белого до фиолетового цвета, имеют приятный аромат, который нравится пчелам.

Собирая нектар, они производят самый дорогой мед в мире. Орехи свисают гроздьями с марта по сентябрь. Каждый до 3 см, плоды имеют жесткую оболочку и зеленый защитный слой. Очень плохо очищаются. Ценится маслянистая структура (до 80%) белых плодов и слегка ванильный вкус.

Дерево долго растет. Оно начинает давать урожай только в возрасте 10 лет. Не очень большой, около 100 кг с растения.

Происхождения названия

Растение было описано известным немецко-австралийским ботаником. Фердинанд Мюллер подарил ему имя своего друга химика Джона Макадама. Ученый не только записал все свойства, но и провел некоторые исследования, связанные с составом орехов.

Макадамия имеет и другие названия: «орех-король», муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Многие из них использовались австралийскими племенами до 1930 года. В этот период появилась ассоциация любителей макадамии, которая закрепила за орехом его современное название.

Польза для организма, состав и пищевая ценность

В 100 г продукта содержится 70 г жиров, 8 белков, 5 углеводов. По своим показателям и свойствам макадамия ближе всего к грецким орехам. Плод несет в себе огромное количество полезных для организма веществ.

Экзотический орех макадамия: польза и вред, состав, свойства и противопоказания

Орехи невозможно не любить, кто-то с удовольствием добавляет в салат грецкие орехи, кто-то делает миндальное молоко, кому-то по вкусу жареный фундук. Видов орехов десятки, каждый по-своему полезен, каждый обладает уникальными вкусовыми свойствами. Есть один орех, который считают самым полезным и вкусным, речь о макадамии. В этой статье подробно поговорим о вреде и пользе макадамии, его применение в косметологии, народной медицине и кулинарии и узнаем несколько занимательных фактов.

Во всем мире его почетно именуют ореховым королем и это звание оправдано. Уникальный состав, масса микро и макроэлементов, белков, железа и витаминов, которые необходимы человеческому организму и уникальный вкус.

Есть у ореха один существенный минус — его стоимость, которая обусловлена сложностями выращивания, добычи и обработки.

Где растет и как выглядит

Второе название макадамии — австралийский орех, из которого понятно, на каком континенте он растет. Если говорить точнее, сегодня его выращивают повсеместно, но звание исторической родины торжественно носит Австралия.

Много столетий назад аборигены и дикари ели его так же, как мы картошку или хлеб, они прекрасно знали о его полезных свойствах и пользе для организма. Сегодня выращиванием и экспортом макадамии занимаются:

Выращивать орехи очень долго и сложно, дерево начинает приносить плоды только после того, как преодолеет десятилетний юбилей. Радует, что это долгожитель, плодоносить оно будет без малого целое столетие. А собирать макадамию очень непросто, да и плодов на дереве совсем мало. Среди густой кроны, в листьях скрываются небольшие шарики зеленого цвета, что еще больше осложняет поиски. Зеленый шарик — это кожура, если ее снять, орешек круглый, как фундук, только немножко больше.

В среднем, высота дерева варьируется от 15 до 20 метров, крона раскидистая и широкая, за множеством листьев найти австралийское лакомство тяжело.

Все орехи жирные, но макадамия особенно, гурманы ценят его за нежный, сладковато-сливочный вкус. Спеет он очень долго, на протяжении всей весны и лета, только в начале осени можно приступать к сбору урожая.

Современные технологии позволили воспользоваться возможностями селекции и вывести сорта, которые плодоносят круглый год. Любители и знатоки макадамии говорят о том, что вкус такого ореха не столь яркий и не раскрывается в полной мере.

Калорийность макадамии и химический состав

Мы подошли к тому, за что так ценят этого малыша — уникальный состав! Сладкая сливочная мякоть содержит практически все витамины, минералы, макро и микроэлементы, которые нужны человеческому организму для нормального функционирования.

Вероятно, именно в макадамии кроется секрет выносливости аборигенов, ведь они практически ничем не болели. Ценник на орех соответственный — это один из самых дорогих выращиваемых орехов.

В гипермаркетах и некоторых интернет-магазинах продают макадамию не самого высокого качества, а цена бывает высокой. Можно ухитриться и попасть на хорошую акцию, но лучше купить немного орехов высокого качества, чем полкило второсортных. Купить макадамию можно в магазине натуральных товаров для здоровья. Ценник там не очень кусачий, ссылка прилагается.

Уникальный состав помогает в лечении некоторых недугов, а регулярное употребление в пищу — профилактика от многих болезней. Представительницы прекрасной половины человечества за голову хватаются, когда узнают о калорийности макадамских орехов, немудрено, на 100 граммов более 700 калорий! Невообразимо, всего 4-5 орехов имеют калорийность трети суточного рациона. Соотношение БЖУ 7,9/75,77/5,22.

Орех макадамия: польза и вред

Самыми полезными компонентами, за которые ценят макадамию, являются как раз жиры и жирные кислоты, они способствуют сохранению работоспособности сердечно-сосудистой системы.

В составе немного углеводов, что не особенно хорошо, но, если вы страдаете от мигрени, заболеваний сердца и сосудов, частых головных болей — макадамию нужно есть.

Есть теория, согласно которой этот орех успешно борется с онкологическими заболеваниями, но подтвержденных лабораторных и научных исследований не имеется. В Массачусетском университете начат масштабный проект, целью которого является выяснить: положительное воздействие макадамского ореха на организм, при наличии злокачественных образований.

Мнения диетологов разделились, кто-то как огня боится этого ореха из-за его огромной калорийности, а некоторые, наоборот, утверждают, что он помогает похудеть и бороться с лишним весом.

Доказано, что запах макадамии благотворно влияет на нервную систему человека, так что, если вы злы и вот-вот взорветесь, понюхайте и съешьте несколько орешков. Невозможно переоценить пользу макадамии.

Чем полезен орех для мужчин, детей и женщин

У мужского и женского организма разные потребности, логично, что влияние на организм различно. Отдельно рассмотрим пользу для детского, растущего организма.

С уверенностью можно утверждать одно: макадамия полезен для всех в любом возрасте, если нет противопоказаний или аллергии.

Женщины в период менопаузы и критических дней, когда чаще всего случаются мигрени, отмечают, что ежедневное употребление 3-4 орешков снижает интенсивность головных болей.

Во время ПСМ, когда представительницы прекрасной половины человечества раздражительны и не могут справиться с резкой сменой настроения и чрезмерной эмоциональностью, макадамия помогает нормализовать состояние.

Масло макадамии — это панацея для кожи, ногтей и волос. Не каждый производитель косметики и космецевтики добавляет его в свою продукцию, но даже пара капель масла, добавленная в шампунь или сыворотку для волос, творит чудеса.

Полезен орех для мужчин, точнее для мужского здоровья. Малоизвестный факт, но у многих препаратов для потенции в составе есть экстракт макадамии, который способствует сохранению мужской силы. Доказано, что употребление всего 1 орешка в день укрепляет мочеполовую систему и сохраняет здоровье предстательной железы.

При регулярных и сильных болях макадамский орех помогает и мужчинам.

Для детского организма макадамия несет только пользу. Дети в период активного роста нуждаются в достаточном количестве минералов, макро и микроэлементов, витаминов.

Если у малыша слабый иммунитет, макадамия может его укрепить. Не закармливайте ребенка орехами, в чрезмерном количестве они нанесут вред в виде развития аллергии, проблем с пищеварением или ожирения.

Несколько орешков с утра и малыш получить заряд энергии на весь день.

Макадамия способствует укреплению костей и минимизирует риск развития рахита. Даже те дети, которые терпеть не могут овсянку по утрам, не отказываются от каши с тертой макадамией.

Обратите внимание, нельзя давать никакие орехи детям, не достигшим возраста 3 лет!

Если вам не хватает энергии, не травите себя энергетиками и спортивным питанием, лучше ввести в свой рацион короля орехов, уже через неделю вы почувствуете ощутимый результат. Это особенно актуально для тружеников интеллектуального труда, даже при написании этой статьи было съедено несколько орешков.

Статья по теме: Что такое булгур, польза и вред этой крупы.

Этот продукт укрепляет иммунитет, если вы все лето и весну регулярно ели макадамию, а в период холодов и разгула вирусов начинаете свой день с чашечки кофе и пары орехов, большая часть простуд и ОРВИ обойдет вас стороной.

Весенний авитаминоз и проблемы с кровью? — американскими учеными доказано, что макадамия улучшает показатели крови и борется с нехваткой витаминов в организме. Орехи очень полезны для всех, кто страдает от метаболического синдрома.

Люди старшей возрастной группы частенько страдают от многих недугов, у организма уже нет сил противостоять болезням, да и продолжительная тяжелая работа накладывает свой отпечаток.

Они особенно нуждаются в поддержании своего здоровья, макадамия не является панацеей, но может помочь организму противостоять некоторым болезням и улучшить общее состояние организма. Регулярное употребление 5 орехов поможет:

Снизить артериальное давление.

Предотвратить гипертонический криз.

Укрепить стенки сосудов.

Не допустить появления и развития варикоза.

Замедлить процесс старения клеток в организме.

Снизить риск появления заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Внушительный список, предупредить легче, чем лечить. Лучше потратиться на регулярное употребление в пищу макадамии, чем потом тратить огромные суммы на лечение.

Макадамия и беременность

Несмотря на всю свою полезность, для некоторых орех несет только вред. В группе риска дамы в период лактации. Врачи не призывают отказаться от орехов вообще, но есть их нужно с большой осторожностью, молоко, перенасыщенное жирами, может спровоцировать аллергические реакции у малыша.

В период беременности, когда аппетит у будущих мам зашкаливает, объедаться орехами не стоит, иначе будете походить на беременного бегемота, а не на даму в ожидании чуда.

Высокая калорийность способствует набору веса, особенно если употреблять макадамию килограммами. Ядра следует есть с осторожностью, можно добавлять их в молочные коктейли, используя для измельчения блендер.

Для похудения

Какая женщина не мечтает похудеть? Более 95% женщин недовольны своей фигурой и мечтают избавиться от ненавистных килограммов.

1. Благодаря содержанию жирных кислот, макадамия полезен для тех, кто ведет активную борьбу с лишним весом, главное знать меру.
2. Жиры, которых много в составе продукта, насыщают организм и не позволяет съесть что-то очень жирное и по-настоящему вредное.
3. Благодаря уникальному составу, макадамия ускоряет метаболизм и улучшает работу желудочно-кишечного тракта, что сказывается на скорости сбрасывания веса. Диета пройдет легче, не будет быстрой утомляемости и чувства постоянной усталости.

Народная медицина и косметология

Упоминания об австралийском орехе часто встречаются в рецептах аюрведа. Но, в целом, народная медицина многих стран мира может похвастаться множеством эффективных рецептов с макадамией, направленных на борьбу с головными болями, болезнями сердца и сосудов. Гораздо чаще орех используют в косметологии.

Если нанести после ванны или душа на кожу масло макадамии и растереть, вы удивитесь, насколько нежной и мягкой она станет. Можно добавить чайную ложку масла в свой дневной крем и уже через несколько дней вы заметите существенные изменения.

Можно делать питательные маски для лица и волос по типу кожи, найти нужный рецепт можно на любом сайте, посвященном красоте и уходу за собой.

Обратите внимание, косметические масла продаются только в специализированных магазинах и в аптеке. В продуктовых гипермаркетах продается пищевое масло, вы ведь не будете делать маску из масла, предназначенного для жарки и заправки салатов?

Статья по теме: Все самое интересное про приправу орегано: польза, вред, свойства и применение.

Для ломких, сухих и выпадающих волос маски с маслом макадамии — это спасение. Делайте маску 2 раза в неделю и всего чрез месяц вы сможете вернуть природный блеск, гладкость и легкость. Для поддержания и профилактики сухости и появления секущихся кончиков, делайте маску 2-3 раза в месяц.

Покупные маски на основе макадамии не дают такого эффекта, приложите немного усилий и будете вознаграждены здоровыми и блестящими волосами.

Можно делать обертывания для тела, но лучше использовать масло после душа, наносить на распаренную кожу, она становится мягкой, бархатистой и упругой. Масло рекомендуется использовать в период беременности, как профилактику появления растяжек.

Использование в кулинарии

Макадамия традиционно является составляющей десертов и сладостей. Вы удивитесь, но супы, салаты, мясо, морепродукты и овощи тоже подают с этим удивительным орехом.

Если вы заядлый кофеман, побалуйте себя ароматным напитком с тертым орехом, аромат и вкус будут потрясающими. В сети много рецептов, можно подобрать подходящий, исходя из уровня ваших кулинарных талантов.

Не старайтесь сразу приготовить что-то сложное, начинайте с простейших рецептов, домашние оценят ваш порыв и удивительный вкус блюд с добавление австралийского чуда.

Противопоказания и вред

Ранее уже говорилось о том, что период лактации и беременности есть макадамию можно, но с большой осторожностью.

Категорически запрещено есть орех тем, кто страдает пищевой аллергией на орехи, на этом противопоказания заканчиваются.

На этом все про вред и пользу этого удивительного ореха, макадамия, теперь научимся выбирать и хранить его.

Какой орех выбрать и как его сохранить

Из-за высокой стоимости купить его нельзя купить повсеместно, чаще всего это гипермаркеты выше класса эконом или интернет-магазины.

Отдайте предпочтение очищенным орехам, которые не имеют пятен, обладают тонким ароматом, плотные. Треснутые, пятнистые и с трещинами брать не стоит.

Такой продукт следует хранить в холодильнике, чтобы он сохранил все свои полезные свойства. Если решились приобрести нечищеную макадамию, то выбирайте орехи со специальными крючками, которые облегчат их открывание.

Вкусный и сладкий орех макадамия, польза и вред от которого даже не стоят рядом. Но все же есть его следует правильно и с умом. Тогда он окажет благотворное влияние на организм.

Не переедайте, всего несколько орешков в день, иначе любовь к макадамии приведет к появлению лишнего веса, все хорошо в меру.